Amúgy a MÉK nem ismeri a tározó szót:

tárolás főnév -t, -a (csak egyes számban)
A tárol (1) igével kifejezett cselekvés, eljárás; az a cselekvés, hogy vmit tárolnak vhol. Az újburgonya még alkalmatlan tárolásra. || a. (műszaki nyelv) Víz tárolása: víznek (mesterséges) medencében való összegyűjtése a vízmennyiség szabályozására.

Nem követték a nyelvváltozást: ugyanis az a. pont alatti értelem ma már "tározás", az erre használt alkalmatosság a "tározó" és semmiképpen nem tároló.
Ami pedig a *tároz igét illeti, főnévből is képezünk igét csonkítással, nem példa nélküli, ezért akár a létező legitim "tározó" szóból is kifejlődhet a tároz ige, a tárol igétől jelentésárnyalatnyi eltérés céljábul. UFF.