Régebben rendszeresen szivacssajtjaink voltak, a joghurt jelentette az áttörést, nyilván elnyomja a kólibaktériumokat. Pasztörizálni egyelőre nem tudok, még alacsony hőmérsékleten sem termizálni sem, hiszen nincs alkalmas hőmérőm, sem kalcium-klorid, mondjuk a termizálásra időm sem. Na mindegy, ez ilyen lett.