Emlékeztem egy billentyűkombinációra, ami ezt teszi. Rákerestem:
http://office.microsoft.com/hu-hu/excel/HP030561071038.aspx


pl így lehet:

adattartomány kijelöl (A1-A10)
Ctrl+Shift+. (pont)
Ctrl+Enter

És az idő beíródik a teljes tartományba.

Vagy ha makró kell, akkor pl:
Private Sub Worksheet_BeforeDoubleClick(ByVal Target As Range, Cancel As Boolean)
Range("a1:a10") = Now()
Cancel = True
End Sub