Keresés

Én itt vettem fűrészport:

https://olaszsped.com/grill-barbeque/fustolo-fachipsz-fureszporok?temp=list

15 kg-os zsákban.

Ilyen csigát vetem hozzá:

https://olaszsped.com/fustoles-smoker/hidegfust-generator-kerek-2675?cPath=64_384&

és ilyen füstölőt vettem a lidliben:

https://www.profigazda.hu/bbq_smoker_12802?gad_source=1

Tegnap előtt kipróbáltam, kint volt 5 fok, napsütés.

Begyújtottam a csigát, beraktam a hordóba és pár perc múlva kialudt. Újra próbálkoztam többször, de mindig ez lett a helyzet. Egy idő után feladtam, de majd újra próbálkozom. Valószínűleg be kell raknom egy teamécsest is, hogy legyen egy kisebb huzat.

Érdekes sztori :D

Azért azt a lábost én is sajnálnám.

Egyébként ha én konyhában füstölnék, akkor 5-10 ezer forintért lehet kapni jó kis konyhai faforgácsos füstgenerátorokat.

Sok évvel ezelőtt nekiálltam füstölni a konyhában, az alábbi receptet:

http://old.stahl.hu/index.nof?o=0&nyelvid=1&k1=1&k2=42&k3=147&receptid=671

Videó: https://tv2csoport.hu/musoraink/stahl_konyhaja/38246_kinai_fustolt_kacsa.html

Az alufólia beleégett a lábasomba, legszívesebben kidobtam volna utána. :-D 

Szóval soha többet nem próbáltam.

De amúgy a kacsa finom lett. Csak ha beleszámolom egy rozsdamentes fazék árát, akkor inkább étterem... :)) 

Így télen, elég sokan füstölnek. (Ha nem akarnak megfagyni.)  :)

Azért, ha valaki valamennyire ismeri a füstölés fogalmát, akkor rájön, hogy az nem csak húsról szól.

Itt nem kolbászkészítésről, disznóvágásról, vagy húsfüstölésről van szó, hanem konkrétan az eljárásról.

Füstölni lehet halat, sajtot, hústermékeket, zöldségeket, sót, stb.

Ez a topic, amennyiben életrekel, magáról az eljárásról szólna. Milyen fával, meddig, milyen erősségben, milyen hőmérsékleten, milyen eszközökkel.

Porral, fával, forgáccsal, ventillátorral, nélküle? 

Külső tűzrakóhellyel, vagy belsővel? Füstölők típusa, alakja, építése.

Tapasztalatok füstölési szokásokról, praktikákról.

Mindent máshogy kell füstölni, másmeddig, más fával.

A füstölők párásodhatnak, stb.

Ezernyi infó, tapasztalat keletkezhet.

Több ez mint húsfüstölés.

Aztán majd az idő, vagy a hozzászólók eldöntik, van-e létjogosultsága egy ilyen topicnak létezni :)

https://forum.index.hu/Article/showArticle?t=9186922

Füst0s képű k0ma, nincsen néki f0ga. :) A füst meg0li a r0mlást 0k0z0 él0lényeket, majd ezután a füst0lt árut megev0 embert is. Rák0t is 0k0zhat. F0zzetek, s0zzat0k inkább.

Pard0n. S0k sikert!

Füstöléssel kapcsolatos tapasztalatok, kérdések, információk, képek megosztása lenne a topik célja.

Hátha van rá igény.

Konkrétan ezzel foglalkozó csoportot nem találtunk.