Annak, aki még nem ismerné, itt megtalál minden infót róla: http://www.tenyek-tevhitek.hu/paleolit-taplalkozas.htm
Várom szeretettel mindazokat, akik részben vagy egészben áttértek erre a táplálkozásra és már tapasztalják jótékony hatásait, de azokat is, akik még csak ízlelgetik, és mások tapasztalataira, tanácsaira van szükségük. Természetesen bevált ételreceptek is jöhetnek.
A fentiekből is látszik, hogy ez NEM a paleo táplálkozás megvitatásának tere, ezért kérem a kételkedőket és vitatkozós kedvűeket, nem beszélve a provokatőrökről, keressék fel a másik "szendigáboros" topikot e célból.
Az első homoktövis párt mi úgy vettük a faiskolában, hogy egy fiú és egy lány össze volt jelölve, csak együtt lehetett őket megvásárolni. A faiskolában tudták, hogy ez ügyben mi a helyzet. Az kétségtelen, hogy nehéz őket megkülönböztetni, mert nagyon egyformák. Mi is csak úgy tudjuk, ha a termés időszakában egybevetjük a két, általunk már ismert nemű fa zöldjeit, a sarjakéval. A kert másik végébe így tudtunk áttelepíteni egy másik párt a sarjakból, de évekig bizonytalanok voltunk a sikerben, ill. abban, hogy jó sarjakat választottunk-e. Egyszer csak az egyik elkezdett teremni és a dolog ekkor vált csak bizonyossá.
mézet??? én soha. minek mindent agyonédesíteni, a savanykás gyümölcs a legjobb, legegészségesebb. így se kapsz már sehol olyat, mert mindegyik tökédesre van nemesítve.
Na, akkor a szomszédom megszívta, mert a piacon rásóztak egy darab fát, még tavaly, elültette, de akkor ezek szerint nem fog neki teremni, amíg párt nem keres neki. De honnan fogja tudni, hogy milyen nemű kell mellé?
jó, majd jövőre írok, de addig is elmenteném a mailcímed, hátha akkor nem leszel itt elérhető....
árokparton ástuk ki őket, fogalmam sincs, milyen neműek, de állítólag a kertészetekben se nagyon szokták tudni, mert annyira egyformák. te meg tudod különböztetni őket?
sarjak azok nőnek már nálunk is mindenfelé... de akkor ezeket hagyjam meg, hátha lesz köztük megfelelő nemű??
Igen, ezzel mi is próbálkoztunk korábban. Az idén választottuk először azt a tartósítási formát, hogy csak a kisajtolt gyümölcslevet fagyasztjuk. Bevált régebben az is, hogy alkoholban, ill. méz alatt tettünk el egy-egy üveggel télre, kora tavaszra. Nem romlottak meg egyik védőitalban sem. Minkét folyadék fogyasztásának vannak hátrányai tagadhatatlan előnyei mellett. Az idén a hátrányokra tekintettel nem védő italoztunk.
Azt tudni kell, hogy a homoktövis esetében fiúnak és lánynak egymás közelében kell lenni ahhoz, hogy gyümölcs is legyen. Kis fa vásárlásakor erre tehát oda kell figyelni. Egyszerre fiút is és lányt is kell vásárolni. Nem tudom, ez ügyben Nálatok mi volt a helyzet.
Nekünk a kert két végében van egy-egy fiú és lány. Az egyik pár az idén gyakorlatilag pihent, a másik volt adakozó, de csak annyira, hogy annyi gyümölcs született, hogy kb. egy fél kilót már nem volt türelmünk leszedni a szüretkor. Szedéséhez ugyanis nagy elszántság és türelem kell. A fán maradókat azóta is csipekedjük.
Annyira jól érzik magukat a fa párosok, hogy "millió" sarjat növesztenek környezetükben. Szinte kiirthatatlanok. Az elmúlt hónapban betelt a pohár, a helyzet tarthatatlannak látszott, kikapáltuk a felesleget. Emiatt sarjat adni sajnos nem tudunk, pedig már sokszor kisegítettünk érdeklődőket. Jövőre biztosan újra kezdődik minden elölről, ha akkor is érdekel, írjál.
Elég sok homoktövisem terem a kertben. Annyi, amennyit gyümölcsként nem tudok, tudunk elfogyasztani. Ráadásul nem is olyan finom, hogy a gyerekek is ráfanyalodjanak. Nem lehet tárolni, elég romlékony gyümölcs, viszont vitaminban annyira gazdag, hogy célszerű keresni a tartósítás, a hasznosítás lehetőségét. Így jutottunk a kisajtolásához és az ebből a szempontból hulladékként kezelhető szárazanyag hasznosításához. Tehát a szárazanyagból készítünk maglisztet, ebből paleós kenyeret, sütit. A maglisztnek való szárítása nem olyan költséges, hogy ne érné meg megtenni.
Ugyanez a helyzet a szőlő préselés, azaz a mustkészítés kicsiben melléktermékével.
Különben igazad van, nekem sem jutott volna eszembe, ha Wassernyolcas nem hozza fel, pont elég az a néhány lisztféleség, amit használhatunk. Még sok is :), pláne most van itthon nyílgyökér meg rizsliszt is.
Azért a cukkinire köszi a tippet, tényleg lehet benne valami "ragasztó", majd többször használom, ha tojás nélkül akarok sütni.
nem tudom, de egész jól megvagyok nélküle. nem kell mindenből lisztet csinálni. homoktövist meg a többi bogyósat különben is ezerszer inkább megeszem egészben nyersen.
ha valami kenyérfélére vágyom, használok kókuszlisztet, gesztenyelisztet vagy rizslisztet.
amúgy cukkini nyersen is tök jó lepénybe, mert valami összetevője miatt összetartja, csak a vizet kell jól kinyomkodni belőle.
szerintem ez mindenhogy macerás. csodagép meg nincs, amibe belerakod a felkockázott cuccot és kijön a száraz liszt. egyébként én is a gyümölcscentrifugát írtam a levesebb cuccokhoz, mert sokkal gyorsabb, mint ez a búzafűprés, de azzal még közel sincs kész. és a ráfordított energiát (villany, gáz), időt figyelembe véve nem hiszem, hogy olcsóbban jössz ki, mint a boltival.
Köszi, ezt ismertem :), de nagyon macerásnak tűnik. Pláne a cukkiniliszt, még le is kell előtte reszelni, azt a sok lét kiszárítani belőle, hát nekem az nem ér meg annyi vacakolást.
Ó, köszi :), már teljesen érthető és világos. Végül is a gyümölcscentrifuga présmaradéka ugyanaz, megszárítom, megdarálom. Nekem az van, és bevált. Olvastam a többit is, csak valahogy úgy képzeltem, valami szupergéppel egy füst alatt megvan a száraz por :).
A csicsóka is érthető. És milyen konyhai robotgépnek van porítója? Én kávédarálón szoktam, de ugye az elég kicsi.
Szia! Az a tekerős kézi búzafű prés nem alkalmas arra, hogy csicsókát préseljünk, porítsunk rajta. A gép kiválóan alkalmas búzafűn kívül pl. homoktövis, vagy szemezett szőlő préselésére. Ha például homoktövist préselünk, két halmazállapotú anyagot kapunk egymástól elválasztottan. Folyadékot, a gyümölcs levét és a száraz részt, mely utóbbi gyümölcshúst, héjat és magot tartalmaz. Ez utóbbiból lehet konyhai légkeveréses előszárítás után maglisztet kapni, ha a sütőből kivett száraz anyagot például kávédarálón elporítjuk.
Csicsókából, gyömbérből porszerű anyagot, "lisztet" úgy kaphatunk, ha ezeket vékony szeletekre daraboljuk, légkeveréses sütőben szárítjuk, majd kávédarálón a száraz anyagot porítjuk.
Kávédarálón kívül mi konyhai robotgép tartozékaként szereplő porítót is használunk.
Remélem elég érthető és egyértelmű voltam. Szerintem, ha az eddigi beírásaimat újra elolvasod, ugyanezen megoldásokkal fogsz találkozni.
Bocs, most én is értetlenkedek egy kört. Van csicsókám. Veszek egy ilyen gépet. Hogy lesz akkor csicsókaporom? Vagy szeretnék sütőtökliszt port. Mit kell venni, csinálni hozzá?
Milyen porítóba? Akkor mivel csináltátok a csicsóka és gyömbérlisztet?
Csicsóka és társai nem ezen a gépen haladnak át, őket késsel vékony szeletekre vágjuk, be a sütőbe, majd a porítóba, ha addig csipszként fel nem faljuk őket. Ezen a masinán csak nagyon lágy bogyók préselhetők át, apró, nem túl kemény magosak.
nekem van ilyenem, de már a keményebb, vastagabb káposztalevél is kínszenvedés vele, de ha éppen nem is nehéz, akkor is rengeteg idő, mert kicsi a keresztmetszet.
a bogyókhoz meg sztem sokkal gyorsabb és könnyebb a gyümölcscsentrifuga.
A mellékterméknek számító szárazanyagot, ami a prés elején jön ki, légkeveréses sütőben előszárítjuk, majd kávédarálón, ill. ezen az elven működő konyhai robotgép tartozékon porítjuk. A korábban felsorolt anyagokon kívül a napokban készítettünk csicsókából, gyömbérből, tökmagból olyan liszteket, amelyek jól helyettesítik a boltban kaphatóakat.
