Most volt szó a tv2-n vmi szalmonellás spanyol tojásról. Ilyenkor felmerül az emberben a kérdés, hogy mi a f*t keres itt spanyol tojás? Mert olcsóbb? Persze, mert 4-szer annyi támogatást kap...
A tojássárgája sápadt avagy vörösbe hajló mély sárga színe a tápban találhato karotiniodok, xantofilek (növényi színanyagok) mennyiségétől függ. Korábban szinte kizárólag gyorsszárított lucernalisztet használtak, ma már a paletta sokkal szélesebb körű. (Pl. paprika malomi melléktermék, stb)
A megfelelő arányú bekeverés az előállítási költséget max. 5-8 fillérrel növeli tojásonként, viszont a városi veréb 2-5 forinttal is hajlandó többet adni a "friss, egészséges, tanyasi, kapirgálós tyúk" tojásáért.
A kemény tojás sárgája körüli kékeszöld szín a vas-szulfidtól származik. Annak a kémiai reakciónak az eredménye, amelyik a tojás sárgájában levő vas és a fehérjében levő hidrogén-szulfid között játszódik le - ezért jelenik meg a szín a sárgája és a fehérje találkozásánál.
A tojás sárgájában levő vas a foszvitin nevű fehérjéhez kapcsolódik, amelyik szintén a tojás sárgájában található. A fehérjemolekulák hosszú aminosavláncok. A nyers tojásban ezek a hosszú molekulák jellegzetes formákba hajtogatják össze magukat. Így tudják elvégezni azt a munkát, amelyet a természet szán nekik - így járulnak hozzá, hogy csibe fejlődjék a tojásban. De ha megfőzzük a tojást, ezek a fehérjék félig-meddig "kihajtogatják magukat". Ezért keményedik meg a tojás sárgája és fehérje, és ezért szabadul ki a vas a foszvitinből.
A kén-hidrogén is hasonló módon jut ki a tojásfehérje kéntartalmú fehérjemolekuláiból. A kemény tojás furcsa szaga a hidrogén-szulfidtól származik.
Valaki árulja el, mi van a tojásban. Szeretném tudni, mit eszek meg. (A tojás koleszterinje nem izgatott sosem, nem izgat most sem és nem fog a jövőben sem, ellenben mérget nem szeretnék enni - és ki tudja, mi van abban a tojásban? Vajon miért hozzák el ide messzire a spanyolok? Miért nem merik ők maguk megenni????)
A baromfihús és tojás piacszabályozását alkotó jogszabályok (2777/75. és a 2772/75. számú rendeletek) a baromfi termékek egységes belső piacának, illetve külkereskedelmének megteremtését célozzák. Bár két jogszabály létezik, a kettő szerves egységet képez. A fenti két jogszabályon kívüliek inkább állatvédelmi, állategészségügyi előírások.
A baromfitermékek esetében hiányoznak a belső piacszabályozásra irányuló intervenciók, nincs magántárolási támogatás, intervenciós felvásárlás, termelési kvóta. A piaci árak direkt módon tükrözik a kereslet-kínálat alakulását.
Valaki tudja, mivel érik el a termelők a totál sárga színt? Egy időben ugyan nagyon gyatra halovány sárga színe volt a tojásnak, alighanem a sok táptól, de az utóbbi időben sohanem volt sötétsárga és majdnem vörös színben pompázik a tojás - ezt nekem senki nem adja be, hogy magától ilyen, a nagymamám csirkéi anno csak természetes kaját (kukorica, búza meg ződ) kaptak, de még azoknak sem volt ilyen élénk, harsogó színe. Itt valami roppant gyanús!
Igaz, hogy nem agrártermék, de határeset amivel foglalkozom. Olyan tizenévvel ezelőtt az egyedüli magyarországi gyártójának akkora volt a mellénye, hogy a fal adta a másikat. Hasoncsúszva kellett a Nagy Ember elé járulni, hogy egyáltalán vásárolhass. Aztán szépen lassan beszivárgott az import. Ma már a Nagy Ember telefonálgat, hogy izé, mit is kéne, meg hogy lassan ki kell rúgja a munkásokat, satöbbi.
Szóval kicsit árnyaltabb ez.
Valami lehet benne, mert most hozott az asszony egy olyan tojástartóba csomagolt tojásokat, amire rá van írva, hogy bevizsgált szalmonellamentes magyar tojás. Ez a tartó műanyag és le van ragasztva.
Azzal együtt én szívesen támogatom a hazai ipart. Szvsz itt talán arról lehet szó, hogy a hazai kereskedők külföldről megveszik a legolcsóbb minőséget és azt terítik. Azon viszont csodálkozom, hogy a spanyolok ezt megengedik. Én pld. ott biztosan nem vennék pirospaprikaőrleményt, pedig rajtunk kívül lényegében csak ott használják.
Van egy rossz hirem. A tyuk es a tojas (sorrend mellekes) nem tamogatott az eu-ban. Tehat ha olcsobb, akkor biza az eloallitasi koltsegekben, raforditott emberora, satobbi kell kutakodni.
Neked csupán az jut erről eszedbe, hogy aljas buta magyar paraszt? Az nem, hogy az alacsonyabb támogatás miatt egyenlőtlen verseny zajlik a magyar termelő és a külföldi konkurencia között?
Számomra nem is ez a lényeg. Hanem hogy egyáltalán spanyol tojás van itt. Olcsóbbnak meg persze, hogy olcsóbb(mégha ezt a nagykereskedő be is zsebeli), hiszen minden bizonnyal több EU-s támogatást kapnak, mint a magyar baromfitenyésztők. Esélyegyenlőség rulett:)