Legutóbb Szalánkon dr. Litsek Ákos megdöbbentő előadást tartott a helyes táplálkozással kapcsolatban, ezen belül is a margarinok fogyasztásáról.
Az elhangzottak annyira új és más megvilágításba helyezik a témát, hogy úgy gondoltuk, érdemes egy cikkben is felhívni ezekre az ismeretekre a figyelmet. A folytatásban erről olvashatnak.
A szívbarát margarin
A koleszterinnel kapcsolatos általános tévismeretet a margarin gyárosok használták ki hatalmas piacok teremtésére azzal, hogy a margarin sokkal egészségesebb, mint a vaj, mert az nem tartalmaz koleszterint.
Mindenek előtt is a koleszterin nem egy ártalmas anyag, hanem az anyagcserének egyik pillére, amely nélkül emberi élet nem létezhet. Másodszor, az ételben előforduló koleszterin nem tud a vérkeringésbe belekerülni, mert azt kizárólag a máj szabályozza. A máj a vérkoleszterint ártalmas anyagok leküzdésére emeli fel, ha azok a szervezetbe kerülnek.
Az irónia ott van, hogy jóllehet a margarin nem tartalmaz koleszterint, de ha ez a szervezetbe kerül, a máj védekezés képen fel fogja emelni a vér koleszterin tartalmát, tekintve, hogy a margarin egy ártalmas vegyi anyag.
Ahhoz, hogy a margarin mibenlétével tisztába kerüljünk, szükséges annak az előállításával megismerkedni.
A margarint a legolcsóbb olajból állítják elő, tekintve, hogy abból a szappanfőzéshez hasonlóan mindent kilúgozunk. Hátra marad egy természetellenes anyag mely, elveszítette az elektromos töltését, és Transfetti Acid néven ismeretes. Hogy megsűrűsödjön, és ne tudjon megromlani, félig hydrogénozzák, majd különböző vegyi ízesítők és színesítők hozzáadásával a vajhoz hasonlóvá teszik. Így készül a margarin, ami végül is
egy élelmiszernek álcázott vegyi termék.
A margarin négyféleképpen árt a szervezetnek:
1. Ahol az elektromos töltés nélküli margarin a szervezetbe kerül, ott leállítja az anyagcserét, és pangást okoz, így a legkülönbözőbb szervi problémák állhatnak elő. Ekkor a máj védekezés képpen felemeli a vér koleszterin tartalmát, hogy azzal a margarin káros hatását csökkentse.
2. Mivel a margarinnak nincsen elektromos töltése, ha az a koszorúérbe kerül, azt az érfal visszalöki, mivel nem tudja felismerni és a margarin ott helyben le fog rakódni.
3. A margarin felborítja a superhormonok egyensúlyát, ennek következtében a Prostaglandin 2 és a Thromboxan 2 kerülnek túlsúlyba. Az előbbi érszűkületet, a másik pedig vércsomósodást fog előidézni, ami előrehaladott érelmeszesedés esetén szívinfarktust okozhat. A margarin tehát nem annyira
szívbarát, mint ahogy azt hirdetik.
4. Végül még a margarin kémiai rákokozó is lehet, ha az immunrendszer le van gyengülve 70% alá. Ezt Joanna Budwig Nobel díjas német biokémikus fedezte fel a múlt század végén.
Meglehetősen ironikus, hogy a margarint azzal hirdetik, hogy nem tartalmaz koleszterint, aminek még akkor sem lenne jelentősége, ha azzal a margarin telítve lenne. A máj viszont védekezés képpen fel fogja emelni a vér koleszterin tartalmát, hogy a margarin káros hatásai ellen védekezzen.
Ha valaki a konyhában letenne a földre egy kis margarint, ahol egerek vannak, csodálkozva fogja tapasztalni, hogy azok nem nyúlnak hozzá, mert érzékelik, hogy az nem étel.
Felejtsük hát el a margarint, még ha az olcsóbb is mint a vaj, és fogyasszunk vajat. Ezzel tartozunk az egészségüknek.
édesítőszerek: szerintem nem természetesek, így én nem élek velük. Kíváncsiságból rákerestem az "aszpartam" szóra, és érdekes cikkeket találtam.
Most igazodjon ki az ember ! (hozzáteszem, én idegenkedem minden mesterséges anyagtól, így én is az első cikkel értek inkább egyet, de itt van a másik oldal is)
http://index.hu/tech/tudomany/edes1
http://www.canderel.hu/aszpartam/
Még egy nagyon érdekes ellenvélemény:
http://www.geocities.com/all_are_one.geo/hun/ed.htm
Engem viszont roppantúl zavar.Lehet,hogy most különösen a "szénanátha" miatt.Akkor légyszíves adj tanácsot.Valamit csak kell ennem.Akkor ezek szerint 8 hónapja eredménytelenűl teszem a dolgom?Ha otthon vagyok,akkor nincs ez a jelenség.Pedig már arra is rávettem magam,hogy minden reggel fél órával korábban kelek,hogy jó 20 perc bringa beleférjen.Délután még opcionálisan utcán bicaj vagy otthoni edzőgép.De ez nekem nagyon diszkonfort érzés.Olyan mint az IBS.Tanácsot várok.
Gondom,hogy mostanában mintha a délelőtt elfogyasztot gyümölcs kihajtaná az ebédet.Hogy érthetőbb legyen:reggel üres zöld tea,de. 10 három barack,du.13 fél grill csirke,retek,paradicsom,15-kor futás a retyóra.Addig semmi tünet.Utánna sem.
fogyókúra a'la vikiviki:
menj el Erdélybe. Egyél mindenféle finom kajákat, tésztákat, husikat, gyümölcsöket, dinnyét, igyál sok ásványvizet, gyümölcslevet, mindent, ami belédfér. Felejts el nagy ívben mindenféle szétválasztást és kalóriaszámlálgatást. Végeredmény: 3 kg minusz:)
Magyarázat: tánc reggel 9től délig, jó eséllyel a piszokgyors kategóriából. (utána párszor megkérdezték: zuhanyoztál? válasz: még nem, csak táncoltunk egy kicsit.:) ebéd, 3 óra pihi, aztán 3tól 6ig tánc, 3 óra pihi, 9től jó eséllyel éjfél után 2-3ig tánc:)
Én még mindig állok, de legalább vissza nem hízok. Néha eltérek a szétválasztóstól, de alapvetően már úgy eszem. Hozzá szoktam, és önkéntelenül is úgy kajálok.
kb másfél hónapja, hogy rátaláltam erre a topicra, akkor azért, mert 122,5-öt mutatott a mérleg, s kezdett nagyon elegem lenni magamból, így hát beírtam a forum-keresőbe hogy fogyókúra, s mit ad Isten, itt ragadtam! :)
csak ugye ügyes-bajos folyó ügyeim miatt ennyi időnek kellett addig eltelnie, mire konzekvensen végigolvastam a három és félezer hozzászólást. sokat tanultam ám!
s ami a lényeg.
olvasva beírásaitokat, megfogadva azokat, per pill 111-et mutat a mérleg!
bár ennél jobb is lehetne, csak ugye korosztályos problémával küszködöm: 21 vagyok, s ugye nyári ill egyetemi bulik alkohol nélkül, hááát :) bár igyekszem száraz borokkal, és szolidabb mennyiségekkel operálni, azért az jól megfigyelhető volt, hogy egy-egy görbe éjszaka azért mindig bestoppolta az elfogyásom:(
s hogy mondjak még magamról valami érdekeset, gyógyszerészhallgató:) vagyok, aki bár még a felénél jár a tudomány elsajátításában, azért igyekszik hozzászólni érdemben, s talán egy picit más szemszögből, de mindenképpen tényszerűen, és szélesítve az ismereteket.
üdv mindenkinek, s köszönet Nektek, hogy hozzájárultatok önbizalmam vissza-visszatéréséhez:)
Most kezdődik a parlagfű balhé /nekem tegnap már befigyelt/.Aki szintén e cipőben jár,az jobb ha vigyáz a dinnyével,amíg tart a fű szezon,ugyanis kersztallergiát okozhat.Tehát evés után pontosan olyat,mintha a p.fű koncentráció megnőtt volna a környezetében.
Ki hogy van? Mar naggggyon regen nem jartam erre - igazabol lustasagbol nem! Meg azert sem mert kicsit felhagytam a dietazassal, de most csak ugy azt vettem eszre, hogy megint szetvalasztok, pedig nem is tudatosan ment a dolog.
Most jelentem csatlakoztam egy nagyon jo konditeremhez, igy most a sportolason lesz inkabb a lenyeg. A joga meg mindig megy, de most inkabb kardiozni kezdek el, sajna az a legjobb a zsir egetesehez.
Csogu, ne haragudj nem fogom vegigolvasni a beszolasokat, mondjad, hol tartasz?
Latom mezesmaci is meg HG elvtars is itt van meg mindig. Udvozlok mindenkit!!
Kicsit kibillent a lábam alól a talaj, de ez csak azt jelenti, hogy az újdonságokra nem volt időm.
Pillanatnyilag nem algázom, azt meghagyom a téli időszakra.
Most a csíráztatással szenvedek a családom legnagyobb örömére, mert sokat tudnak miatta heccelni:o)
Nem akarnak ezek a nyamvadt magok nekem csírázni..:-o)
Vagyis, az egésznek már is megvan az eredménye.
Igaz sokat kell, kellene még változni, de már sokkal többet tudsz, mint 4 hónapja.
És ez egy olyan ismeret, amit nem tudsz magadból kitörőlni és csak idő kérdése, hogy milyen incidens miatt térsz vissza ahhoz az igényedhez, hogy gyökeresen változtassál:))
igen már vagy másfél hónapja 15 kilo ment le, utána volt egy kis lelki hüjeségm ami zabálásba torkolott vissza is jött három kilo, de most az utobbi két hétben beálltam és 4 kilo lement. azt nem mondom h egészségesen táplálkozok, mert vannak olyan dolgok amiket nem kellene megenni, de szétválasztok rendületlenül.