Lereszel az ember annyi almát - legyen savanykás -, hogy tisztán egy kiló legyen. Alufóliával kibélel egy tepsit és ezt a reszelt almát szép egyenletesen elteríti benne.Közben csinál 7 tojásból(7 evőkanál liszt, 7 evőkanál porcukor) egy klasszikus piskótatésztát, amit elfelez és az egyik felébe belekever még 2 evőkanál jófajta cukrozatlan kakaóport is (a másik felébe én még keverek egy vaníliáscukrot és 1 evőkanál rumot, de ezt nem muszáj).Először a sárgát öntöm rá a reszelt almára, utána a barnát, hogy olyan szép cirmos-mintás legyen.Sütőben tűpróbáig sütni (mivel elég vastag, olyan háromnegyed óra kell, de nem túl magas hőmérsékleten).
Ha kihűlt, óvatosan kiborítjuk - én egy másik alufólia lapra szoktam, mert úgy könnyebb mozgatni - , hogy az almás rész legyen felül és visszatesszük a tepsibe.
2,5 dl tejben megfőzzük a vaníliás pudingport és kevergetve hűlni hagyjuk, közben kikeverünk egy Rama-t 20-25 dkg porcukorral.Ha kihűlt a puding, a kétfajta krémet összeverjük és a süteményre kenjük.Berakjuk a hűtőbe, hogy egy kicsit megdermedjen, aztán főzünk rá egy csokimázt.
Csirke csorba Hozzávalók: egy csirke, 1-2 fej vöröshagyma, kis kanál törött paprika, 2 db zöldpaprika, majoranna, 2 fej paradicsom, 1 fej káposzta, 50 dkg burgonya.
Forró zsírban sárgára pirítjuk az egy fej apróra vágott vöröshagymát. Meghintjük a törött paprikával és ezzel felforraljuk. Belerakjuk a feldarabolt csirkét, kérgesítjük. Megsózzuk és párolni kezdjük. Izlés szerint majorannázuk. Kb. 15 perc múlva hozzáadjuk a négy részre vágott zöldpaprikát, részekre tördelt paradicsomot és laskára szeletelt káposztát. Felöntjük. Forrástól számított 15 perc után beletesszük a meghámozott és hosszában darabolt burgonyát és addig pároljuk, míg a burgonya és vele természetesen a hús is megpuhul. Bográcsban az igazi!
már régen kérdezted, de azért hátha még aktuális a válasz :- )
A ratatouille-nak az a trükkje, hogy külön-külön sütöd meg a hozzávalókat oliván - külön a padlizsánkockákat, aztán a felkartikázott cukkinit, stb, kivéve a paradicsomot.
MIkor mindent külön átsütöttél, összerakod az egészet egy lábosban,befűszerezed mindenféle provance-i fűszerrel meg fokhagymával és fedő alatt összepárolod az egészet, nagyon keverni sem kell, csak megrázogatni, és nem törnek majd össze a zöldségek.
Régóta tervezgetem, hogy fűszerekkel megoltok valamit ( mondjuk csülökkel már játszottam el, csak nem elég merészen) , alighanem nekilátok. Amúgy sütőzacskós dolgot olyankor szoktam csinálni, amikor összejön annyi szalonnabőr, amit alulra lehet rakni, hogy a hasznos holmi ne tudjon leégni.
Ilyentájt meg szőlőlevél is bajnok a hami alá ( persze nem a perenosz elleni harc után...:}} Nálam meghagyva 5 szőlőtőke, absz. biokezelésben, direkt ezért..:})