Keresés

Részletes keresés

G.B.Bejja Creative Commons License 2005.09.20 0 0 725
Várjál van itthon a fiúknak néhány zoknijuk, az is megteszi ))))))))
Előzmény: Wic (724)
Wic Creative Commons License 2005.09.20 0 0 724
az első falat után a szagáról is megváltozik az emberfia véleménye :o)
Előzmény: G.B.Bejja (723)
G.B.Bejja Creative Commons License 2005.09.20 0 0 723

Nem szagolni !

Lenyelni !)

Előzmény: Wic (721)
Wic Creative Commons License 2005.09.20 0 0 722

szia!

:)

Előzmény: McBeat2 (720)
Wic Creative Commons License 2005.09.20 0 0 721

pár napja a táplálkozás élvezetének új lépcsőfokára jutottam:

Megkostoltam a pálpusztai sajtot. egész jó. :)

 

McBeat2 Creative Commons License 2005.09.20 0 0 720
sziasztok
Dumás Sanyi Creative Commons License 2005.08.14 0 0 719

Csirke csorba
Hozzávalók: egy csirke, 1-2 fej vöröshagyma, kis kanál törött paprika, 2 db zöldpaprika, majoranna, 2 fej paradicsom, 1 fej káposzta, 50 dkg burgonya.

Forró zsírban sárgára pirítjuk az egy fej apróra vágott vöröshagymát. Meghintjük a törött paprikával és ezzel felforraljuk. Belerakjuk a feldarabolt csirkét, kérgesítjük. Megsózzuk és párolni kezdjük. Izlés szerint majorannázuk. Kb. 15 perc múlva hozzáadjuk a négy részre vágott zöldpaprikát, részekre tördelt paradicsomot és laskára szeletelt káposztát. Felöntjük. Forrástól számított 15 perc után beletesszük a meghámozott és hosszában darabolt burgonyát és addig pároljuk, míg a burgonya és vele természetesen a hús is megpuhul. Bográcsban az igazi!

luisen Creative Commons License 2005.07.13 0 0 718

Szia,

 

már régen kérdezted,  de azért hátha még aktuális a válasz :- )

 

A ratatouille-nak az a trükkje, hogy külön-külön sütöd meg a hozzávalókat oliván - külön a padlizsánkockákat, aztán a felkartikázott cukkinit, stb, kivéve a paradicsomot.

MIkor mindent külön átsütöttél, összerakod az egészet egy lábosban,befűszerezed mindenféle provance-i fűszerrel meg fokhagymával és fedő alatt összepárolod az egészet, nagyon keverni sem kell, csak megrázogatni, és nem törnek majd össze a zöldségek.

Előzmény: n0ri (711)
tuutuu Creative Commons License 2005.06.20 0 0 717

Üdv!

Na végre!

Régóta tervezgetem, hogy fűszerekkel megoltok valamit ( mondjuk csülökkel már játszottam el, csak nem elég merészen) , alighanem nekilátok. Amúgy sütőzacskós dolgot olyankor szoktam csinálni, amikor összejön annyi szalonnabőr, amit alulra lehet rakni, hogy a hasznos holmi ne tudjon leégni.

Ilyentájt meg szőlőlevél is bajnok a hami alá ( persze nem a perenosz elleni harc után...:}} Nálam meghagyva 5 szőlőtőke, absz. biokezelésben, direkt ezért..:})

Előzmény: faqkac (715)
tuutuu Creative Commons License 2005.06.20 0 0 716

Üdv!

Höhö, bennem másmilyen belügyminiszter lakik..:}}

A lányom egy kígyóuborkát fél óra alatt elrág csak úgy, nekem az is csak hámozva.

Dehát így jó ez, mi lenne, ha mindenki egyforma volna?

 

Na ugye..:}}

Előzmény: Törölt nick (710)
faqkac Creative Commons License 2005.06.19 0 0 715

Sziasztok!

Megnéztem a recepteket, és kedvet kaptam az íráshoz.

 

 

Diétás malaccsászár, egészségügyi módon.

 

Végy egy kb 30x25 cm-es húsos bőrös malaccsászárt, sózd be és tedd félre.

Egy 2dl-esbögrébe tegyél 1evőkanál sót, préselj bele 8-10 gerezd fokhagymát, tégy bele 2 babérlevelet, néhány szem szegfűborsot, egy kevés majorannát, és reszelj rá egy kis szerecsendiót , vagy gyömbérgyökeret.

A bögrét töltsd fel vízzel és a micróban forrald fel legalább kétszer, szűrd le és hagyd kihűlni.

A fűszerlevet inyekciós tűvel és fecskendővel sűrűn a húsba oltod, majd pofára fordítva, sütőzacskóba téve,a forró sütőbe teszed. Amikor a bőr üveges lesz, kinyitjuk a zacskót, és éles késsel a bőrt felkockázzuk. Minden 3-4. metszéspontba,

1 szem szegfűszeget szúrunk, Visszadugjuk a sütőbe, és ropogósra sütjük.

 

 

Jóóóóó étvágyat!!!!

 

n0ri Creative Commons License 2005.06.16 0 0 714

Ha egyáltalán hazaér az ember a baguette-el, mert olyan finom melegen.

Originalqsziról senki se tud?

Előzmény: sesebese (712)
kiski Creative Commons License 2005.06.16 0 0 713

Ma ebédre zöldorsó leves született az alábbiak szerint:

Két szál újhagyma olajon dinsztelve, reá némi lisztecske és másfél teáskanálni cukor.

Vízzel felenged, reá a borsó, húsleves bele, majd vajgaluska beleszaggat. Sokacska petrezselyemzöldecske bele.

 

A zöldborsót legjobb úgy, hogy az asszony szedi le a kertben és a gyerek puttyogtatja ki, a férj és apa csak a zabálásban vesz részt.

sesebese Creative Commons License 2005.06.16 0 0 712

Én úgy csinálom, hogy egy nagyobb serpenyőben olívaolajon megpárolom a hagymakarikákat, paradicsomot, paprikát, cukkinit és a padlizsánszeleteket. Só, bors, oregánó, pici őrölt kömény.

Amikor minden megpuhult, a tetejére mozzarella szeleteket teszek, és hagyom egy kicsit rotyogni.

Isteni, friss bagett-tel, vagy pirítóssal.

Előzmény: n0ri (711)
n0ri Creative Commons License 2005.06.15 0 0 711

Bocs az offért:

Hova lett originalqszi és az ő költészete?

 

A lecsóról jut eszembe: itt, Franciaországban a ratatouille lett a kedvencem, ami egy lecsóféle, de cukkinivel. Csak a mikroban melegíthető, készen vásárolt fajtáját ismerem. Tudja valaki, hogyan kell csinálni?

tuutuu Creative Commons License 2005.06.14 0 0 709

Üdv!

 

Nna, gyűlnek a tippek..:}}

 

Közben rájöttem, hogy én igazából azért ódzkodtam a lecsós varitól, mert a lecsóval van bajom. Egészen pontosan, a paradicsom héjával. Ha nyers a paradics, nincs gond, néha szakmányban eszem, de az összepöndörödöttel valamiért nem tud mit kezdeni a feldolgozóműhely.

De hogy ehhez miért kell 53 év, hogy rájöjjek?

Ugyanez van a nyers uborka héjával, ugyhogy uborkasaláta csak héj nélkül. Ehhez is kellett 40 év..:}}}

 

De kösz a tippet.

Előzmény: sesebese (708)
sesebese Creative Commons License 2005.06.13 0 0 708
Próbáld ki egyszer pirított májjal. Isteni.
Előzmény: tuutuu (665)
evangeline Creative Commons License 2005.06.09 0 0 707

Mer keveset csináltál...:-))

(másnapra a tészta még jól be is szittyogatja a különféle szaftokat és nyammmmm.....!)

Előzmény: Törölt nick (706)
evangeline Creative Commons License 2005.06.01 0 0 705

Aztán majd beírd ám ide a végeredményt!

Szeressük az építő jellegű kritikát!

:-)

Előzmény: tomcat73 (704)
tomcat73 Creative Commons License 2005.05.31 0 0 704
Hmmmmmmmm.............

Ezttet má viszem is. Hétvégén kipróbálom.
Előzmény: evangeline (700)
evangeline Creative Commons License 2005.05.19 0 0 703

Azért tettem be ide, hogy mindenki szabadon ellophassa!

Sőt, továbbfejlessze!

Üdv!

Előzmény: tuutuu (702)
tuutuu Creative Commons License 2005.05.19 0 0 702

Üdv!

Ez kimeríti a garázdaság fogalmát!!!

Majd jól ellopom az eszmét.

 

Előzmény: evangeline (700)
Wic Creative Commons License 2005.05.18 0 0 701

inkább spenót kéne!

 

Előzmény: Törölt nick (699)
evangeline Creative Commons License 2005.05.18 0 0 700

Eztet mindenkinek nagyon ajánlom, mert bár van vele egy kis macera, garantálom, hogy megéri!A múlt héten csináltam, de már elkezdtek a férfiak otthon nyaggatni, hogy mikor lesz megint.Szóval:

 

6-8 csirkecombot - vagy más húsneműt - val, borssal bedörzsölni és 2-3 evőkanál olajon/vajon megpirítani, majd ráönteni 1-1,5 dl jóféle fehérbort és fedő alatt puhára párolni.

 

Egy másik serpenyőben 5 dkg vajon 25-30 dkg gombát sóval, borssal hintve, jó sok fokhagymával és egy apróra tördelt cseresznyepaprikával megpirítunk, majd kakukkfűvel megszórva pár percig - míg levet ereszt - pároljuk.

 

Egy harmadik edényben egy jó fej vöröshagymát apróra vágva megfuttatunk (a hús alól lehet kivenni zsiradékot), hozzáadunk 1(-2) doboz hámozott konzervparadicsomot(most már lehet igazit is), jóféle fűszerkeveréket (én cajun-nal próbáltam, finom volt, de az eredeti recept provence-it írt), sót, borsot, bazsalikomot és összerottyantjuk.

 

Amíg a sütő előmelegszik 200 fokra, addig kifőzni még 40-50 dkg csuszatésztát(én fodros nagykockából csináltam, mert az volt otthon), majd következik az összeállítás:

-tepsibe a kifőtt tészta

-rá a fokhagymás gomba és elkeverni

-rá a húsok

-erre a paradicsomos mártás szépen egyenletesen

-tetejére úgy 15-20 dkg sajt reszelve (én füstölt karavánnal csináltam)

....be a sütőbe és kb. 30-35 perc sütés után ehető is!

Nekünk nagyon ízlett és ha marad, melegítve is nagyon jó!(Meg vendégvárónak, mert az utolsó fázis kivételével előre lehet dolgozni!)

G.B.Bejja Creative Commons License 2005.05.15 0 0 698

Sziasztok !!!!

Még csak beleolvastam, de nyilván elkezdem előlről a topicot.

Ezt a sajtbejglit én úgy is szoktam csinálni, hogy darálthúst, vagy gombát vagy vegyesen a kettőt terítek rá, kétujjnyira felszelem, panírozom és kisütöm.

Nem sok finomabbat ettem ennél...

Előzmény: waczyka (642)
tuutuu Creative Commons License 2005.05.13 0 0 696

Üdv!

Azt nem tudom, de a nejem egy időben olyat szokott elkövetni, hogy csirkemáj

kolozsvári/baconba göngyölve...:}}Aztán fantázia kérdése, miket rászórni göngyölés előtt.

Még nem evett kutya a maradékból..:}}

Előzmény: Törölt nick (695)
kiski Creative Commons License 2005.05.12 0 0 694

továbbá emilment neked.

kettő

Előzmény: Törölt nick (693)
kiski Creative Commons License 2005.05.12 0 0 692
Ez egy igen rút merényletnek hangoz mostan, amikor a zasszony éppen ezerrel fogyja magát lefelé!
Előzmény: Törölt nick (691)
tavir Creative Commons License 2005.05.11 0 0 690
Ilyen jóóóóót rég ettem!!!!!:))))
Előzmény: tuutuu (688)
tuutuu Creative Commons License 2005.05.11 0 0 688

Üdv!

Galád módon, megfeledkeztem egy ígéretemről, tehát a csülök sütőzacskóban.

 

0.A sütőzacskót gondolom nem kell bemutatni.

Nálunk ilyesmi akkor kerül szóba, ha már annyi szalonnabőrke összejött az idők során, hogy a ( nálam hátsó szokott lenni) csülök alatt távtartóként elég legyen.

Ennek az az oka, hogy különben a jó kis bőrke odasülne a tepsibe azt meg nem díjazom,eszem inkább én.

Tehát a használt bőrke zsíros felével felfelé a zacskóba.

De még ezelőtt:

1.Én a hátsó csülköt úgy szoktam szétvágni, hogy nagyra ki lehessen teríteni,

mindegyik csont kilátsszon.A sütés előtt 1-2 nappal kívül besózom( a bőrt), meg belülre is ( a szétnyitáskor nem baj, ha több "rekesz" van a húsban) szórok , de én csak a földes sóhoz tudok tartani, a vákuumost egye a nejem.

2.Van spékelőtűm, de a nejem "velőtrázó kés"-e még jobb,( az idők során kb 6 mm széles penge, velőscsontok kibányászására ideális), beszúr és egy gerezd fokhagyma hosszában 1/3-1/4-e beledug tetszés szerint a hullába.Én egy rendes fejet el szoktam rejteni, pedig a gyomrom sajna nem nagyon bírja a fokhagymát, noha imádom.

3. Egyéb fűszerek:

majoranna, bazsalikom,meg ami eszébe jut a munkásnak.( Texas Grill rulez)

Picit leolajozni, aztán hűtőbe.( Telik-múlik az idő)

Most jön a 0. fázis.A zacsiban a szalonnabőr, rá a röfi.Amikor nem peronoszpóra elleni küzdelem van, szőlőlevél a szalonna és röfi közé rulez.

Cikkekbe vágott paradicsom, hosszában tv-paprika( ezen mindig röhögök), karika vöröshagyma legyen kéznél.Ja, megy egy alma nyolcfelé, kimagozva.

A zacsiba a szélekre az alma/ paradics( ez utóbbi a tetején is elvan), a röfire meg rápakolni hagymakarikák, paprika,meg kolozsvári szalonna csíkok.

Az egészet beügyeskedni a szalonnabőrkés zacsekba, ( kiskorúak közelléte még szülői felügyelettel sem engedélyezett a trágár kifejezések miatt), aztán a mű

lezárása következik. A zacsit feltétlenül hústűvel, vagy egyéb bármivel ki kell lyuggatni, mert eldurran a haszon..:}}Kb. 20 likat kell gyártani, mert a lustaság ez esetben azt eredményezi, hogy idő előtt kinyílik a sütöde.

Indulhat hidegen is, amikor az illatok jönnek, a zacsin keresztül a tűvel( jó kötőtű is..:}}) böködve látszik, hogy megpárolódott a cuccos.

Ekkor  a zacskón harakirit kell elkövetni, és ha eddig még nem dübörgött a sütő, akkor most hajrá!

 

Jó étvágyat!

Ja, a szőlőlevélen gomba se rossz...:}}

 

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!