Keresés

Részletes keresés

kiski Creative Commons License 2005.04.04 0 0 674

A hidegvízben kezdés a magyar módi, de akkor a lébe kerül a hús összes íze.

A forró vizes buli főként az angolok sajátja - nem véletlenül öntik ki főzés után a lét. (barbár népség)

Előzmény: waczyka (673)
waczyka Creative Commons License 2005.04.04 0 0 673
Hideg vizben kezdem a főzést, és az össz bennelévő kölcsönösen megbolonditják egymást.

Előzmény: kiski (672)
kiski Creative Commons License 2005.04.04 0 0 672

Ez nem megrázó, bár Schirilla hamar el is patkolt a nagy egészséges életmódba.

 

Ha forrásban lévő vízbe teszed fel főni a húst, akkor a leve semmiízű lesz.

Ha hidegbe teszed fel, akkor meg a hús lesz semmiízű.

Előzmény: waczyka (671)
waczyka Creative Commons License 2005.04.04 0 0 671

Nos, itten vagyok. Jelentem, többszöri átolvasás után se találtam benne karalábét. Ugye nem kell nélkülöznöm belőle? Megsugom, 30éves háziasszonyi multtal a hátam mögött sikerült megfejtenem a karalábé titkát: mindig laposat keresek, és az sose fás belül. Én kevesebb adalék füszert használok, de pl. paradicsomot szoktam 1 kisebbet beletenni. Kis pikáns izt ad az ételnek. Télen is van a mélyhűtőben.

És ha már a huslevesnél tartunk, megrázó élmény volt id. Schirilla György könyvét olvasni, aki mint tudjuk a hust száműzte étrendjéből. Azt irta: ha már esznek hust, könyörgöm, a levét legalább öntsék ki!

Előzmény: tuutuu (670)
tuutuu Creative Commons License 2005.04.02 0 0 670

Üdv!

A sorrend sajátos:

0.tétel : 12 literes fazék ( figyelem, lényeges !)

21.: víz

1.: 4 mérő só ( 25 évvel ezelőtti bébitej adagolókanál, gőzöm sincs mennyi, de

csak igazi kősó, a jó földes lehet)

22.: egy kb. 3 kg-os tyúk

2.: vöröshagyma egy-két fej, mérettől függően ( héját le, de szép színt ad, ha

valakit nem zavar az íze)

3.: fokhagyma kb. 5-6 gerezd.

4.: sárgarépa 5-6 közepes

5.: petrezselyemgyökér, 2-3 közepes-nagy

6.: Itt derült ki, hogy az itinerem csapágyas, mert a

feketebors nincs felírva!!! 20 db körül

7.: csipet köménymag

8.: babérlevél, 1/2

9.: sáfrányos szeklice , picike ( a sáfrányt nem szeretem)

10.: koriander 3-5 szem

11.: kutyapöcse paprika 1

12.: 1 zöldpaprika , szára kivágva

13.: 1 6 cm átm. gomba, negyedelve

14.: egy 5 cm zeller

15.: 1 káposztalevél ( kel- jobb, de jó a másik is, ebbe lesz becsavarva

az összes zöldféle):

16.: 1 cs petrezselyemzöld

17.: lestyán levél ( ez most is terem itt a szobában, szóval egy szár,20 centis, kb)

18.: rozmaring kb. 5-6 cm, ha friss.Ez is terem itt...:}}

19.: lestyán gyökér ( ezt kiásom, kb 1 köbcentis darabok szárítva.

20.: szerecsendió reszelve, 10 rüszülés ( most sikerült szerecsen-

virágot szereznem, de azt már nem keverem bele, de egy kis darab jó

23.: mivel ezek a qrva mai tyúkok mindig feljönnek a víz tetejére, biztos

hungarocellből vannak, ezért van egy saválló rácsom, azt

ráteszem, és ha nem nyomja le eléggé a tikot, akkor jön a KŐ!!

 

Ennyi.( lenne, mert pl. ha Újházy-ba konkludál a dolog, akkor pl.

zöldborsó is kerül bele.)

 

Remélem, elég tudományos...:}}}}

 

Előzmény: waczyka (669)
waczyka Creative Commons License 2005.04.02 0 0 669
Kiváncsi lennék a huslevesed tudományos leirására! ;)))) természetesen pontokba szedve...;DDD

Előzmény: tuutuu (667)
tuutuu Creative Commons License 2005.03.25 0 0 668

Üdv!

Ja, a hús a 22., a kő meg a 23.,hogy jó kőleves legyen..:}}

Előzmény: tuutuu (667)
tuutuu Creative Commons License 2005.03.25 0 0 667

Üdv!

Maradva a túrós csuszánál: katonakoromban szent borzadállyal néztem azokat, akik jól megcukrozták a túrós csuszát...:}}

Igaz, az alatt nem sok szalonna adta az alapot, de saccom szerint legalább 1/3-a a népnek cukrosan szerette.

Amúgy nekem sincs ellenemre az ilyen-olyan berhelés a recepten.Most éppen a húsleveseim 20 alkatrészes itinerrel készülnek, mert ha kimarad valami, mi lesz?

( Ja, a víz a 21. )...:}}

Előzmény: waczyka (666)
waczyka Creative Commons License 2005.03.23 0 0 666

Mottó: a krumplileves az legyen krumplileves...:}}}}

 

Gyerekkoromban a tehénturó csakis kizárólag édesség alapanyag volt: tejföllel-cukorral. Tehénturó jó a háznál, ha percek alatt friss pogit akarok összedobni. Roppant egyszerü a receptje, mindenből azonos mennyiség, mondjuk 1/4 kg liszt-margarin-turó, 1 egész tojás + 1 sárgája, kevés sütőpor. Ha van idő lehet hajtogatni de anélkül is elmegy. Tetejét megkenem a fehérjével, sajttal, vagy szezámmaggal megszórom.

Előzmény: tuutuu (665)
tuutuu Creative Commons License 2005.03.23 0 0 665

Üdv!

 

A túróscsusza jól megy pörköltekkel.

 

Noha általában hajlamos vagyok mindenféle kaját megenni, amit más is megeszik,

valamiért a túrós csusza nálam megmaradt annak, ami, bár a pörköltes figura tetszik, majd jól kipróbálom.

Mottó: a krumplileves az legyen krumplileves...:}}}}

Előzmény: boross22 (664)
boross22 Creative Commons License 2005.03.22 0 0 664

A túróscsusza jól megy pörköltekkel.

Tyúk- és pontypörkölttel ettem eddig.

Előzmény: kiski (662)
waczyka Creative Commons License 2005.03.17 0 0 663
Tavaly ősszel Hévizen magyaros turóscsusza cimszó alatt bujtatták ezt a változatot. Szegény férjem hősiesen legyürte, majd a szokásos: Na milyen volt? kérdésre csak annyit felelt: érdekes...

Előzmény: tuutuu (661)
kiski Creative Commons License 2005.03.17 0 0 662

A túrós csusza lecsóval, mikor először meghallottam, hogy ilyet kell ennem, sikítófrászos hideglelést okozott.

Aztán megkóstoltam. Valami fölséges volt.

Előzmény: tuutuu (661)
tuutuu Creative Commons License 2005.03.17 0 0 661

Üdv minden topiclakónak!

 

Olvasgatom itt a dolgokat, de vajh' túrós csusza lecsóval, ez valakinek a praxisában

előfordult már?

Nejem első túrós csuszájánál úgy néztem, mint a vett malac..:}}

Nálunk ez nem volt szokás.

waczyka Creative Commons License 2005.03.15 0 0 660
Mákos tésztát kéretik nem cikizni! Gyerekkorom óta megspékelem baracklekvárral, hmmm mit ne mondjak! Összefutott a nyál a szájamban! ;)))) Amugy hallottam már olan macskáról, aki a gazdi tányérjáról a besózott hagymakarikákat is lelopkodja!

Előzmény: tavir (659)
tavir Creative Commons License 2005.03.15 0 0 659
Macskának zöldség? Kár beléjük.

A fokhagyma még az ehetetlenből is képes finomat csinálni. Tapasztalat, pl.: mákos tészta.:))))
Előzmény: waczyka (658)
waczyka Creative Commons License 2005.03.13 0 0 658
Jelentem most 7végén is megörvendeztettem a Zuramat e zöld csodával. Igazatok van, a spenótot én se habarom, abba tisztes fokhagymás rántás dukál. Ja és só helyett ételizesitő, legalábbis nálam szinte minden ételnél bevált. Ja és a macskuszok is imádnak miden főzeléket! Nálunk Ők is jóétvágyuak! ;))))

Előzmény: tavir (655)
nosztalgika Creative Commons License 2005.03.13 0 0 657
igen, de ha megáll benne a fakanál a rántástól, akkor nem olyan jó!
Előzmény: tavir (655)
evangeline Creative Commons License 2005.03.01 0 0 656
Sőt, én kimondottan a zsömlés-tojássárgájás spenótot preferálom!(Mert nekem ez a fajta elkészítési mód csak felnőtt koromban adatott meg - igaz, azóta csak így készítem!Bocs, ha valakinek ez az alapelv.)
Előzmény: waczyka (650)
tavir Creative Commons License 2005.02.28 0 0 655
Akkor én el vagyok kényeztetve. A rántás az köll, fokhagymával. Bár habarva sem rossz, de mégis.

Szeretem így is, úgy is a főzelékeket, de ha neki állok, akkor rántás, és laktató.
Előzmény: waczyka (652)
Wic Creative Commons License 2005.02.28 0 0 654
Előzmény: Wic (653)
Wic Creative Commons License 2005.02.28 0 0 653

A Svejk-ben egyél sztrapacskát. ott nagyon finom.

 

Előzmény: ladydd (646)
waczyka Creative Commons License 2005.02.28 0 0 652
Állitom, hogy a főzelékeknek csak azért van rossz image-e, mert a gyerekek a nagyüzemi koszton nőnek fel. Ha az ételeknek megismernék az izét, a sürű rántás helyett karalábé, borsó, zöldbab stb főzelékekbe tejfölös habarást tennének, kevesebb étel maradna a tányérokon.

Előzmény: tavir (651)
tavir Creative Commons License 2005.02.28 0 0 651

Én a hétvégén azt ettem. Nyam!

 

(Közben azér' érdemes körültekingetni, h nem járnak erre holmi Indiánok.:)))) )

Előzmény: waczyka (650)
waczyka Creative Commons License 2005.02.27 0 0 650
Spenót bundás-zsömlével? Hmmm... Előbbiből vájling, utóbbiból hegyek a családi mérce. ;))))

Előzmény: tavir (648)
csite Creative Commons License 2005.02.22 0 0 649

ez is egy vélemény! :)

elárulnád te mit eszel?

Előzmény: ladydd (646)
tavir Creative Commons License 2005.02.22 0 0 648
A spenótról ne is beszéljünk!:))
Előzmény: kiski (647)
kiski Creative Commons License 2005.02.22 0 0 647

Te egy sztrapacskautáló vagy?

Nagyon vigyázz, mert itt már öltek sóskaelleneseket is :-)

Előzmény: ladydd (646)
ladydd Creative Commons License 2005.02.22 0 0 646

Kedves Csite és Bandifater?

 

Honnan a fenéből száraztok Ti, hogy ilyen borzalmas kajákon tudtok élni és főként azokért lelkendezni? Soha meg nem enném, de azért nektek jó étvágyat hozzá! Ja és még erre jön a bukés (büdös) juhtúró?

boross22 Creative Commons License 2005.02.13 0 0 645

Jó kis cukrászdára akadtam a Pozsonyi úton az 50-es szám környékén.

Dunapart kávézó a neve, van egy sor ötletes süteményük.

Szemben vele meg a Szent István borszaküzlet.

Csütörtökönként kóstoló lesz, két hét múlva kezdik. Egy Kubus (vagy milyen) nevű tokaji pincészettel.

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!