Bakonszegről csináltam 1-2 fotót még a nyáron,remélem mindenkinek felkeltette a figyelmét azok a kis kemencés cipók!( amit a helybeli nénik hajnalban kézzel dagasztottak be)Nem "csak szépek" voltak a cipók hanem igencsak finomak is!De az egyik képen látható kenyérlángos sem volt kutya!(úgy néz ki mint 1 terítő).Ezt úgy csinálták,hogy a kenyértésztát kinyújtva még nyers állapotában megkenték tejföllel ,megsózták,és úgy rakták be a kemencébe!( és nem fordították meg)Jó nagy hólyagok keletkeztek rajta ,de ezt egyszerűen kiszúrkálták késsel,és még egy kicsit vissza rakták pirulni!Ez volt a legkelendőbb a bulin!Másoknak is jó sütögetést kívánok !Sziasztok kemencések!
Köszi! Menetközbe én is utánanéztem. Lakik ott ismerősöm, az idén informálni fog a fejleményekről. Egyébként majd megütött a guta mikor megtudtam, hogy tavaly mikor volt, mert jártunk oda a Remete-tó -hoz hétvégenként és nem tudtam, hogy van ilyen. Az idén nem hagyom ki!
Kedves DacaGaby a kemencés buli BAKONSZEGEN volt ,a műv. ház udvarán,a kemencék egész évben fellelhetők ott(de azt nem tudom mikor gyujtanak beléjük,lehet hogy más rendezvényen is!)A google-n megnézheted !
A natúr cserép edényt (Pataky tál) mindenképp be kell áztatni legalább 1 órára, de én momentán mázas cserépedényről beszéltem (igaz nem írtam le) mint amiknek a képeit felraktam ide a fórumba korábban az 1113-as kommentben Sütögető pedig a 1124-es kommentjében. Én csülköt sütöttem már benne zöldség ágyon, kézzel ki lehetett belőle húzni a csontot és szép piros lett a bőre. Főzésre is kitűnő igaz még csak töltött káposzta főtt benne (de az már sokszor!) legközelebb sóletett szeretnék csinálni, csak a libacomb helyet pulykacomb lesz benne.
Egy kevéske vizet szokott tenni alá, sokat nem, mert végig lefedve süti cserépedénybe, ami csodákat művel. Nem engedi kiszáradni a benn lévő húst, de pégis pirosra sül benne.
Ha jól értem akkor a véknyabb falú tüzteret csinálok és kivülröl jól le höszigetelem akkor egy gyorsabban és kevesebb tüzelővel felfűthetö kemencét kapok és persze megúszom jóval kevesebb téglából
Pffúúúhhhh! Kacsa? Légyszi örökítsd meg feltétlen!!! Egy szép közeli képet csinálj már róla, had tegyem fel az IWIW -re. Tepsibe, vagy cserépedénybe készíted? Egy ismerősöm úgy szokta, hogy kora reggel befűt, cserépedényekbe belepakolja a kacsákat + köretnek apró burgonyát, betolja a kemencébe, elmennek melózni és délbe mikor hazaérnek várja őket a kész kacsasült. Sajnos nem volt még benne részem,hogy megkóstoljam, de azt mondja, hogy nagyon finom szaftos és omlós a húsa és krumpli is nagyon finomra megsül a zsíradékjába. Nincs kacsa a hűtőnkbe! Máskülönben már rég fent lenne a fotója a fórumba. Az idén élelmesebb leszek beszerzek néhány récét!
Sziasztok kemencések! Sajnos csak most kerültem gépközelbe, a matrica mintáknál a 2. tetszik,de ez csak az én szerény véleményem.A következő hétvégén nagy kemencepartit rendezek, tud valaki valami jó receptet?
a vastagabb kemencefal lassabban melegszik fel, de tovább tartja a hőt... Attól függ, hogy milyen célra akarod használni a kemencét, illetve, hogy hőszigetelést raksz-e rá kívülről, illetve mennyi tüzelőt szánsz a fűtésre...
Annak idjén, mikor még cserépkályhánk volt a nappali és a hálószoba közt, apám nedvesen (de nem foszlósan) összegyűrt újságpapírt tömködött a résbe, majd azt bevakolta. A kályha mellett mindig repedezett volt a vakolat, de azzal senki sem foglalkozott :-)
Köszi! :-) Kicsit vadnak érzem mostanra ezt a mélykék falszínt, szóval, mihelyt falfestésre szánom magam, visszasárgítom!
Amúgy nagyon praktikus így körbe téglázni, mert - bár nálunk kényszermegoldásnak indult a repedések kozmetikázása céljából - átveszi a hőt, és a téglák is melegítenek.
Megpróbáltam lerajzolni az elképzelésemet, remélem, értelmezhető. Szerintetek nagyon elvetemült gondolat egy nagyobb kemencével - lehet, hogy nem búbossal, hanem inkább járatossal kellene - felfűteni két szobát valami hasonló módon? És mivel a nappaliban már van egy cserépkályha, és ott úgyis koszolok, ezért gondoltam, onnan meg lehetne oldani a kemence fűtését is - így a gyerkőc szobája és a hálószoba tiszta maradna, csak egy-egy cikkelye lógna be a kemencének. Természetesen a falon maradna légrés, amit valami hőálló, rugalmas anyaggal kellene kitömni, majd azt is burkolni téglákkal, mint a konyhában.... Vélemény?
Nem, természetesen nem a padkát! Pillanatnyilag a padkát betelepítettük a számítógéppel, de már tervezem neki az új helyet, szóval, talán jövőre már visszakapom és ücsöröghetek rajta. :-)
No, így fest, és kicsit túl nagy és homogén az a fehér felület, nem? Valamivel egy kicsit meg kellene bolondítani. ;-)
Az épülő kemence nagyon bíztatónak tűnik! Várjuk a további fotókat róla!
Nemigazán tiszta számomra, hogy mit nevezel párkánynak. Esetleg a padkát? Ha meszes réteget letakarítod róla akkor semmi akadálya, hogy rátapasz.
Más: említettem már, hogy a barátom a sajátján kívűl készít most még egy kemencét csikóstűzhellyel a Dávid lovastanyán. Félkész állapotában van, még padka is lesz köré építve. Íme:
Lassan az összes fűtéssel kapcsolatos topicot bejárom. :-)
Van köztetek olyan, aki a kemencét fűtésre is használja? Most olvastam, hogy az épített tüzelőberendezések között a búboskemencének a legnagyobb a hatásfoka... gondolom, ha kellően elsajátítjuk a fortélyait... ;-)
A kérdésem tulajdonképpen az lenne, hogy szerintetek rontanék valamit a kemencémen, ha a tapasztását újra csináltatnám? Mármint kívülről. Meglehetősen puritán formájú, és olyan sok helyen láttam, hogy párkány van rajta, fűtési szezonon kívül jobbat mutatna, ha tele tudnám pakolni, nem csak a nagy fehér hasát kellene bámulni...
Ja, és a tapasztás vastagságára vajon van szabály? Mert nyilván a párkány új alakul ki - utólag - hogy az alsó részét vastagabban kellene tapasztani. Vagy akkor nagyon megrepedezne? Köszi!
A másodikra szavazok.De így egybe is jó!Én is használom ha lehet.Környékünkön Komáromban van visszatérő feszt.Jól néz ki a potyka,rokonom horgász ,küldtem fogni én meg sütni,hogy mi lesz nem tudni, horgászszerencsében bízni!Jó sütögetést!
Bocs igy elolvasva kicsit értelmetlen a kérdésem :) tehát én arra gondoltam hogy állított téglánál a falvastagság a teljes tégla hossz a fektetetnél a tégla szélessége lessz a falvastagság kb:15 cm
Üdv kemence barátok! lenne egy kérdésem a téglából épített kerti kemence tüzterénél mit javasoltok állított vagy fektetett téglából érdemebb rakni a boltíves tűzteret? Mit mutatnak a tapasztalatok ?
Kössz az elismerő szavakat. Ennek ellenére még várnék egy kicsit illetve többek véleményét amiatt, mert mint írtam ezek CSAK tervek. Ha bárkinek van valamilyen változtatással kacsolatos elképzelése kérem írja le nyugodtan.
