Lehetőségeinkhez mérten segítünk meghatározni talált gombáidat, de ne feledd, az itteni rábólintás nem pótolja a szakellenőri vizsgálatot. A vadon termett-szedett gombát mindig mutasd be szakembernek!
Nahat en ugye arrol alkottam velemenyt, miszerint az a gyakorlat, hogy a gomba termoreteget a talalas helyen eldugod az avarba, az szerintem ott nem fogja tovabb szamottevoen szaporitani ot.
Mivel te egyebkent a termeszetes dolgok nagy tiszteloje vagy, biztos megfigyelted mar, hogy a gombak _tobbsege_ igyekszik a termoreteget lehetoleg minel magasabbra kiemelni a foldbol, hogy a szel el tudja hordani a sporakat onnan, ahol keletkeztek, mashova ahol esetleg nem. Ennelfogva ha tenyleg a szaporitast tartanank szem elott, akkor a mokusokat kene utanoznunk (ami szinten eleg termeszetes dolog, igy nem kell szegyenkeznunk) es az avarba asas helyett inkabb fol kene szurni a gomba(reszeke)t valami faagra.
Ekkor azonban a lelohely alcazasa nemi csorbat szenvedhet, ezt el kell ismerni, de ezet lehet orvosolni, ha eleg magasra maszunk a fan, mert a gombasz ugyse az eget kemleli. De ez sem igaz teljesen.
És akkor a gomba maga miért szaporítja magát? Miért nem elégszik meg avval amit már elért, mi a fenének strapálja magát azzal, hogy újabb termőtesteket növeszt. Avagy avval a céllal teszi-e ezt, hogy azok a spórák majd valahogy szélesebb körben elterjesztik a gombát? Vagy nem lehet, hogy a földböl általuk felvett tápanyagmennyiség megnövekedése következtében a telepek több termőtestet kezdenek növeszteni, hogy így majd a megnövekedett telepek hatékonyabban tudják elbontani azt? De lehet, hogy sokkal egyszerűbb az egész: a gombáknak sok a szabadidejük, mert jóllakottak a telepek, így jöhet a szex!()
Hát szegény májgombába nem sok íz szorult, így hát mindenfélével kell fűszerezni lsd. pincebogár alias termesztett csiperke. Én ecetes gombasalátának ajánlanám + még egy kis pácolódás sem árt neki, vagy ha már van egy tízféle gombából készült pörkölted (a gombák súlya 1 kg) akkor rakhatsz még bele 5 dkg májgombát, egyébként nekem a májgombára rövid a válaszom: semmirevaló... sajnos.
Az árvégűnek a tönkje hosszú, fekete árszerűen gyökerező, a csuprosnak, kissé pikkelyes a kalapja és középen van egy kicsit sötétebb pont. A csupros csoportot egészben ki tudod venni, az árvégű meg szétesik, mert a tönkök az aljukon nincsenek összenőve. Az árvégűnek a színe olyan hússzínű (de van olykor kifakultabb is), a csuprosé inkább okkeres)De egyébként jobb a gombáknál, ha a habitusukat figyeled, és nem tömöd tele a fejedet avval a sok fölösleges jeggyel, ami csak megtéveszthet, persze már csak a későbbiekben... Később csak azt mondod magadnak: Ez árvégű fülőke és kész, hogy miért? Mert csak! Akkor leszel már igazi jó gombász ha ezt tudod.
Ja meg azt még szeretném hozzáfűzni, hogy SZERINTEM mindig az a legjobb ami természetes, főleg ha a természetben lévő élőlényekről van szó. Minden élőlénynek a legfőbb célja az, hogy fennmaradjon, alkalmazkodjon. Csakhogy az alkalmazkodás egy lassú folyamat. Na most a természetben mi baj érheti a gombát az embert leszámítva (mert ugye az a szerencsétlen vargánya ehhez van hozzászokva évmilliók alatt)? Helyes a, válasz kirúghatja egy őz vagy ráborulhat egy fa stb. Én úgy vélem, hogy mindenképp tövestül fordul ki, ha a természetes "halálát" nézzük a vargányának. A kgb-nek viszont nehéz kihúzni a tönkjét, ezért én azt levágom, vagy lecsípem, mert annak viszont ez a természetes. Egyébként ebbe még azt se számítom bele, hogy nekem mi a jó, lényeg az, hogy a gombákban lehetőleg ne okozzak nagy kárt. Ez az én nézetem, de észérvekkel engem meg lehet győzni az ellenkezőjéről is...
Nem tudom biztosan, én így szedem már jóideje, és azokon a helyeken, amiket csak én tudok ez bevált, meg hát megfigyeltem, hogy általában kevesebb ott a gomba, ahol így vágják le... Ki kell kísérletezni, elvégre nem vagyok én hittérítő...
Hohó, micsoda hírekkel jövök: óriáspöfetegeket találtunk' van egy óriási, egy nagyon-nagy, három közepes és egy kisebb. Holnap felteszem a képtárba. Valami hihetetlen' Ja és isteni rántva, palacsintatésztába forgatva...
Andreja!
Az első bekezdéssel maximálisan egyetértek.
a másodikhoz: szuper jó a vargánya fokhagymával és petrezselyemmel - egyszerre és külön-külön is - ugyanúgy, ahogy leírtad.
Üdv: szydi
ha mar igy halazunk, ahogy a halaszle is ugy az igazi, ha tobbfele hal van benne, szerintem a gombapaprikas, meg a hasonlo szaftos gombas kajak - a milanoi-szeru tesztasok es a pizzak is - igazan jo tud lenni, ha sokfele es jofele gombabol van benne. Kulonosen ha a takony-tinoruk keverednek a ropogos (pl.galamb)gombakkal.
Varganya: eros langon valami zsiradekon piritani, csak so es bors hozza de nem az elejen, hanem amikor mar a java vizet elparologta, es a vege fele zoldpaprika, ugy hogy az is inkabb suljon, mint parolodjon. Masik langon natur szelet, mikor 95%os mindketto, akkor vegyiteni es befejezni. + rizsa hozzaja.
Rantott varganya kalapokat mar lehet, hogy irtam, nem baj. Panirozas elott tomenyen (nem kemiai ertelemben, fel literben pupos evokanal) sos, forron lobogo tejben par percig elokezelni. Jo tartar nelkul fel elvezet.
Vasarnap mi is talaltunk egy gyonyoru nagy, de zsenge majgombat, finom leves lett belole. Ugyanugy vagtuk fel, mint a leveszoldseget es egyutt foztuk egy leveskockaval. Tejfol illik hozza, mert egy kicsit csersavas ize van.
Egyebkent nagyon elvezem, hogy minden erdei gombanak mas, egyeni ize van es mindegyiknek mas a leghozzaillobb elkeszitesi modja. Ha errol valaki tobbet tud, kerem, irjon rola.
Pl a legutoljara aratott ozlab olajon osszerottyantva maris zamatos, mig az ugyanugy keszitett fenyotinoru semmilyen izu.
bd
Jobban szeretem, ha ki van nyílva rendesen az őzlábgomba, úgy sokkal kiadósabb!
Valahogy úgy vagyok vele (bár nem horgászom), mintha méreten aluli halat fognék ki.
A májgombát milyen formában lehet fogyasztani? Milyen kaját lehet csinálni belőle?
Ja, igen, azt el is felejtettem az előbb: találtunk májgombát is rengeteget, volt köztük egy kétkilós, de fiatal példány is :))
Miért barbár dolog leszedni a ki nem nyílt őzlábgombát? Sajttal töltve, enyhén fűszerezve egyszerűen mennyei! (ha arra gondolsz, hogy az a gomba még fiatal, gondolj bele, hány tojást ettél már meg :)))
VilMarci
Vasárnap elnéztünk a Hárs-hegyre vargányára vadászni... Persze inkább kirándulásnak indult, mivel eddig sem nagyon találtunk ott semmit. Most se találtunk egy fia vargányát sem... ellenben egyszer csak megláttunk egy fiatal nagy őzlábgombát. Aztán még egyet. S ahogy haladtunk egyre többet találtunk. Nem is akármekkorákat. Volt köztük 40 cm magas is!
Alig bírtuk hazahozni. Hazafelé egy másik úton jöttünk, mondván, hogy már nem kell gomba, és arra kényelmesebb, erre az erdőből csak úgy kiabáltak ki nekünk az őzlábak!
Aznap este a fél szomszédság gombát evett :) Válaszul az egyik szomszéd hozott két hatalmas pontyot. Ők éppen horgászni voltak :))
Legyetek jók!
Szerintem ott, ahol termotestet talalni, nincs sok ertelme tovabb szaporitani, mert minden valoszinuseg szerint azon a helyen mar teljesen atszotte a talajt a micelium. A sporak pont azert olyan konnyuek, hogy baromi messzire el tudjanak repulni, mert a kozelben nincs rajuk szukseg.
Sajna kedvenc helyemen, áthatolhatatlan bozót ide vegy oda, minden ehető gombát lezabáltak :-(( Nem ehetőt láttam szépen, pár fotó is készült, alkalomadtán a neten is látható lesz!
PS: azt meg csak otthon, a határozóból tudtam meg, hogy a májgomba ehető. Pedig abból volt!
És találkoztam még egy csapat nyugdíjassal, akik a még nem kinyílt őzlábgombákat legelték le. A nagy le***ást azért megkapták tőlem!
Megyek haza, aztán eszem egy zacskós instant gombakrémlevest bánatomban...
Olyat viszont tudok, hogy én négy évvel ezelőtt találtam egy vargányás helyet, ahol már el voltak rohadva, aztán ott azóta se volt egy darab se, csak most. /kommentár: a termőtestek teljesíteni tudták a feladatukat, azaz a gomba szaporodott. Akkor meg minek strapálja magát? Tudjátok a szeksz fárasztó, ha túlzásba visszük:-)/ Tehát úgy néz ki, hogy nem kell elkeseredni, ha valahol már három éve nem találtál, ahol addig igen. Hanem van egy újabb megfigyelésem: Ha leszeded a még nem érett vargányákat egy foltról, akkor ott pontosan négy nap múlva újra kijönnek, aztán négy nap múlva megint, van ahol még negyedszer is. Az első turnusban kijön valamennyi, a másodikban még több, aztán a harmadikban annyi, mint az elsőben, a negyedikben már kevés. Ha nem szeded le akkor négy nap alatt kijön az ott található összes példány és több egy szál se. Ha megtörténik a spóraérés, akkor már elkéstél. Úgyhogy gazdaságosabb, ha leszeded, amilyen hamar csak tudod. Még valami. A legnagyobb kitolás a teleppel, ha anélkül, hogy kiszednéd, levágod a gombát az alján, mert akkor megtéveszted, és ott többet nem jön ki gomba, csak egy garnitúra. Én úgy szoktam szaporítani, hogy a kissé idős gombának a termőréteg tetejét lemetszem késsel, és eldugom az avarba, meg az öregeket kirordítva a földből otthagyom az avarban.
Itt senki, de en is olvastam mar olyat, hogy a nagyobb varosok kornyeken ritkul (statisztikailag, es hosszutavon). Hogy ez a jelenseg kifejezetten a szedestol van-e, azt szerintem nagyon nehez lenne bizonyitani, meg akkor is, ha tortenetesen ez igaz lenne.
Ti pesti népek! Készüljetek fel az évszázad vargányadömpigjére, itt most tombol. Ahol eddig sose volt ott is dugig van minden vargányával. Csak az a kérdés, hogy mennyit tudsz hazavinni. Egyébként mikor is lesz telihold?
tegnap jártam a mátrában, hát én még ilyet nem láttam. gombaözön. hihetetlen. gyönyörű idő volt, nagyon szép gombákat láttunk és szedtünk is többféle tinórut, galambgombát, keserűgombát, csuprosgombát és csiperkét. három családot elláttunk gombával :)
volt rengeteg ismeretlen is,gyönyörűek... az egyik tuskón élőt lefotóztam, valaki segítsen ki. (kep.tar.hu/szepesiviktor a 0264-től vannak a mostani termés fotói)további segítség kellene a képek elnevezéséhez, uis egy részüket nem ismerem, másrészt pedig valamiért nem tudom odavarázsolni a szöveget :(
más: hogyan tudom megkülönböztetni a csupros gombát az árvégű fülőkétől ?
Na meg az emberfiáé :-)))
Mindig úgy szedtem trombitagombát, hogy véletlenül (pl. bakancsfűzés közben) lehajolva pillantottam meg az elsőt, és utána konstatáltam, hogy tele van vele az erdő!
Aztán otthon felfűztem, kiszárítottam..nyam-nyam! :-)))))
Nyugi, attol hogy meszes az alapkozet, a feltalaj meg siman lehet savanyu. A trombita meg sokkal gyakoribb, mint azt a hetkoznapi gombasz gondolna.
Csak az elsot kunszt megtalalni, utana mar raall az emberlanya szeme.
Persze, eső után 1-2 nappal marha- és birkalegelőkön tömeges, szerintem ez a legfinomabb gombák egyike. Most annyira gyakori, hogy Kelenföldön a panelházak között, vagy a Velencei-tónál a falvak füves részein is lehet szedni.
Gomba-ügyben további infókért javaslom a könyvesboltokat, a web-en pedig elég egy "gomba" keresés indítani és többszáz találatot kapsz.
üdv:
LC
