A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Van 2 és 4 személyesünk is, de a 2-est használom napi szinten.
Anno azt szűrtem le itt, hogy Brikkát kényelmesen megtöltünk kávéval, semmiképp se nyomkodjuk le, oszt jó lesz. Lehet játszani a víz hőfokával, hogy hamarabb lefusson, szűrt/különleges vizekkel, de mindenki MAX-ra vagy alacsonyabbra javasolta a vizet.
Sokáig ezt próbáltam, minden verzióval.
Legutóbb meg kaptam valami mogyorós ízesítésű kávét, meg valami más prémiumot is, de egyszerűen nem éreztem azt az ízt, ami rá volt írva a dobozra!
Valamiért egyszer csak úgy döntöttem, hogy féligtöltöm csak. Valamiért le is nyomkodtam a kanál hátuljával picit. És hirtelen megérkezett az íz!!
Korábban nem tapasztaltam még ilyet ezzel a főzővel. Sokáig ott maradt a mogyorós íz a számban, először éreztem azt, amit a csomagolás szerint mindig is kellett volna. Azóta több (olcsó, drága) kávé is "feléledt". És mikor MAX fölé engedtem a vizet, akkor se lett rosszabb, csak "hosszabb" lett kicsit a főzet, ízlés szerint lehet kísérletezni.
Megdöbbentem, hogy pont az ellenkezője jött be, mint amit korábban az olvasottak szerint hittem. Vagy bennem volt a hiba?
Szerintem akkor lesz jó az ár/érték viszonylatban, ha majd a használt piacon lemegy az ára 100 rugó alá, és ez vonatkozik a színesekre is a véleményem szerint.
Ha nem jó a gép, akkor miért adjak érte 127.890,-Ft-ot. Ne mondd, hogy valaki kényszerből vesz GC-ot, bár ha azt nézzük, hogy egy Lelit vagy egy Silvia is drágább :) akkor miért ne.
Piacra dobta a Cady trade a színes Gaggia Classic gépeket, 160 ezerért, szerintem ez azért sok értük. Az új GC alap meg talán 130 ezer alatt van, akciósként.
Végöl sikerült leszednem, csak tovább kellett tekerni azt a csavart. Hát ez nem egészen olyan, mint a Classic, van ott középen a felsőszűrő tartója felett még egy spéci csavar, aminek lyuk van a közepén, na abba ment bele a feszítőcsavar. Így végül lejött a szűrőtartó, tényleg mocskos volt, erre ezután figyelnem kell. Viszont azt ne tudom, hogy a sikeresen kissé zilált állapotban lévő csavaros cuccot tudom-e pótolni. A lenti rajzon megtaláltam, 50 és 58 számon, csak a magyarázatot nem találtam még.
Nem tudom miért melegszik annyira túl a Brikkad, de ilyet én sosem tapasztaltam. Nem lehet, hogy túl megtömöd? Vagy leragadt a sulyszelep? A kis láng nem biztos hogy jó taktika, több ideje van atmelegedni az egész kotyesznek, ami nem cél.
Középre, a felsőszűrő csavarjának a helyére elkezdesz betekerni egy M5x15, vagy hosszabb csavart. Le fogja feszíteni a felsőszűrő tartót, nem tesz kárt semmiben. Nem igazán lehetett takarítva, ha így rárohadt...
Van egy kb. 30 éves Gaggia Coffeem, ami a Classic elődje, kívülről kb. ugyanaz.
A kartömítés kezdi megadni magát, még SiD cserélte ~8 évvel ezelőtt. Most próbáltam lecserélni a tömítést , de sajnos a felsőszűrő tartónál megakadtam. A két csavart sikerült kiszednem imbuszkulccsal, de a szűrőtartó rettenet meg van szorulva. Hogy lehetne leszedni, úgy, hogy ne sérüljön lehetőleg semmi?
Finom ütögetéssel próbálkoztam, semmi. Próbáltam a két csavar helyénél feszíteni, de ehhez kellene valami célszerszám.
Van valami ötlet? Pár gugli tippen már túl vagyok :(
Egyszer már sikerült elérnem a hamis Mini Expressemmel, hogy simán, hirtelen és folyamatosan, pöfögés nélkül jöjjön le a nagyja a pohárba, de nem tudtam még reprodukálni.
Most Hausbrandt Veneziával kísérletezem és miközben figyeltem, ahogy a Brikkán lefő, feltűnt, hogy alacsony gázálláson is felforrósodott annyira a felső rész, hogy kvázi sistereg benne a kész kávé.
Tehát a következő lépcső lehetne a súlyszelepes Mini Express vagy kerámia felsőrészű Brikka, hogy a show és az esztétikai élmény is meglegyen 😂
Hát ez attól is függ, hogy melyik Babynek? Az Evonak gyakorlatilag ua. mint a Classicé, csak van rajta egy túlnyomás szelep szerűség ( amit le is szoktak dugózni ). A régi Baby szinte ugyanez a konstrukció, csak nem fekvő, hanem álló verzióban. Az újabb Babykben egy nagyon silány gumicsöves megoldás van.
Nálam az jött be hogy nem várok a pöfögésre, amíg tisztán folyik hab nélkül, addig engedem. Pontosabban már korábban abbahagyom, hiszen az alu testnek van egy hőtehetetlensége, tovább fűti a vizet pár másodpercig. Amikor hab is jön, már rossz a kávé. ! személyes Szarvasinál a kész ital tartó éppen félig lesz. Nem tele! Ha azt szétöntöd, pont kijön 4 presszó méretű adag. lehet előre látni az átmenetet, a habzás előtt a kávé szőkébb színű. Az már csak kesernye. Az eleje kellemes csokoládés, de kevesebb savat termel uigyanabból a kávéból mint a presszó főzőnél. Persze az őrlemény durvább.
Kár hogy nem folytatták, bár nem nagyon lehet mit írni a témáról már, azaz jobban belegondolva dehogynem...
A Mokinával nem nagyon kell elcsípni semmit, pont akkora, hogy mire lúgozni kezdené a kávét, már elfogy a gőz. Kéne venni négyet és egyszerre főzni velük a kétszemélyes adagot. :D
