A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Ha nem jó a gép, akkor miért adjak érte 127.890,-Ft-ot. Ne mondd, hogy valaki kényszerből vesz GC-ot, bár ha azt nézzük, hogy egy Lelit vagy egy Silvia is drágább :) akkor miért ne.
Piacra dobta a Cady trade a színes Gaggia Classic gépeket, 160 ezerért, szerintem ez azért sok értük. Az új GC alap meg talán 130 ezer alatt van, akciósként.
Végöl sikerült leszednem, csak tovább kellett tekerni azt a csavart. Hát ez nem egészen olyan, mint a Classic, van ott középen a felsőszűrő tartója felett még egy spéci csavar, aminek lyuk van a közepén, na abba ment bele a feszítőcsavar. Így végül lejött a szűrőtartó, tényleg mocskos volt, erre ezután figyelnem kell. Viszont azt ne tudom, hogy a sikeresen kissé zilált állapotban lévő csavaros cuccot tudom-e pótolni. A lenti rajzon megtaláltam, 50 és 58 számon, csak a magyarázatot nem találtam még.
Nem tudom miért melegszik annyira túl a Brikkad, de ilyet én sosem tapasztaltam. Nem lehet, hogy túl megtömöd? Vagy leragadt a sulyszelep? A kis láng nem biztos hogy jó taktika, több ideje van atmelegedni az egész kotyesznek, ami nem cél.
Középre, a felsőszűrő csavarjának a helyére elkezdesz betekerni egy M5x15, vagy hosszabb csavart. Le fogja feszíteni a felsőszűrő tartót, nem tesz kárt semmiben. Nem igazán lehetett takarítva, ha így rárohadt...
Van egy kb. 30 éves Gaggia Coffeem, ami a Classic elődje, kívülről kb. ugyanaz.
A kartömítés kezdi megadni magát, még SiD cserélte ~8 évvel ezelőtt. Most próbáltam lecserélni a tömítést , de sajnos a felsőszűrő tartónál megakadtam. A két csavart sikerült kiszednem imbuszkulccsal, de a szűrőtartó rettenet meg van szorulva. Hogy lehetne leszedni, úgy, hogy ne sérüljön lehetőleg semmi?
Finom ütögetéssel próbálkoztam, semmi. Próbáltam a két csavar helyénél feszíteni, de ehhez kellene valami célszerszám.
Van valami ötlet? Pár gugli tippen már túl vagyok :(
Egyszer már sikerült elérnem a hamis Mini Expressemmel, hogy simán, hirtelen és folyamatosan, pöfögés nélkül jöjjön le a nagyja a pohárba, de nem tudtam még reprodukálni.
Most Hausbrandt Veneziával kísérletezem és miközben figyeltem, ahogy a Brikkán lefő, feltűnt, hogy alacsony gázálláson is felforrósodott annyira a felső rész, hogy kvázi sistereg benne a kész kávé.
Tehát a következő lépcső lehetne a súlyszelepes Mini Express vagy kerámia felsőrészű Brikka, hogy a show és az esztétikai élmény is meglegyen 😂
Hát ez attól is függ, hogy melyik Babynek? Az Evonak gyakorlatilag ua. mint a Classicé, csak van rajta egy túlnyomás szelep szerűség ( amit le is szoktak dugózni ). A régi Baby szinte ugyanez a konstrukció, csak nem fekvő, hanem álló verzióban. Az újabb Babykben egy nagyon silány gumicsöves megoldás van.
Nálam az jött be hogy nem várok a pöfögésre, amíg tisztán folyik hab nélkül, addig engedem. Pontosabban már korábban abbahagyom, hiszen az alu testnek van egy hőtehetetlensége, tovább fűti a vizet pár másodpercig. Amikor hab is jön, már rossz a kávé. ! személyes Szarvasinál a kész ital tartó éppen félig lesz. Nem tele! Ha azt szétöntöd, pont kijön 4 presszó méretű adag. lehet előre látni az átmenetet, a habzás előtt a kávé szőkébb színű. Az már csak kesernye. Az eleje kellemes csokoládés, de kevesebb savat termel uigyanabból a kávéból mint a presszó főzőnél. Persze az őrlemény durvább.
Kár hogy nem folytatták, bár nem nagyon lehet mit írni a témáról már, azaz jobban belegondolva dehogynem...
A Mokinával nem nagyon kell elcsípni semmit, pont akkora, hogy mire lúgozni kezdené a kávét, már elfogy a gőz. Kéne venni négyet és egyszerre főzni velük a kétszemélyes adagot. :D
Szerintem a felépítéséből fakadóan jobb az eredmény. Ugyan tapasztalt brikkásnak még véletlenül sem mondanám magamat, a presszó gép mellett csak néhány naponta veszem elő, de az a tapasztalatom, hogy vigyázni kell a felső rész túlmelegedésével. Hiába öntök bele forralt vizet, a folyamat gyorsítása végett, néha még így is kiérezhető némi megégésre utaló kesernye. Feltételezem, tovább kell játszanom az őrlemény finomságával, pontosabb durvaságával, hogy hamarabb átjöjjön a kocogtatott pogácsán a víz.
Ennél a csőrös megoldásnál, a ház túlhevülésből fakadó megégés legalább nem jelenthet problémát
Sznobéria ide vagy oda, múlt héten megrendeltem a Mini Express hasonmás Relags márkájú kis egyszemélyes csőrös főzőt. Otthon csak Segafredo volt, amire nincs sok mentség, de nagy sikert arattam vele így is a családban, ízletesebb kávét ad, mint a Saeco Odea Go.
Elsőre még azt gondoltam, hogy neki kell majd menni feszítővassal, hegesztő pisztollyal, de többszöri használat után sem ereszt. Persze 3600-ért nem várok sokat. Most Julius Meinl President megy bele, de még finomhangolni kell a Skertonnal.
Az már viszont érződik, hogy kevésbé keserű, lágyabb ízt ad a gép, mint a Brikka. Hogy aztán ez a kisebb méret vagy a technológia miatt van-e azt még nem tudom.
