A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Gaggia Baby-m ereszti a gőzt a gőzcsap tengelye mellett. Gondolom nem tudok ott csak o-gyűrűt cserélni, hanem az egész gőzcsapot kell. Nem sikerült találnom robbantott ábrát sehol. Ha valaki tudna nekem linkelni, azt megköszönném.
Abból kiindulva, hogy a régiek közül is a festettek rozsdásodtak a legjobban és hogy nálam járt már 3 új ( rozadamentes szálcsiszolt ) GC 2018 is amiken már voltak rozsdapöttyök hátul, szóval nemtom...
Nekem bizony, "bejön", az igazat megvallva, már korábban is érlelődött bennem a gondolat egy legújabb GC esetleges beszerzése kapcsán, és ez a számomra most felbukkanó színes történet ezt tovább érleli.
Ahoz, hogy a folyadék viselkedését meghatározza valaki nem kell tudnia a pontos adatokat, nem tizedbar pontossággal kell kiszámolni az eredményt. Nyugodj meg, ők tudják a fizikát én meg kb ismerem a kávékészítés folyamatát, egy sör mellett elég jó megközelítéssel meglesz az eredmény. Nem baj ha neked ez nem felel meg, hiszen nem is téged akarlak meggyőzni, hanem magam keresem az igazságot..
Az a helyzet, hogy hiába egyetemi tanár valaki, ha nem tudja a pontos paramétereket, nem tud válaszolni.
Nem tudjuk, hogy mekkora az össz keresztmetszete a szűrő alján lévő lukaknak, nem tudjuk pontosan a pumpa vízhozamát, illetve nem teljesen pontosan ismert a rendszer geometriája sem.
Úgy vélem, ez nagyon közel lesz egy "rendes" Primohoz, mert az a 3 cm3 térfogat eltérés sztem nem fog számítani és az eredeti fűtőszállal fűt. Bár azért úgy tervezem, hogy belerakok minden Gaggia világban megszokott "tuning"ot.
Még csak majdnem kész. Létezik 42x1 mm -es vörösréz cső (csak vörösrézben gondolkodtam). Ezzel tehát megvan a bélés "oldala". Bekerül egy 5 mm vastag vörösréz lemezből vágott (100x100x5 mm alapanyag) talp a főzőfej és a bojler közé - ezen fúrtam egy 42 mm-es lyukat, beleállítottam a vörösréz csövet és keményforrasztással (Rothenberger Rolot S94) körbe forrasztottam. A tetejét 1,5 mm vastag rézlemezből fedtem le, közepén 18 mm-es rézcsővel vittem fel a gőzcsap csatlakozását. Mindenütt keményforrasztás van. A forrasztásokat még le fogom tisztázni esztergán és ultrahangos tisztítóval megszabadulok az esetleges maradék szeméttől. Még két dolog vár megoldásra: felülről szeretném bevinni a vizet és a PT100 hőelem bevezetőjét is.
Ezt az egészet fogom betolni a bojlerbe. Az O gyűrű tömítés így az 5 mm vastag rézlemez aljára kerül (szintén eszterga).
A számításaid már ott nem állnak meg, hogy üres kosárral szinte nincs nyomás (a pumpa vízhozama 90-100 ml/min ami simán átfolyik a szűrőn légköri nyomáson is. De van egy javaslatom. Jövő héten pénteken megyek sörözni két fizikus barátommal, és megkérdezem őket. Tekintettel arra, hogy mindkettő egyetemi tanár remélhetőleg nem fog a folyamat leírása gondot okozni nekik, én meg beírom ide az eredményt. Addig is jó kávézást mindenkinek.
Olvastam amit írtál és mértél korábban. Azok valós adatok az adott körülményekre, légköri nyomáson alul-fölül.
Amikor viszont megy a pumpa, akkor adott keresztmeszteten átnyom valamennyi vizet. A csövek keresztmetszete bizonyára jóval nagyobb, mint a szűrőkosár alján lévő lukak összessége, tehát a szűrőkosárban mindenképpen nyomás épül föl, mert több vizet pumpálnak bele, mint ami ki tud jönni belőle. Egy ilyen rendszerben a szűkítés hatására jelentősen megemelkedik a nyomás.
És ekkor még csak az üres szűsőkosár beömlési - kifolyási nyomásviszonyairól van szó, de ehhez még hozzájön az is, hogy az örlemény tovább szűkíti az átfolyási lehetőséget, ezáltal még nagyobb nyomás alakul ki.
Egy dupla KV folyadék mennyiségét összevetve a szűrőkosár méreteivel azt is könnyű belátni, hogy az áramlás szó túlzás, a nyomás épp csak átpréseli a folyadékot a rendszer egészén, ami a szűrőkosár nyílásain szivárog ki alul.
Ezekről a műszaki (meg)újításokról vajon tudnak Milánóban is? :-) Tényleg érdemes lenne nekik újra piacra dobni - kor megkövetelte fejlesztésekkel persze! - ezt a régi Gaggiájukat, talán még üzleti fogásként profitot is vihetne a cég konyhájára.
Ezek még nem külső fűtőszálas bojlerek? Ha igen az egyenletes hőátadást az alu bojler és a belső réz köpeny között hogy oldod meg? Ha belső fűtőszál van nyilván nem aktuális a kérdés.
Ősi módon az ebay-en ;-) jutottam egy narancs színű, működésképtelennek hirdetett darabhoz. Hiányzott a gőz szelep gombja és a csepptálca. Ezek azért nem zavartak, mert tartaléknak szántam. A 2017ben átalakított Primo azóta is napi szinten zakatol nálam, és közben nagyon megszerettük a formát.
Viszont nagyon ráférne egy teljes (por)festés, de nem akarom nélkülözni hosszabb ideig, illetve nagyon szívesen megszabadulnék az oldalára ragasztott PIDektől. Kissé félek kimondani, de át szeretném alakítani arduino vezérlésűre. Ez még sokkal több idő lesz... ezért megvettem cirka 22 ezerért a működésképtelen narancssárgát. Ezt egyébként valaki már próbálta rendbe tenni, mert új tömítés volt a bojler alatt és saválló csavarok voltak benne, meg réz vízterítő. A háza és a gombjai sokkal szebb állapotúak, mint az enyémnek. Viszont bekapcsolásnál azonnal leveri az összes biztosítékot.
Nem értem még rá méregetni, hogy a bojler vagy más zárlatos rajta. Viszont van egy régi bojlerem a másik primoból, aminek pusztul az ALU belseje, ezért belehúzok egy vékony, 1 mm falú vörösréz "bojlert" semennyire nem fog érintkezni az eredeti bojler ALU anyagával a víz, viszont az eredeti bojler fűtőszála fűti, tömege megmarad körülötte. Persze átalakítom a csövezését + a mostani PID vezérlését ráteszem, és elvileg már működni is fog.
Akkor aztán darabokra szedem a 3 decis rézbojleres másikat és megy festésre illetve nekiállok arduinora alakítani. Ez nem fog gyorsan menni, év végére tervezem kevés szabadidő birtokában, hogy összeálljon.
van/volt esetleg itt valakinek Baby primo sestos piddel? és ha igen, milyen pid beállítási értékek váltak be?
(ismét) egy Baby Primot építgetek, de nem a pár éve átalakított gépemről van szó, hanem egy másikról, többé-kevésbé eredeti bojlerrel (Tulajdonképpen az eredeti bojler belsejébe készítettem 1 mm vastag zárt vörösréz betétet, kb 3 cm3-el lett kisebb, mint a gyári méret).
Az évekkel ezelőtt átépített 3 decis rézbojlerest Sestossal használom ugyan, de az más tészta, viszont sokáig küszködtem a beállításokkal, mert az auto tune nem igazán működött. Ha lehet, megspórolnám ezt a szívást...
