A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Én csak használom ezeket, de nem értek annyira hozzájuk, mint a szakik.
Az viszont tény, hogy rengeteg típus járt már nálam.
Nekem ez az EK43-as most nagyon tetszik, de az tény, hogy a pangóval nem tudok mit kezdeni. Talán ha lecserélem az alsó csőr részét, akkor jobb lesz, de erre sincs garancia, de legalább nem műanyag lesz.
Már azt is tudom, hogy nem ez lesz a végső, amit megtartok.
Kár, hogy nem lehet szerkeszteni. A jövő héten, ha lesz időm, összeugrsztom a Graef darálómat egy olyannal, amiből rendeltem nagyobb mennyiségben. A mienknek van kijelzője is. A kés mindkettőben egyforma. Árban is kb egy kategória lesz.
Tesztelésről: ezek a cég örlői. Remélhetőleg érdekel valakit, ha ilyeneket tesztelek, de kicsit sem dicsekedésnek szántam.
Elég kevés helyen lehet olvasgatni újabban bármilyen tesztelésekről.
Szoktam olcsó masinákat is tesztelni. Az 50000 Ft alatti kávéfőző is jól teljesített. Abból is rendelünk majd.
Érzem a finom fricskát, és jogos az ellenvélemény.
De nem láttam a videón az öntödét, ahol a váz készül, viszont legalább volt egy vágókép egy CNC gépről, amin a egy kést köszörültek.
(Egészen pontos szabályaozás van rá, hogy milyen munkafázisból mennyit hol kell elvégezni ahhol, hogy a made in EU vagy a made in Germany felirat rajta lehessen a terméken, és ezeket az előírásokan ebbena gyárban is hajszálpontosan ismerik.)
Ettől ez még valószínűleg egy nagyon jó őrlő, és a marketingje és a termékpozicionálása is profi, hogy ennyiért el tudják adni - de ennek a kávézáshoz már semmi köze nincs.
(Ha az Illy megafactory filmet megkeresed a discoveryn vagy a jutubon, akkor láthatod, hogy ott azt is bemutatják, hogy a fémkannát is ők gyártják, amibe a kávét csomagolják.)
Sajnos otthoni használatra felejtős. Ha nincs legalább 60-80g a babtertályban, akkor más az örlemény szemcsemérete. 1 adagos örlésre nem használható. Kávézóba viszont tökéletes.
Szerintem nem csak az számít. Fontos, hogy ne tudjon feltorlódni az örlemény a belsejében. A HG1-es örlő kialakítása szerintem tökéletes, pedig vizszintesen vannak a kések, de erre is rá kell csapni egy jó nagyot, hogy kihulljon belőle az örlemény. Az EG1-ben pedig döntve van a kés valamennyire. Ilyet használtam 1 évig. Sajnos hiába reklámozták úgy, hogy szinte semennyi pangó nincs benne, ez nem igaz. Utólag raktak rá egy klattyogtatót, ami kirázza a csőrben ragadt örleményt, de mindig maradt benne valamennyi.
Jövő héten fogok tesztelni egy ilyen kis nyomkodósat. Az első verzió még műanyag volt, de ebben már a lényeges részek fémből vannak és nagyobb a kosár mérete is. Az első verziót szoktam kirándulásra vinni egy hozzávaló kézidarálóval. Kotyogóstól sokkal jobb a minősége.
Most végeztem a szereléssel. Kicseréltem mindkét örlőben a késeket. Én is a Silver típusokat rendeltem. Csak egy gyors próbát tartottam a végén mindkét örlővel. Az látszik, hogy sokkal nagyobb tartományban tudom használni mindkét örlőt ezután. A ZM rögösödése szinte nulla. Az EK-ban sokkal több pangó volt a belsejében, mint a ZM-ben. EK-ban 2,5g, a ZM-ben szinte nulla. Könnyű volt kicserélni mindkét örlőben a késeket. Ami tetszett az SSP-nél, hogy még az sem volt mindegy, hogy melyik kést rakom előre.
Én amiket vettem, mindegyiknél azt írták, hogy jó filterhez és eszpresszóhoz is. Horror összegbe került a 3 kés. Pár képet rakok fel.
Az enyémben SSP kés van, kb vagy 2 éve rendeltem asszem. Akkor meg csak két bevonat volt. Nekem az silver knight van. Egyébként ez kb ilyen K30 profilú kés amit az EKhoz csinál.
Szerinted mennyit adnak el egy ilyen alkatrészből egy évben, és abban a volumenben hány helyen, hány gyártósoron érdemes gyártani a világban, illetve - érdemes-e koppintani a kínaiaknak?
(IRL: Kínai leszállítja a rendel mennyiséget a megrendelőnek, és még egyszer annyit legyárt, - hátha utánrendel a megrendelő, és akkor nem kell mégegyszer beállni a géppel (mert hogy az a legnagyobb költség)mindemellett a saját raktárkészletét elkezdi árulni az alin, az ebayen, meg akárhol.)
Az európai kereskedelem szerencséje, hogy az emberek jelentős része nem jár utána, nem tájékozódik, és hajlandó sokat fizetni azért az a megyőződésért, hogy ő nem egy olcsó kínai gagyit vett, hanem egy pedigrés európai cuccot.
Másfelől a Kínaiak még csak nem is hamisítanak, ugyanis ott áll a papíron, hogy ha kiviszed a gyártást, akkor minden jogot átadtál, és szavad sem lehet, ha Rotterdamban a kínai üzlet árulja a kávéőrlődet.
Rövid távon nagy üzlet és az aktuális managementnek komoly bónusz (volt) a gyártás kiszervezése, de 10 éves viszonylatban már inkább öngyilkosságnak tűnik.
(Jön is vissza gyártás európába egyre többször, azaz az újabb fejleztések már itt kerülnek gyártásba, Kínaiak már nem kaparintják meg.)
De a húszerer forintos tamperelők is ott vannak az alin pár dollárért, (free shipment) és ugyanazon a gépen ugyanaz a melós gyártotta Guangzhou-ban mindet.
