Keresés

Részletes keresés

BZoltan Creative Commons License 2020.08.28 0 0 80333

Igen, az működhet is akár, hogy a papa tolja a Gróf Buttlert a fiú pedig viszi a Bukolyi nevet tovább.

 

De én semmi konkrétumot ezekről a projektekről nem tudok. Én már a Herczeg Ági korszak után elengedtem ezt a márkát... a családot pedig még korábban.

Előzmény: Hepci (80331)
BZoltan Creative Commons License 2020.08.28 0 0 80332

Bármekkora birtokon lehet száz százalékban napszámosokkal is és száz százalékban csak állandó alkalmazottal is dolgozni.

 

Az állandó alkalmazott az sokkal, de sokkal drágább. Hogy egy hektár megművelése mennyi ember munkája az nagyban függ a gépesítéstől. Ha nem kell kézzel tetejezni, kaszálni, kapálni akkor tényleg csak a zöldmunkákra és a szüretre kell nagyobb bandát szervezni. Persze 14 hektárt egyedül megmetszeni még motoros metszőollóval is kemény meló. De egyedül lepermetezni 14 hektárt is emberpróbáló. Egy 14 hektáros borászathoz szerintem már jó ha van egy jó főállású traktoros, egy ügyes pincemunkás. Szóval két hadrafogható főállású munkatárssal, tökéletesen gépesítve már csak 3-4 alkalomra kell egy 10 fős napszámos brigádot hívni.

 

De ami kamuflázs kiderült erről a cégről én azon sem csodálkoznék ha ki lenne szervezve a növényvédelem meg a talajmunka is.

 

Előzmény: menut (80329)
Hepci Creative Commons License 2020.08.28 0 0 80331

"a múltat megtagadni végre" - nincs ezzel semmi baj, valamit építeni mindig valaminek a romjain lehet, ezt már a kommunisták is tudták (illetve ők különösen jól).

Romok: például a papa romjai. :)

Ott látom az ellentmondást, hogy mintha a papa is mozgásba akarna lendülni saját néven (vagy főnixként Buttlerként).

Ő mit csinál majd vajon? Lejáratja a fiát?

Előzmény: BZoltan (80330)
BZoltan Creative Commons License 2020.08.28 0 0 80330

Én nem igazán értem ezt az egész sztorit. Ha jól értem akkor a srác egy óvatos mozdulattal betolta a fatert a busz alá. Igen, ez azt jelenti, hogy a  Bukolyi márka az konkrétan felvásárolt szőlőre épült. Frankó. Minden bizonnyal nagy lesz a hitele az ifjú Bukolyinak ilyen alapokon.

 

A pincét azt nyilván pályázatból csinálták. Ki épít ma zöldmezős projektben szőlőfeldolgozót és borospincét saját tőkéből? 

Előzmény: Hepci (80326)
menut Creative Commons License 2020.08.28 0 0 80329

Hát, ezek azok a részletek, amiket jobb nem is tudni, ha optimistán és jóindulattal akarjuk szemlélni az induló projektet :)

 

Engem azért ez a munkaerő-dolog érdekelne részleteiben, már csak szociológiai okból is. Azzal nincs bajom, ha a gazda felül a traktorra, és nyomja a melót, de a napszámosok miért nem váltak be? Gyenge munkaerő? Vagy nem akarta megfizetni őket? Mennyi az állandó alkalmazott? Ekkora birtokon szerintem sem lehet csak gazda+napszámos felállásban dolgozni....

Előzmény: Hepci (80326)
Hepci Creative Commons License 2020.08.28 0 0 80328

A MűvAlkesz cikkéből az volt kiolvasható, hogy az idősebb Bukolyi fog tevékenykedni az egykori Buttler-birodalom szőlőiben, és talán a saját nevén palackoz innentől (a Gróf Buttler márka eléggé leamortizálódott).

Ebből a cikkből meg az derül ki, hogy az ifjabb Bukolyi leszakadt az apjáról, és ez a 14 hektár korábban erdő/bozótos volt.

Előzmény: Tybald_ (80327)
Tybald_ Creative Commons License 2020.08.28 0 0 80327

Nekem már az se tiszta, hogy a "Herczeg Ágnes" éra alatt volt-e "saját" boruk, vagy csak a befektetős Buttler ment, és ez most valami új projekt a vissza(?)kapott területeken?

Előzmény: Hepci (80326)
Hepci Creative Commons License 2020.08.28 0 0 80326

Nem teljesen világos a dolog nekem.

Megjelentek az ifjabb Bukolyi borai pár éve, én is kóstoltam pár nem különösebben drága, de nem is emlékezetes vörösbort. Azok ezek szerint még az apjával együtt, felvásárolt szőlőből készültek? Akkor mintha nem ezt kommunikálták volna.

Azt se értem teljesen, hogy egy 14 hektáros, magas minőséget célzó birtokot hogyan lehet úgy működtetni, hogy a tulajdonos dolgozik, mellette a melósok pedig kizárólag napszámosok.

Pénz vajon miből lett? Összepályázták?

Előzmény: BZoltan (80324)
menut Creative Commons License 2020.08.28 0 0 80325

Hát igen, a híres Bukolyi-borok mindenféle bármilyen szőlőből készültek eddig :) Meg olyan idilli a sztori.

De azért az jó, h két fiatal együtt gründöl egy szőlőbirtokot, 10-20 év múlva ez akár jó is lehet, legyen úgy. Mégha a hátteret nem is ismerjük, illetve ismerjük :)

Előzmény: BZoltan (80324)
BZoltan Creative Commons License 2020.08.28 0 0 80324

Sok érdekes dolog elhangzik a cikkben... Nekem a személyes kedvencem az, hogy végülis 2016-ra rájöttek, hogy jó bort bizony jó szőlőből kell csinál. De valahogy nekem sok pontnál disszonáns az interjú.

Előzmény: menut (80322)
loading Creative Commons License 2020.08.28 0 0 80323

Az valóban jó.

Előzmény: naivkezdo (80321)
menut Creative Commons License 2020.08.28 0 0 80322
naivkezdo Creative Commons License 2020.08.28 0 0 80321

Igen.

Meg tőle van egy szenzációs kadarka is.

Előzmény: Daeril (80320)
Daeril Creative Commons License 2020.08.28 0 0 80320

A Sziegl Balázs ugye? 

Előzmény: naivkezdo (80318)
Hepci Creative Commons License 2020.08.28 0 0 80319

Igler-zweigeltekről vannak jó emlékeim, az alapot 5 rugó körül tolják a KisBécsben.

Gondolom, ez is egy max. 10-11 eurós bor a labancoknál.

Előzmény: HorribileDictu (80316)
naivkezdo Creative Commons License 2020.08.27 0 0 80318

Ez a salt elég különleges étterem továbbra is.

Most tűnt csak fel az egyik tétel a magyar borsoron, botrytises kövidinka.

HorribileDictu Creative Commons License 2020.08.27 0 0 80317

Ez elég sajnálatos. Illetve nézőpont kérdése: ezek szerint vagy vannak, akik még ezért a pénzért is vevők a borokra (ami bámulatos, figyelembe véve, hogy még a a Weincoból palackonként rendelve is kb. negyedével olcsóbbra jönnének ki a tételek, mindenféle akciók nélkül is), ami nyilván a kereskedőnek jó. Vagy pár év múlva lesz majd egy csinos kiárusítás, ahol érlelt Pragereket fognak 10.000 forintokért kótyavetyélni; ami meg a fogyasztónak lesz jó.:-D

Előzmény: Hepci (80315)
HorribileDictu Creative Commons License 2020.08.27 0 0 80316

Az elmúlt hetekben kb. 15 zweigelthez volt szerencsém. Kettőt említenék, ami emlékezetes volt (nem feltétlen jó értelemben):

 

Umathum Zweigelt Hallebühl 2013: a frauenkircheni biodinamó pince egyik csúcsbora, 25 éves tőkékről szűrve. Nyitás után durván, taszítóan kénhidrogénes (csirkeól és csatornaszag művészi elegye), ami a nap hátralevő részében nem is nagyon óhajt távozni. A korty ettől függetlenül selymes, húsos érzetű. Másnap végül némi centrifugálás után mégis magához tért, és egyszer csak izgalmas lett: decens földesség, érett cseresznye és vadszeder íz mellé illatban rozmaring, kakukkfű, hecsedli lekvár, és hordós füstösség társul; meg némi záptojás szag, ha figyel az ember... Közepes lecsengés. Az első nap alapján teljesen hibásnak mondtam volna, de a második nap rácáfolt, és így már csak egy extrém türelmet, és elkötelezett, már-már fanatikus fogyasztót igénylő bor, gyenge ár-érték aránnyal. Az év csalódása eddig. 45 €, és vérmérséklettől/jóindulattól függően 2-4 pont között. Egy ideig hanyagolni fogom a pincét.

 

Luka Enikő Zweigelt 2017: tisztaságban az előző bor ellentéte; már a nyitás után érezhető volt, hogy ez egy igen precíz cucc lesz. Érett cseresznye, aszalt szilva, némi meggyes fanyarság, finom hordófűszeresség (szegfűszeg, szerecsendió). Hosszú lecsengés. Egyensúlyos, elegáns, de egyáltalán nem vádolható vékonysággal. Pár óra szellőztetés csak jót tett neki. 6+ pont, 6300 Ft BTnél. Idén eddig az egyik legjobb zweigelt. Több ilyen kellene a soproni borvidékről.

Hepci Creative Commons License 2020.08.27 0 0 80315

Az is lehet, hogy a KisBécs árai is igen dinamikusan emelkednek, én legalábbis a jelenlegi drágulást már nem tudom az árfolyamváltozásból és a termelői inflációból levezetni.

Egy Prager Klaus ha lenne, kb. 24 rugó lenne. Ezért vehetek 1 karton aránylag elfogadható magyar rajnait...

Előzmény: HorribileDictu (80314)
HorribileDictu Creative Commons License 2020.08.27 0 0 80314

Én a '17es Mordthalokat ittam utoljára, azok ízlettek, igaz, sajttorta nem volt a közelben. :-)

 

Itt nem drágultak ilyen mértékben a DW-k (a drágább smaragdok meg federek max. 1-2 €-val), de azért látok egy olyan trendet, hogy a DW árai (főleg az Achleitenek, meg Kellerbergek) szépen kúsznak felfelé, és lassan elérik az F.X., a Knoll, meg a Jamek alap Smaragdjait. (feltéve, hogy azok kevésbé dinamikusan emelkednek majd :-))

 

Nálam olyan 30 € a limit osztrák rizlingre; ennyi pénzért már találok garantáltan kedvemre valóbb moseli GG-ket is.

Előzmény: Hepci (79882)
ShiDeci Creative Commons License 2020.08.27 0 0 80313

Sokszor már 48 órával is elégedett lennék...

Előzmény: BZoltan (80311)
BZoltan Creative Commons License 2020.08.27 0 0 80312

Gusztustalan önreklám: https://www.youtube.com/watch?v=FD2xVE6pGlI

 

Ha van egy bő órátok autóban ülve. Nem kell félni... ez csak egy podcast. A pofázás a lényeg. De pár érdekes témát azért megbeszéltünk a Kézdy Danival és  Pintér Zsolttal.

BZoltan Creative Commons License 2020.08.26 0 0 80311

Így van. Ennek alap elvárásnak kellene lennie. Ahogy marhára nem az. A borbloggerek, borkritikusok, borbírák, borversenyek zsűrijei nem foglalkoznak ezzel a kérdéssel. Pedig nagyon is fontos kérdés, hogy egy sok pénzért megvásárolt drága bolt tudja-e az eredeti élmény egy héttel a bontás után. Az én tapasztalatom az, hogy a sztárolt, megbecsült, megkérdőjelezhetetlenül jó bortermelők töredékének a bora bírja ki ezt az állóképességi tesztet.

Előzmény: Hepci (80310)
Hepci Creative Commons License 2020.08.26 0 0 80310

Egyes (amúgy borértő) ismerőseim meg csodálkoznak azon, ha egy bor (hűtőben tárolva) másnap-harmadnap is élvezhető.

Szerintem ez kurvára alap kellene, hogy legyen, akár ledugózás nélkül is.

Előzmény: BZoltan (80308)
BZoltan Creative Commons License 2020.08.26 0 0 80309

Igen, aztán ha jól tudom akkor 2009-ben jött az, hogy a kékopit meg más fajtákat át kellet nevezni.

Előzmény: Hatvani Szabolcs (80307)
BZoltan Creative Commons License 2020.08.26 0 0 80308

Ez úton is elnézést kérek Maci_P-től, hogy a Vadászvölgy birtok - Göcseji zamatos - 2019  borát bevontam egy kisérletbe.

 

Nekem régi szokásom, hogy a forgalomba kerülő borokat amolyan állóképesség teszteknek vetem alá. Ez azt jelenti, hogy hagyok egy-egy palackban 5 vagy 3, esetleg 2 deci bort és dugó alatt szoba-hőmérsékleten tartom jópár héten át. Maci_P göcsejiét pont akkor ittuk amikor a saját boraimat is bedobtam így a mély-vízbe ezért stikában a göcsejit is beraktam a tesztbe. Nem voltam biztos a kimenetben, mert az ilyen aromásabb fajták a tapasztalatom szerint kevésbé jól bírják mint a neutrálisok.
Ezzel együtt maximálisan pozitív meglepetést okozott a bor. Az oxidációnak nyomát nem éreztük, illetve ami oxidáció volt az nem ecetes és nem keserű fenolos ízként jelent meg. Azt mondanám, hogy ásványosabb és földesebb illata és íze lett. A göcseji bukéja azért elhalkult, de cserébe sokkal szikárabb arcot vett fel. Jó érzéssel ittuk meg a maradék 3 dekát, semmi kompromisszum íze nem volt.

 

Nálam ez nagyon jó jel. Ezt én annak tudom be, hogy a szőlőben és a pincében tisztán dolgozott a gazda. Az alapanyag egészséges és tartalmas volt. Volt benne elegendő sav és szesz meg extrakt amin a bor meg tud állni.

Nem utolsó sorban az ilyen teszt utal arra, hogy egy bort mennyire nagy kockázat a gasztróban poharaztatni. 

Hatvani Szabolcs Creative Commons License 2020.08.26 0 0 80307

Nem tudom, hogy mi problémás és mi nem a témában, de a magyarországi borrégiók kijelölése 1997 után történt – ha jól kotortam ki, akkor 2009-ben (127/2009. (IX. 29.) FVM rendelet 1. számú melléklete).

Előzmény: BZoltan (80306)
BZoltan Creative Commons License 2020.08.26 0 0 80306

Érdekes, hogy mintha földrajzi név lenne  fajtanév(ben). Vagy ez csak települések és borvidéki nevek esetében problémás? Mert ugye van egy Duna borrégió.

Előzmény: Hatvani Szabolcs (80305)
Hatvani Szabolcs Creative Commons License 2020.08.26 0 0 80305

Dorota Pospíšilová nemesítette Pozsonyban, muscat bouschet és kékoportó, majd ennek St. Laurent-nel (svatovavrineckével) történt keresztezésével. 1997 óta engedélyezett fajta Szlovákiában.

Előzmény: Maci_P (80304)
Maci_P Creative Commons License 2020.08.26 0 0 80304

A Dunaj az nem egy szlovák fajta, ami tisztán vinifera?

Előzmény: joskabacsi (80302)

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!