Keresés

nekem pont a fekete pontok tetszenek benne.

Tekerésnyi fehérborsot szoktam, színügyileg jobb mint a fekete - attól 'piszkosnak' tűnik.

Pierre úgyszólván mindennel elégedett

ha nagyritkan csinalok, akkor en is teszek bele mindig egy lehelletnyi feherbort, par csepp citromot, feketeborsot.

Anyám is mindig fehér borral készítette, nekem még soha nem izlett, amit én csinálok.:-(

Tegnap hibátlan rántott borjúlábat ettem Rozinál, a tartár (is) könnyet csalt a szemembe, 

pont ahogy anyám készítette anno, kevés száraz fehérborral. Az asszony is elégedett volt

a roston sült libamájjal, nem különben a flódnival is.

A munkabeosztásom engedi, hogy délre foglaljak asztalt, kedd lesz a következő szeánsz, 

nekem pájsli, az asszony meg választ vmit, javaslom neki a vadas szarvascombot.

(nem kell mindig itthon főzni)

:)))

Könnyen lehet. 

Vagy nem találták elég véresnek a bifszteket, így pótolták a hiányosságot ... :)

Így már érthető a bicskázás :)

Valahol olvastam egy kommentet, hogy a kedves vendégek fight dining-nak értették a fine dining-ot. :)) 

Akkor én nem vagyok ember :)

Magyar ember bicska nélkül?... :)

https://www.youtube.com/watch?v=TEre_nyhc0w

Késelés a Virtuban. Kicsit meglepődtem, azt gondoltam volna, hogy ilyen elit (és drága) helyre csak kultúremberek járnak. Pl. a magyar arisztokrácia színe-java. Újabban már ők is késsel a zsebben járkálnak? A 19 éves késelő "fiatalember" és a verekedő társaságok esete sok kérdést felvet ...

Nem lepődnék meg, ha ugrana a Michelin ajánjás.  

https://telex.hu/belfold/2026/02/23/verekedes-keseles-garazdasag-rendorseg-mol-campus-virtu-etterem

ez videk.

par napja lattam arrafele autoza egy cegtablat az egyik lampaoszlopon. a kornyezet nem annyira jo, mint a elvarosban, forgalmas az ut.

Újranyit a váci Mihályi cukrászda

a fizetőképes vevőkör is megvan?

aztan ott van a csorogefank, aminek a letjogosultsagat mindig ketsegbe vontam. mifelenk gyerekkorunkban sosem volt csak szalagos.

ja, es ne feledkezzunk meg a pofankrol sem :)

csak egy észrevétel: sütőben bukta, természetesen ha kelt tészta, de ne felejtsd el a képviselőfánkot.

végül is egyfajta fánk, vagyis sütőben is olyasmi lesz, mint a fánk, de nyilván nem szalagos, utóbbihoz bő olajban úszás kell

nekem a szalagos mellett a túróval töltött fánk kedvencem

nem túrófánk, hanem túróval töltött, nem utólag töltött, hanem töltelékkel benne kisütve olajban,

kicsit lapítják a fánk tésztáját, gombóc töltelékeket helyeznek el az egyik felén, majd rádobják, ráhajtják a másik felét a tésztának, kiszúrják és sütik, nem szalagos, persze

túró helyett már karácsony környékén mák gombóckákat is rejtenek bele görög katolikusok, 2 éve kaptam távoli rokonságból egy tállal, nem kellett bejgli karácsonyra

Szalagos fánkot csak bő zsírban/olajban lehet sütni, eszembe nem jutna tepsiben készíteni.

Platina volt az a Patina, de nem számít. Ott is volt egy kis boltja a pékségnek, 

talán még egy letöltött árjegyzékük is  megvan valahol

Tényleg, volt az is. A Patina utcában volt a sütöde - azóta már "lakópark" épül ott. 

Még egy rövid off megjegyzés pék témában: a napokban figyelem, hogy sorra dobja fel a fb algoritmus a "süss olaj nélkül fánkot" típusú posztokat. T.k. hájpolt pékek oldalát is (Szabi, stb.)

Csak én vagyok kekec, ha azt állítom, hogy a fánk attól fánk, hogy olajban sül? Ami tepsiben sül, az legfeljebb bukta. Legyen bármilyen csinos formája. 

Még régebben a 'beázós' kispiacon a D-i sarokban volt egy kenyeres bódé, ott is jó volt az áru.

Régen a déli oldalon a Háros utcai pékséget szerettem, de ők befuccsoltak, azóta persze Brucker.

Albán pékség lett, szóval ne bánkódj.

A Bruckerbe jársz?

Mi nagyon szeretjük. 

Tuti, hogy irreleváns a google maps adata. Kb mindig nyitva van. 

Elnézve a fb oldalát, a kép hátterében pékség látszik, amit >30 éve rendszeresen látogattam,

jó kenyereket sütöttek, de aztán hosszú időre bezárt. Ma már vagy magam sütök, vagy a budafoki piacon veszem a kenyeret.

Ez a nyitvatartási idő valami vicc?

Nem próbáltam, amikor utoljára arra jártam, ott még virágbolt volt... :)

Az Etele téri ramenezőt próbáltátok már? A régi forgalmi kuckóban...

https://maps.app.goo.gl/K1hQgFc7QhroELJo9

Csak elszántaknak ajánlom. :))

Az ételek nagyon finomak, a srác ott nyújtja frissen a tésztát a levesekhez. A töltött batyuk/gombócokat viszont szerintem mélyhűtöttből gőzölik a bambuszpárolóban. De azok is finomak. 

De a környezet erősen "gewöhnungsbedürftig". :)))  Kb. 3-4 asztal, műanyag székek, majdnemhogy omladozó vakolat. 

Akár előtte is ehetsz vmit, hogy ne éhkoppra állj sorba.

(Volt egy haverom, ha meghívták kerti partira, biztos ami ziher alapon előre bekajált, 

mondván, ismeri a meghívót, úgyis szénné süti a húsokat)

Nekem úgy tűnik, hogy (egyelőre) inkább hobbiból csinálja a srác, mint megélhetésként. Ha ekkora az érdeklődés és tartósan megmarad, akkor bővíthetné, igaz úgy már elvész a személyes jelleg. Nekem az a bajom az ilyen levesezőkkel, hogy amit adnak, az valóban finom, de egy leves után nekem még ennem kell valamit, ha nem akarom, hogy 2 óra múlva kopogjon a szemem. (Lehet, hogy beles vagyok?) :)