"...En szeretem az eredeti csomagolasu tojast . . . "
Márminthogy tikkal együtt?
:o)
Tényleg remek ricotta-ból is.
Padovában én is abbból csinálnam vaníliás-cukros "Panna acida"-val.
Francost, épp olyan drága volt a tejföl, mint a tejszín, úgy nyelték a digók, akár itthun lettünk volna. Még a másnapi rakottrumlihoz vett két pohárral is be kellett áldoznom.
Paellához nem ajánlanám, alig van pereme, én a magam részéről lekönyvelném a veszteséglistára...:(( Pláne, ha villanytűzhelye van, a felfekvő sík hamar deformálódik)
A palacsintát forró lapostányérra csúsztatom, és a párjával lefedem, csak ha mind megsült, utána töltöm. Minimális időveszteség a Te módszeredhez képest.
OFF:
(hallod, mázlista vagy...hét végén Szentkútra 'tévedtünk', nem gondoltam, hogy majdnem gyertyát kellett volna gyújtanom...)
Nekünk elporlott a mikrónk, ki kellett dobni, de megtartottam a két rácsát. Egyik alacsonyabb, másik magasabb.
Az alacsonybb forró edényalátétként, a magasabb palacsinta, waffel, pirítós tárolóként funkcionál tovább.
:o)
Én a kisült palit ráterítem, míg a serpenyő dolgozik a következővel, a rácson fetrengőt megtöltöm, fölgöngyölöm, tányérra rakom, ...és már fordírhatom is a következő palit.
Koszonom. . .telhetetlen leszek, lemerned dl-ben is? Mert hat az evokanal. . .kinek milyen. Meg a pupozott. . .azt latni kene. A dl aranylag konnyen alkalmazhato.
ZsuR, szerintem kezdd azzal, ha nagyon lágynak érzed a túrót, egy tiszta konyharuhába téve csavard ki kissé. Egyébként én is Horváth Ilona alapján csinálom, csak nem darával, hanem zsemlemorzsával, de az arány a recept szerinti, plusz megy bele reszelt citromhéj és áztatott mazsola. Cukrot nem nagyon teszek bele, meg sót se, a tányéron szórok rá porcukrot+fahéjat + tejfölt/lekvárt. De már többször gondoltam, hogy lehetne sós változatot csinálni, amit a tányéron valami fűszervajjal, vagy pestoval, paradicsommal öntünk le. ribizli
Igen, tényleg, mintha "áttört" lenne. Szoktam is magamban mondogatni, hogy vajon ki az, aki áttöri a túrót (bármilyen sütihez).... Mert én soha. :-)) Pedig jó pár receptben előírás.
gombóchoz szerintem is ezek a közepes szemcséjű, áttört fajták a legjobbak (oké, bakony, sissy, cba túró). van még a spar márkatermék, ami szerintem nagyon finom, de nagy rögök vannak benne, mint az amerikai túróban meg a hazai álricottában. és van a nagyon (túl) pépes, amit ki nem állhatok, az ízük nem elég túrós, pl. montice, alpa (plus), az olyan takonyszerű (már bocsánat), mint a milli vaníliás krémtúró.
Nem azért irtam. Én is kétféle túrót használok, itt Magyarországon. Van a szárazabb fajta, meg lehet kapni osztrák biotúrót, ami hihetetlenül finom, és krémes. Azt hiszem, hogy a kicsit szétfolyó gombócaimat ebből a fajtából alkottam...
Hiszen ha tudnam. Mo-n a rendes, neha szaraz tehenturot hasznaltam, ittt a ricottat. Most talan kiprobalom a "farmers cheese"-t, hatha azzal konnyebb.
Az alap recept (Horvath Ilona) biztos a magyar, szaraz turot hasznalta.
Azt hiszem nalam a turo minosege az ami mas - a magyar szarazabb. Ideje valtani a "farmers cheese"-re, mert szerintem itt lehet a gond.
Mig otthon voltam nem volt problema a turogomboc. Azr hiszem en is kanallal mertem a grizt.
