Keresés

Részletes keresés

jégkirálynő Creative Commons License 2020.11.07 0 0 99009

Mélységes főhajtásom és tiszteletem:)))))

 

Mióta megszülettek a Kölkek, napi szinten főztem a családnak meló után, minden egyes nap. A "mitfőzzek" c. társasjáték nálunk is ment. Onnantól vált igazán komollyá, mikor elváltként egy nagykamasz fiú és a 3 évvel fiatalabb huga felnőtt, és nem értettek teljesen egyet abban, hogy mit szeretnek. Az is nehezítés volt, hogy az egyiknek ilyen allergiája lett, a másiknak meg amolyan (tejfehérje, tejcukor, tojás...) Nos, nem volt könnyű.

 

Mára már mindketten kirepültek, és már amikor a Fiam elköltözött, már éreztem a könnyebbséget, hogy nem kell minden nap főznöm hihetetlen nagy adagokat, mert a Leány feltalálta magát, egyre ügyesebben sürgött a konyhában a saját ételei elkészítése terén.

 

A Kiscsaj elköltözése után már csak inkább hétvégén van főzés. Beleuntam már:(

Előzmény: Boszorka (99006)
joy Creative Commons License 2020.11.07 0 0 99008

No, megvan a hétvége:
Marhahúsleves, rémespalacsinta.
Halovány a remény, hogy nekem is jut, de kész a bosszú: tejfölöstúrós csusza pörccel.
Látnátok az orrokat! :o)

Bubo.Bubo. Creative Commons License 2020.11.07 0 0 99007

minden elismerésem!

 

én nem vagyok ilyen kitartó, néha nagyon elegem van a főzésből, pedig alapvetően szeretek főzni :)

Előzmény: Boszorka (99006)
Boszorka Creative Commons License 2020.11.06 0 0 99006

Most hirtelen kiszámítotam, hogy 55 éve főzök napi rendszerességgel. Menza, kínai stb. soha nem volt opció, pedig közben egész napos munkahelyem volt. Megszoktam. Manapság csak a kitalálni, hogy mit, a nehéz, de azért mindig akad valami.

Előzmény: Bubo.Bubo. (99005)
Bubo.Bubo. Creative Commons License 2020.11.06 0 0 99005

én is unom már eléggé

 

férj home-officeban, hetente egyszer kínaiból hozunk ebédet-vacsorát, és néha előfordul készétel (Spar, tesco, Penny, Lidl - dobozos készételek, melegíteni kell csak, kb. az elviteles menza ára és mennyisége - és egész ehető némelyikük)

gyermek két hétig beteg volt (nem covid, "csak" torokfájás, amivel máskor simán mehetett volna a gimibe)- eléggé meguntam, hogy figyelni kell arra, hogy legyen ebédjük

 

én pár hónapja munkahelyi menzát eszem, de most azt is dobozban kapjuk, mert a kis ebédlő helyisége másra kellett átmenetileg

Előzmény: joy (99004)
joy Creative Commons License 2020.11.06 0 0 99004

Hááát?
Kezdem unni ezt a járványt.
Minden 7végén kívánság-konyhapancs, mindenki mást akar, min. 2-3 féle kaját kell kotyvasztani...
Még jó, hogy havonta 1* el lehet sütni a marhapörköltöt, és 2* a palacsintát.
:o/

joy Creative Commons License 2020.09.25 0 1 99003

A 7végén marhulunk 1et a kilónyi lapickából kettőnkre.

Még álmodozok, de valszeg ír marhagulyás, és sült vadmarha rumlinudlival lesz.

Még le sem írtam, már beledumáltak, hogy akkor rumlisfánk (olajban sült krumplispogácsa) is legyen, arra pedig a csődület is átjön.
No, röpült a nyugodt 7vége!

joy Creative Commons License 2020.09.17 0 1 99002

Szilvásgombóc!

Előzmény: joy (99001)
joy Creative Commons License 2020.08.12 0 0 99001

Az ilyen receptek bosszantanak, még ha a gugli fordítja is:

"Naan kenyér joghurttal: a recept, hogy kipróbálhassa közzétették:
2020. március 20., 11:14

Hozzávalók:375 gr liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál só, 2 evőkanál olaj, 1 csésze sima joghurt,
Feltét: 1 evőkanál fokhagyma, 1 evőkanál petrezselyem, 3 evőkanál olívaolaj, só
Készítés:
Egy tálban keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a sót, az olajat és a joghurtot.
Készítsen homogén tésztát és gyúrja 5 percig.
Osszuk a tésztát 12 részre és formálunk kenyeret. Nyújtsa ki őket, és ecsettel kenje rájuk a feltöltő keveréket.

Süsse egy tapadásmentes grillen. "

Kissé magyarítva, de az összetevők nem jók!!!
Nagyon nem mind1!

joy Creative Commons License 2020.08.12 0 1 99000

Kötelezni kellene a csoportot, tüntessék föl oldalukon:

"Figyelem, a csoport idiótákat tartalmaz!"

Akkor is, ha a(z) (H)agymaellenes liga...

Előzmény: nagypapi51 (98996)
joy Creative Commons License 2020.08.12 0 0 98999

Amikor el kezd pöszörögni, tedd takarékra, ne várd meg, míg vadul fütyül, akkor már túl forró!
A kukták alja vastag!
Akár le is lehet venni a lángról-főzőlapról.

Előzmény: andizs (98994)
joy Creative Commons License 2020.08.12 0 0 98998

Konyhastúdiókat keress közeledben!

Előzmény: Dávidka26 (98992)
Boszorka Creative Commons License 2020.08.07 0 1 98997

Nem vagyok egy hagyma rajongó, főleg a belsőségeim nem szeretik, de azért amibe kell abba berakom, feltehetően a normálishoz képest kisebb mennyiségben. Még fokhagyma porom is van itthon, mert van amibe kötelező.

Előzmény: nagypapi51 (98996)
nagypapi51 Creative Commons License 2020.08.07 0 1 98996

Megalakult a Hagymautálók Klubja! - már csak ez hiányzott... :)

Nem irigylem őket.

Soha ne egyenek pörköltet, halászlét, hagymás rostélyost, jóféle kolbászokat.

Tejberizsben, aranygaluskában kétségtelenül tájidegen bármilyen hagyma, de rengeteg ételben kötelező vmilyen - akár minimális - hagyma. Anélkül egyszerűen nem az, aminek kitalálták.

Az öreg király és a legkisebb királylány története a sóval passzol ide kb.

 

nagypapi51 Creative Commons License 2020.07.29 0 0 98995

Tedd takarékra a hőforrást, és üss rá a szelepre mongyuk egy kés nyelével. Visszamegy az...

 

Előzmény: andizs (98994)
andizs Creative Commons License 2020.07.21 0 0 98994

Sziasztok!

Jó régi a bejegyzés, mégis próbálkozom. Nekem vannak kuktáim, nincs velük baj. Most vettem a fiamnak is egy jó állapotút, használtat. De sajnos a billenőszelep fenn ragad amikor forr és nem billen csak okádja a gőzt kifelé. Kicsréltem már rajta mindent, mégis, Mi lehet a baj?

Tud valaki segíteni?

Előzmény: TTAMAS (30790)
Boszorka Creative Commons License 2020.06.25 0 0 98993

Szerintem valami építkezős, lakberendezős helyen kellene keresgélned.

Előzmény: Dávidka26 (98992)
Dávidka26 Creative Commons License 2020.06.25 0 0 98992

Konyhasziget...

 

keresek szakembert aki ezt az első képen látható pultot megcsinálná, alsó világítással!

https://www.otthonszuletik.hu/konyhasziget-kisokos/

A magasítás is jó volna...

köszi

Csimpolya Creative Commons License 2020.06.22 0 0 98991

Megint nekifutottam a diólikőrnek, bár majdnem lekéstem a szezonról. Viszont találtam egy olyan fát, amin még csöpp zöld diók fityegtek, ez későn érő fajta lehet. Bízom a végeredményben, végül is eddig sikerült, most is fog.

Csimpolya Creative Commons License 2020.06.22 0 0 98990

Tudtam, hogy jó az ízlésed!

Előzmény: joy (98989)
joy Creative Commons License 2020.06.22 0 0 98989

A 7végén -végre- egy jó adag kolbászos-virslis rumlistarhonya készült. Ma reggelire fogyott el a vége.

joy Creative Commons License 2020.06.09 0 0 98988

Ha már nyalakodó.
Hétvégére dobozos somlói tortát készítettünk.
2 féle piskóta 2*4 tojásból: csokis, és diós alap, kihűtve, meglocsolva rumaromás narancslével, alulra a diós, rá krémes-krém, csokis, krémes krém, porból hab, megöntözve csokiöntettel.

Ennyi maradt -az én adagom, szolid szeletke.

joy Creative Commons License 2020.06.09 0 0 98987

Nálunk a meggyes piskóta olyan, mint a többi tortaalap, csak a 
- masszába liszttel megszórt /forgatott/ meggyeket dugdosunk, és mint szokás, megsütjük. A lisztezés segít, hogy ne üljön le a massza aljára a gyümi.
Mivel indul az idei ribizli, sürgősen ki kell takarítani a frigóból a tavalyi maradékot, így tobzódunk, a kiolvaszott bogyókat szitán áttöröm, kis polisweettel emberibbé teszem, és nyomás be mártásként a meggyes piskótával.
Vagy habporral fagylaltot készítek, és azt adom a piskóta mellé.
(Hétvégére ezt kért a zizi-generáció. :o)

Előzmény: nofRETRO (98982)
ZsuR Creative Commons License 2020.06.08 0 0 98986

Ha van turelmed... erdemes ezt kiprobalni, nagyon finom.

 

https://www.marthastewart.com/353416/swiss-meringue-buttercream

Előzmény: Bubo.Bubo. (98985)
Bubo.Bubo. Creative Commons License 2020.06.08 0 0 98985

a vajaskrémből pudinggal is lehet finom tortakrémet csinálni: másfél-dupla adag pudingpor a kívánt ízzel, cukor nélkül megfőzni, utána többször kavargatni és amikor kihűlt , akkor összekeverni a cukros vajas kérmmel

 

(én sokszor türelmetlen vagyok és nem bírom megvárni hogy kihűljön, de az nagyon nem tesz jót neki)

Előzmény: nofRETRO (98983)
dulci Creative Commons License 2020.06.08 0 0 98984

Besamel szósz: 

5 dkg vaj
5 dkg liszt
5 dl tej

bors
szerecsendió

 

Sütemény krémhez sűrűbb kell, elég 3 dl tej, és persze fűszerek nélkül. Amikor kihűlt, a vajjal együtt felhabosítom, nagyon kellemes krém lesz.

Előzmény: nofRETRO (98983)
nofRETRO Creative Commons License 2020.06.07 0 0 98983

Ez kimaradt: a bechamel készítéssel is többször találkoztam, de célzottan még nem csináltam. Igen, az alapok hiányosak, bár sok mindent tudtam gyerekként is, aztán nagy szünet, és az utóbbi években előtérbe került.

Viszont egyszer csináltam egérkét, szakácskönyvből, az nagy siker volt. Ráadásul máig érthetetlen okból rengeteg lett, vittünk a barátoknak is belőle. Az leginkább frissen jó.
Máig emlegetik, és várják az ismétlést.

Előzmény: joy (98980)
nofRETRO Creative Commons License 2020.06.07 0 0 98982

Igen, ez így van, magában is finom, keményen, akár kenyérrel párosítva.
A következő torta viszont majd csak télen lesz :) A piskótatekercs most nagyon megtetszett. Már többször sütöttem mostanában meggyes, félig bögrés potyogtatós sütit, ez most eléggé kapós lett, a tésztája egészen piskótaszerű.

Lelki szemeim előtt lebeg még a kaprós-túrós pite, de először a piskótalapot kell megcsinálni. Annak töltelékét elég szabadon lehet variálni, ha már elfogyott az alapkrémem.

Előzmény: joy (98980)
nofRETRO Creative Commons License 2020.06.07 0 0 98981

Köszönöm neked is az ötletet, a kókuszt szeretem is, kevert bögréset szoktam vele csinálni, meg újabban a tejbepapiba is teszek (fél liter tejhez számítva) egy két kávéskanállal. Némi maradék mazsolát, vagy /és diót is elnyel. Ilyen kockát még sosem csináltam, így a piskótalap lesz a cél.

Előzmény: coriella (98978)
joy Creative Commons License 2020.06.07 0 0 98980

Újabb tortához tökéletes, ha úgy teszel. mint írták:
Este kiteszed az asztalra, reggelre lágy lesz.
Főzöl 1 adag bechamelt, lehűtöd majd óvatosan összekevered a vajrémmel, mehet a tortába.

(Megjegyzés: Édes anno, a habosra kikevert tömény vajkrémmel töltötte-kente a tortákat, nem faxnizott. Tömény is volt rendesen...:o)

Előzmény: nofRETRO (98976)

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!