Keresés

Részletes keresés

Harlequin Creative Commons License 2000.02.09 0 0 526
off on
Nem egészen konyha, de legalább háztartás...és hát ugye, hátha vannak itt hozzáértő jótét lelkek...
PLÍÍÍÍZ HEEEEEELP!!!
A világos huzatú kanapénkon jól látható helyen becsületsértő vérfolt esett! Hogy lehet ezt most kiművelni belőle????
Van megoldás, vagy ezzel kell most már tovább élnünk...?
off off
Maminti Creative Commons License 2000.02.09 0 0 525
:)))

Az eszemmel tudom, hogy nagyon egészséges a zeller, főleg télvíz idején, vitaminszegény időszakban, az ízével nem vagyok kibékülve... :))

Egyébként eszem fincsi dolgokat is: joghurt, mandarin, zöldsaláta, főtt marhahús, sovány sajt, sötöbö... :))) Nehogy már ne bírjam megenni a zellert, meg a spenótot! (Csak ne sózzam el... :))) )

Előzmény: joy (524)
joy Creative Commons License 2000.02.09 0 0 524
Hm... A zeller állítólag a fiúknak igen hasznos, habár én nem vettem észre. Amikor kell megy anélkülis, ha nem akkor a a kötözött répa sem segít...
Diétázni nem azt jelenti, hogy csupa utálatos dolgot kell megenni!
Előzmény: Maminti (523)
Maminti Creative Commons License 2000.02.09 0 0 523
Na, a vajban (bár lehet, hogy olajjal csinálom) párolt zeller ki leszen prószálva. Majd jól megszórom petrezselyemmel... :)))
Előzmény: Maminti (522)
Maminti Creative Commons License 2000.02.09 0 0 522
Cicvarek kedves, diéta.... :))))))))

Muskátli, köszi, nézem.

Előzmény: Cicvarek (520)
muskatli Creative Commons License 2000.02.09 0 0 521
Kedves Maminti!
Zellerben nem vagyok járatos, de az origo-n találsz egy halom zelleres receptet.
http://www.origo.hu/csalad/receptek/991209zellerbol.html
Előzmény: Maminti (519)
Cicvarek Creative Commons License 2000.02.09 0 0 520
Ha számodra pocsék az íze, akkor miért akarod csinálni?!? :-))))))))
Előzmény: Maminti (519)
Maminti Creative Commons License 2000.02.09 0 0 519
Kedves Joy!

Szerintem a spenót ízének tökmindegy, hogy kiengedem-e fagyott állapotból vagy sem, borzalmas és kész... :) Egyébként azért fagyasztottam ki, mert elég nehéz lett volna egy kockára fagyott tömböt "kavargatni" a szép lassan odaégő rántáson...

Még egy kérdés: hogy kell csinálni a sült zellert? (lehetőleg úgy, hogy szintén ne lehessen érezni a zeller számomra pocsék ízét? :) )

Köszi! :)

Előzmény: joy (517)
joy Creative Commons License 2000.02.09 0 0 518
Én a nyitott ablakot használom bőgés ellen.
Előzmény: Dr. Grabow (516)
joy Creative Commons License 2000.02.09 0 0 517
Minden fagyott zölfőzet, meg egyebeket is, fagyott állapotban kell főzőkotlába dobni.

Egyébként én így csinálom a spenótot: nagyívben ki az ablakon, mert utálom a sárgarépafőzeleékkel együtt!

Ha valaki megkotyvasztja akkor esetleg, de hogy én csináljam...

Előzmény: Maminti (512)
Dr. Grabow Creative Commons License 2000.02.08 0 0 516
...ha nem akarod, hogy sírj hagymaaprítás közben, tarts egy korty vizet a szádban (és ne nyeld le, amíg a hagymát látod). nekem ez eddig mindig bejött...
muskatli Creative Commons License 2000.02.08 0 0 515
Kedves Maminti!
Nem kell belőle sok, csak egy csipet. Nem is látszik a kész kaján, hogy van benne, annyira zöld. :-))
Előzmény: Maminti (514)
Maminti Creative Commons License 2000.02.08 0 0 514
Kedves Muskátli!

A piros paprikával megleptél. Nem fog emiatt esetleg megváltozni a spenót szine? A másik, nekem egy tömbbe volt megfagyva, úgyhogy én előbb felolvasztottam. Sebaj, a jövő héten újból lesz spenót!

Ui: a sóskát sokkal jobban szeretem! :)

Előzmény: muskatli (513)
muskatli Creative Commons License 2000.02.08 0 0 513
Kedves Maminti!
Nem tudom, Te hogy' csináltad, de leírom, hogy én hogy' szoktam ilyenkor télvíz idején.
Szóval: rántást készítek, ebbe kerül a felaprított fokhagyma, majd a tűzről levéve egy kevés pirospaprika és bors. Tejjel felhígítom kicsit és belerakom a fagyott spenótot. Megsózom és kevergetve felmelegítem. Ha nagyon besűrűsödne, tejjel hígítom. (Vigyázz, a fagyott spenót elég sok levet enged!) Mire a spenót felenged már majdnem kész. Még kettőt rottyan, és ehető. Mifelénk szeretik a népek.
Előzmény: Maminti (512)
Maminti Creative Commons License 2000.02.08 0 0 512
Na, hogy ne minden elsőre sikerüljön... :) Tegnapelőtt elkövettem egy spenótfőzeléket (nekem a spenót az spenót, körülbelül ennyire is szeretem...), és úgy el sikerült sóznom, hogy az csak na... Igaz, hogy szerelmes vagyok, de attól még... :) Ráadásul amellett hogy sós volt, még ízetlen is. Belepakoltam egy gerezd fokhagymát, legközelebb inkább felaprítom és úgy teszem bele, mert semmi ízét nem éreztem... Egyéb ötletek?
Wayan Creative Commons License 2000.02.08 0 0 508
... vagy evőkanállal. De hja angyon nem akar szétmenni, akkor a habverő csodálatos.
Én úgy szoktam - mint minden száraz+vizesnél -, hogy a lisztfélébe lassan adagolom a tejfölt-tejet-tejszít-bármit. Így egyszerűen nem lehet csomóssá csinálni. Ezt anyutól tanultam, de szerinetem a legtöbb háziaszony-háziúr így sinálja.
Előzmény: Mulan (507)
Mulan Creative Commons License 2000.02.08 0 0 507
Meg babérlevelet, sárga- és fehérrépát. (A füstölt hús főzővizébe, legyen bár csülök vagy bármi)

Én se szeretem a rakott krumpliban a kolbászt! (De a gyerekek igen, így azután egyszerűen átpiszkálom valaki másnak a tényérjába)

Más: én még nem láttam habarót, meg olyat sem, hogy valamelyik felmenőm (ugye, mégiscsak anyázunk, sőt, nagy- és dédanyázunk) habverővel habart volna. Menni kell annak főzőkanállal is!

Előzmény: Wayan (506)
Wayan Creative Commons License 2000.02.08 0 0 506
Én sem szeretem benne a kolbászt, csak az ízét. Viszont én nem rakok bele hagymát, de tejfölt annál többet - esetleg joghurtot is. És kenyérrel eszem!!!

Amúgy meg a csülök főzővizébe fokhagyma és hagyma mellett egészborsot, kakukkfüvet, pici borókabogyót is teszek.

Előzmény: Olgy (505)
Olgy Creative Commons License 2000.02.08 0 0 505
Te vagy az én emberem! Végre valaki, aki szintén nem a kolbászért szereti a rakott krumplit. Ha a teteje megpírult keverd meg, míg újra megpírul s igy végig míg mindenhol szép ropogós lesz.

Kösz a dicséretet!

Előzmény: Cicvarek (501)
joy Creative Commons License 2000.02.08 0 0 504
Gratulatius grandus az 5C-hez!
Előzmény: Olgy (500)
joy Creative Commons License 2000.02.08 0 0 503
Főzőtejszínről: Ha nincs, habnak való jó, de óvatosan, mert könnyen összemegy! A kávétejszínt felejtsd el, mert semmit nem ér, és drága!
Akkor már jobb, ha tejfölt picit megédesítjük...
A fokhagymáról: mindenhez lehet használni, amihez jólesik.

Én újabban fölfedeztem a "natúr" kaját: minimális fűszerrel, csak ami épp szükséges hozzá.

A hétvégén találtam egy egybefasírt receptet. Átalakítva így készült el:
1/2kg darált scomb, 2 tejben áztatott, kinyomott zsemle fölaprítva, só, bors, csipetnyi ppaprika, zöldzöld, 2 tojás,2 nagy gerezd összezúzott fokhagyma, csöppnyi zsiradékon megdinsztelt nagy fej aprított vöröshagyma összekeverve. Egy margarinnal kikent, bezsemlemorzsázott edénybeterítem, 10dkg vékonyra aprított sonkát teszek rá. Beburkolom 1kg héjában főtt krumpliból, tejjel-vajjal készített, habosra kikavart rumlipürével. 1/2-3/4ó sütés után reszelt sajttal megszórom, rásütöm. Tálalás előtt várni kell, míg a kotla kézzel foghatóra hül, akkor könnyen szeletelhető.
Másnap tök hidegen isteni volt a maradék!

iLane Creative Commons License 2000.02.07 0 0 502
Ha nem kapok fozotejszint (20%) mivel lehet helyettesiteni? Habtejszin (30%) jo? Vagy keverjem kavetejszinnel (10%)?
Cicvarek Creative Commons License 2000.02.07 0 0 501
Olgy, gratula az 500-hoz! :-))
Egyébként a ropogós rakottkrumpliról annyit, hogy soha nem hagyom "natúran" a tetejét és pont az a pár darab akármi ami jobban "kilóg" és megpirul, az az igazi! ;-) Amúgy mindig teszek bele hagymát, no meg kolbászkarikákat, de utóbbit főleg az íze miatt, enni nagy részében a férjem eszi, én maradok a krumplinál, tojásnáj, hagymánál. Nem vagyok vegetariánus, csak valahogy így esik jól. :-)

Továbbra is csülök: fokhagymár senki nem szokott tenni a csülök főzővizébe?
Igazából jobban szeretem amikor római tálban készül az egész, csak egy kicsit hosszadalmas, de szerintem megéri a fáradtságot! :-)

Még egy kis habarás: én snassz habverővel szoktam kikeverni. Igaz, beszereztem egy pici méretűt, az egész akkora mint egy golyóstoll.

Üdv, Cic

Olgy Creative Commons License 2000.02.07 0 0 500
Kedves Cicvarek!
Ha a rakott krumplit ropogósan szereted, próbáld ki az alábbi módon. Egy nagy fej hagymát kockára vágva aranybarnára píritunk, tepsi aljára hagymászsír+krumpli+tojás+tejföl megint ue. mint előző. A tetejére krumpli kerüljön s azt már csak egy kis olvasztott zsírral meglocsolni, majd a sütés közben mikor ress a teteje keverni, hogy mindenhol ilyen legyen. Lehet variálni kolbásszal, én csak natúr szeretem.
Jó étvágyat! már megindult a pavlovi reflex.
Előzmény: Cicvarek (486)
joy Creative Commons License 2000.02.07 0 0 499
Csülök pékné módra, (ahogy én szoktam):
A csülköt megmosom - ha öreg, száraz-keméy a bűre, előző este beáztatom! - és fölteszem annyi hidevízben főni amennyi ellepi, majd fölforralom, lassan puhára főzöm, közben lehabozom.
Akkor yóóó, ha tányérra széve, a csontot egy konyharuhával megforgatva ki tudom cuppantani belőle.
Ezulán zsiradékkal kikent tepszibe hagymás-krumpli ágyra teszem, a másik felébe kicsavart savanyúkáposzta kerül megszórva 1eka cukorral, és 180-200oC-s sütőben kb 1/2ó alatt pirosra sütöm, miközben 5'enként megforgatás után sörbe mártott kenőtollal bőrét megkenem. A kruplit, és káposztát is célszerű fölkavarni, mert képes leégni.

Off:
Bocs a "próbáért", de a proxink már yóóóhehányszor átvágott!
on.
A léből, és a maradék csülökhúsbúl másnap remek bableves készíthető! A babot alapos mosás (7víz) után a lében áztatom. Másnap reggel a megdermedt zsírt leszedem, az a rántáshoz használom.

Előzmény: Cicvarek (493)
bd Creative Commons License 2000.02.07 0 0 498
Habaráshoz volt külön habaró.
Újabban műanyagból láttam:
mintha egy rúd végén lenne fakanálnyi korong, de a rúd tengyelyén 60 fokonként elosztva.
Gyerekkoromban a karányonyfa legfelső ágrózsáját használtuk a fölötte lévő csúcsrésszel. Lekérgezve, két tenyerünk közé szorítva megpörgettük, simára habarta az aludttejet, a lisztet a tejfölben, vagy amit akartok.
joy Creative Commons License 2000.02.07 0 0 497
próba
Előzmény: Cicvarek (493)
abraxas Creative Commons License 2000.02.07 0 0 496
Mégegykishabarás:

Én kis tálban kikeverem a tejfölt, mad apránként levest adagolok hozzá. Minden kanál után keverés.
Régebben az abroszos tejfölre (lányom kreációja a DANON-ra) esködtem, da mostandság? Hááát... ?

Cicvarek Creative Commons License 2000.02.07 0 0 495
Én sem szoktam túl gyakran csinálni, csak arra lettem volna kíváncsi, hogy ki milyen extra dolgokat tesz bele a krumplin, hagymán, no meg a finom kis csülkön kívül. Ez Nálad már be is "jött", lásd vörösborocska. :-))

Kíváncsi lennék a további részletekre másoktól is. :-)

Előzmény: Wayan (494)
Wayan Creative Commons License 2000.02.07 0 0 494
Nálunk, mivel nehéz étel nagyon ritkán van és nem is én szoktam csinálni, de annyit tudok, hogy puhára kell párolni-főzni a finom húsos csülköt és azután kell megsütni pirosra, ropogósra. Mi le szoktunk menet közben szedni a zsírjából, ami kisül. Meg vörösborocska is megy alá. Meg sok hagyma és krumpli. Emellet - ha lúd, akkor legyen kövér alapon - még lisztezett sült hagyma is kerül hozzá, mint a hagymás rostélyoshoz.
Előzmény: Cicvarek (493)

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!