Keresés

nem :) en irtam el.
100 g egyeb, de ebbe nem is gondoltam bele a folyadekot. Az 300 ml megy bele.
az egyeb ilyenek: burgonyapehely, sikér, margarin, so, cukor, keves fuszer...

Szép napot Kedves Mindenki!

 

Mi ezzel a kaláccsal ünnepeljük a Gyerek-napot!

 

 

 

 

a tömörség legkevésbé az élesztőn múlik - szerintem - , sokkal több szerepe van a folyadékoknak és az eljárásnak ahogy készül.

100 gr egyéb???
folyadék ennél több szokott lenni 450 gr liszthez... vagy én értettem félre valamit?

nem nagy, 450 g lisztbol keszult. Kb 100 g az egyeb jarulek, ossz lehet 550-600 g-os.

De megint ugy jartam, hogy masodik kelesztes utanra szepen megemelkedett, aztan ahogy beleraktam a forro jenaiba, osszeesett.
Legkozelebbinel (ismet) azt probalom ki, hogy szilikon lapon kelesztem masodjara es ugy rakom a sutobe.

Erdekes, hogy 450 g liszthez 25 g elesztot adok es megis tomor a kenyer.

Nekem Erica lenti házi, otthoni bemutató fotója kicsit jobban tetszik!

/Vajon hány dekás a kicsike?? :))/

És nagyon jók az elkészítést bemutató fotók is.

Egy kis különlegesség: Fehér kenyér francia designnel
Ilyesmit már csináltatok: Challah
Majdnem kenyér, olasz antipasti - kiváló recept: Grissini

Nem látom, hogy követőm akadna...

azt hiszem van meg mit tanulnom :))) a MESTER-tol!! :)))
hogyan lehet tappancs mintas repedeseket letrehozni a kenyeren??
(vagy az nem is repedes hanem az ejszakai latogato talpnyoma ? :)))

:)))

Jééé..., és Boss tényleg megsütötte a legújabb, puncs ízesítésű DNK receptjét!!

:))))

 

/Gip (sz) májling...:D :D /

Lebuktam. A lyukas strandlabda ledobta a gipszet. Rossz voltam, büntessetek meg! :)

Jókat szórakozom a beírásokon, de komolyan :))))

Igen, malátalé... (Ha nem más, ugye, honnan tudjuk?! :P) Mindenesetre akkor sem megnyugtató, ha én akarok malátát tenni a kenyérbe, azt hadd döntsem el én, ne a tisztelt kiszolgáló cég :)))) Kíváncsi lennék, milyen lehet a cukrozott instant malátakávéval :))) Reggeli 2in1 egyben megoldva!

Akinek nincs ideje reggel szendvicset készíteni, az már süsse meg egyben: kenyér+kávé+vaj+párizsi+paradicsom :)))))))

Vagy mi nem kapunk prémiumot, végülis ő a Főnök...:))

:))

Tényleg! A barnafesték valóban lepattogzott a tetején.

A lyukas strandlabdából is lehet élethű, friss, dagasztás nélküli kenyeret varázsolni, legalábbis képileg. :D :D

 

/Boss mindezek után soha többet nem ír a topikba! :)))/

Jaja, látszik, hogy a gipszet nem mindenhol fogta be a festék...:))

:))

Szép nagyon, mondhatni, bemutató példány.  Mindent a szemnek, semmit a szájnak!

:)))

Itt egy rusztikus darab...

ha te sem érted.....

Hahó!

 

Itt a következő eresztés:

 

 

Orsi, ehhez az utolsó hozzászólásodhoz - csakis nekem!! :)) - a rejtjel kulcsot elküldöd? :D :D

én kipróbáld,bevált, ezer éve ezt sütöm és mindig jó receptet és leírást szeretnék :) :)

Na, kérem..., elsősorban a topik kovászos szekciójának figyelmébe ajánlom! :))

http://www.nassoljunk.extra.hu/kenyerek/bajorrozs/2.htm

A büfé "a" Kossuth Lajos utcában van.

Az igaz, hogy az Oktoberfesten van mindkettő, de sztem a kenyérben nincsen. Olyat talátam, amiben almabor van.

Sör...???

Nem vicc, komolyan ez jutott most eszembe.

ezt a kérdést már én is feltettem magamnak, sőt kísérleteztem már 3 féle recepttel is, de egyik sem lett olyan... sőt leginkább semilyen sem :(

DNk-t nem tudok, és azt sem, hogy nálunk mitől bajor a bajor, remélem az eredeti készítési módtól.

Ti. döntöen  tk. rozsliszt, és háromnapos érlelésű, nem élesztős kovász. Plusz a fűszerek.

Jut eszembe..., nem tudtok egy jó kis, igazi bajor rozskenyér receptet DNK-üzemmódban sütve? :)

Egyáltalán mitől is bajor nálunk úgy általában a "bajor rozskenyér"???

Csak nem a malátátalétől, kávézacctól, kakaótól...stb. stb.? :))