Azt hiszem ez az első hozzászólásom a fórumon, remélem, hogy nem bánjátok, ha egy konkrét problémával fordulok hozzátok.
Összeállítottam egy főzőt, de nem igazán akar szuperálni. A következőképpen néz ki: 50 literes saválló söröshordó "duplafenekűvé" alakítva, a hézag hidraulika olajjal töltve. A hordó tetején egy 3-4 literes saválló kukta, belőle 18-as páracső jön ki, ami 130 centi hosszú. A hűtő 5m 12-es rézcső feltekerve.
És akkor képekkel (ha sikerül feltöltenem):
A melegítés egy régi gázrózsával történt, aminek elég kormozó (lágy) lángja van.
És akkor a problémák:
1. Nagyon lassan csöpög a párlat (korábban már főztem kisebb--25l-es--főzővel, és abból gyorsabban jött.
2. Ha feltekerem kicsit a kakaót, akkor az olaj elkezd kihabzani, pedig tudtommal a hidraulika olajnak bírnia kéne, sőt az előző főzőmnél bírta is- bár ott egy nagyobb edénybe volt helyezve (duplafalú).
Arra gondolok, hogy vagy ugyan így alulról kéne melegíteni mint a hülye, és körbe leszigetelni üveggyapottal, hogy ne szökjön a hő. Vagy másik megoldásként levágni körbe a lemezt, lábat csinálni rá, hogy körbe érje a láng. Bár még mindig mindkét esetben ott van a kibugyborékoló olaj, ami megőrjít. Nem a víz szercseg benne, hanem azt hiszem túlhevül és azért habzik.
Nem gondolnám, hogy a kis kukta (ekkora volt) vagy a hosszú hűtőcső lenne a baj, mert nem arról van szó, hogy darabosan jönne (elakadna) hanem nagyon lassú.
Várom az építő jellegű kritikát, tanácsokat, köszönöm.
Múlt hét pénteken cefréztem le nem tudom h pontosan mikor írtam ide talán kedden...aznap egy kis szódabikarbónát tettem bele attól pezsgett mint az állat de igazából nem tudom, hogy segítettem e vele valamit vagy nem. Beszerzek majd egy normális ph mérőt most már. Ecetes szerintem biztos nem volt így utólag visszagondolva.
Nincs refrakto méterem se cefrefokolóm így nem tudtam eldönteni, hogy valami baja lenne e, hogy megállt az erjedés mert meggyet még nem cefréztem. Cukrot nem tettem bele semennyit így arra jutottam, hogy biztos hamarabb kierjed így ma csináltam egy próbafőzést. Arra a következtetésre jutottam, hogy ez kierjedt, mert minden a nagykönyvbe megírtak szerint zajlódott íz meg mennyiség terén egyaránt, úgyhogy főzöm holnap az egészet. 6-8 nap elég volt neki annyira hogy teljesen megálljon. Többre számítottam, de igazából nekem így is tökéletesen megfelel. :)
Segítségetekre lenne szükségem.Sehol nem kaptam kávéfiltert,ha 100% pamut vattával átszűröm az jó e a kozmaolajnak?A rézcső és a spirál új (hideg vízzel lett elöblítve) le kell e választani az elejét?Megrendeltem a szeszfokolót de nem szállították ki ,hogy tudom megállapítani hogy meddig kell engedni az első főzésnél?
Olyan keverőm van amit föl tudok húzni a tetejére és szét tudom keverni a habzást! De nem mondhatom ,hogy rakd teli mert minden készülék más,csak óvatosan!:-)
Idén szerencsére sok cseresznyénk lett, most állnék neki főzni, jó lenne ha minél jobb kapacitással tudnám használni az üstömet, idő spórolás céljából. Vettem Siloil M-100-at, viszont nincs tapasztalatom vele. Egy 50l-es söröshordó+rézbogrács üstbe mennyi kell belőle egy főzethez és akkor meddig merjem önteni a cefrét?
Bajba lennék ha nekem kellene megtekerni! Kemény rézcsőből volt az elsőm azzal is megszenvedtem mire rátekertem egy pb palackra ! A mostani lágy ,azzal egyszerű bánni !
Nem akarom én ezt számolgatni. :) Norrisnál és másnál is kb 6m saválló van a 100l-en. Szeretem egy kicsit túlbiztosítani a dolgokat, ezért gondoltam 7-8m-re.
Próbáltam utánanézni ,de gyorsan föladtam ! Nagyon bonyolult volna kiszámolni! Más a gázból a hőfelvétel,más a folyadékból ,más a hőleadás,de ezt Te jobban tudod ! Ebből a számításból lehetne egy doktorit írni !
