Keresés

mi a furcsa benne?

Megpróbáltam a faeperből lekvárt főzni, sikerült is. Az íze jó, de a színe kicsit furcsa. Mindegy, majd nem kínálok belőle olyat, aki idegenkedik tőle. Önfeláldozóan én eszem meg!

Éppen a "Mindörökké Gordon" egyik epizódja megy a tvben háttérben, zsiradékban pirít hagymát, kápiát, azongya ez a sáuté eljárás. Sztem egyszerűen szotírozás (pirítás) Valaki figyelhetne szinkronizáláskor.

Úgy lesz! :)

illetve ha mar aprozni akarod, akkor ne kockakra vagd, hanem nagyon vekony szeletekre.

Mikró tényleg jó ötlet. Végül meggy és szamóca lett, de legközelebb így fogom kipróbálni az almásat. Köszi!

mikrózd meg egy kicsit (a zselatin a kivivel meg az ananásszal van bajban (bontóenzimek vannak bennük) - és azokat is meg kell egy kicsit blansírozni, ha azt akarod,hogy megdermedjen körülötte a zselatin)

Gyümölcstorta esetén (RETRO!!!) milyen tippeket tudnátok arra, hogy ha almát raktok bele, ne legyen az alma "annyira kemény"? (Nem tudom mennyire világos a kérdésem: tehát hogy keményebb mint a meggy, barack kiwi, stb)

Most hirtelen két dolog jutott eszmbe:

- Megfőzöm előtte az almát, hogy kissé megpuhuljon (viszont nem tudom, hogy a zselatin hogy fog reagálni a puhább=>nedvesebb gyümölcsre)

- Legyen bármilyen alma, az alma húsa mindegyk fajtánál "kemény", esetleg meg lehetne próbálni jóval kisebb darabokba (mondjuk kicsi kockákra vágva beletenni)

Akkor legyen belőle Holstein szeletre való tojás! Jut eszembe a másik topicról.... :)))

Vagy mártogassak bele spárgafejeket... jut eszembe, megint másról. :)

Sztem ugyanarra, mint a sima tíkmonyt :)

Gyöngytyúk tojását mire érdemes használni?

Odáig világos, hogy bármire, amire a tyúktojás is jó, de hátha van itt szakértője...

És ha fazékban főzöd? :-o

en altalaban, ha hejaban fozom, akkor azt ugy is akarom megenni.

A paradicsomot is így "nyúzzuk meg". :-)    Héjában főtt krumpli?

ennel van egyszerubb modszer is. lobogo forro vizbe teszed egy percre, utana nagyon konnyen lejon. elotte erdemes negy vekony vagast ejteni rajta keresztbe.

Köszönöm az ötletet, ki fogom próbálni.

...és nem is olyan nagy munka, mint elsőre tűnik, egy tepsi paprika nem sok, és rengeteg íz

le kell sütni róla

sütőben feketére, nyugi, nem ég meg, melegen lefedni, mikor kihűl kéz melegre, lehúzni a haját

hardcore játékosok nyílt gázlángon vagy sárkánnyal is megcsinálják

de sütőben sütve isteni paprika krémet lehet csinálni

én a múltkor befőttes üvegben hűtőbe raktam a maradékot, másfél hónapig kanalaztam belőle mindenhová

Passzírozással. 

Van valakinek ötlete?  Megcsináltam a lecsó krémet, nagyon finom lett, bár a paradicsomból kevesebb is elég lett volna bele. A problémám az, hogy alaposan átturmixoltam az egészet, de a paprika héjak szépen benne maradtak. Olyan volt mikor ettük, mintha halszálkákat vadásztam volna ki belőle. Milyen módszerrel lehet a paprika héját eliminálni???

ez az, az elso ket kep az valahonnan szarmazik, en erre a szinre vagyok kivancsi. a harmadik az egy halvany szinu, pedig abban van paprika a recept szerint.

igen és igaza van dulci_nea hozzászólónak, a konzervben van valami színező

magam is főzök, ha nincs, használom az üveges, dobozos készítményeket, ismerem a különbséget...

ha veszel egy teáskanál igenjóféle őrölt paprikát és egy evőkanál olajban elkevered, pont ezt a színt fogod kapni

én 3 fotót látok, mind ugyanaz

nem tudom melyik címlapról jutottál oda...

íme a címlap, cikk fejléc, belső kép:

nem saját maga készíti a posztjaiban szereplő ételeket, a fotóknak a szöveghez gyakran (szinte soha) nincs köze, ezt egy másik blogon bőven kitárgyaltuk másokkal

Ó, bocs! Oda akartam írni, hogy Mit főztök holnap?

Most már mindegy. Nagy bajt nem okoztam. 

Maradék tojásfehérjéből készítettem mini pavlovát. Hogy az mennyire jó! Persze a tejszínhab, színes gyümölcsök... hmm!

Tegnap paprikáscsirke volt tésztával és tzatzikival. 

Ma és holnap lencsefőzelék zöldséggel (sárgarépa és zeller) és darált pulykával. Szoktam ilyen kitalálósat főzni. Szerintem finom. Volt még a fagyóban sonkalé. 

Írja, hogy sűrített paradicsom is kell bele. A fácános pl. eléggé sötét. Vagy, van aki úgy készíti, hogy sütőben süti a paradicsomot hozzá, jó sűrűre. 

a cimlapfoton nem az eszter altal keszitett krem lathato, hanem valami stockfoto vagy getty. a lentebbi kepen, a halvanypiros krem az esztere.

én a pirospaprikára gondolok, ott van az összetevők között

en gondoltam valami balzsamecetre, de abbol sok kellene, az meg az izt viszi el.