A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
A csomagoláson rajta van a pörkölés dátuma, látszik, hogy mennyire friss. De ez csak egy paraméter a sok közül. Próbálj a mennyiséggel kicsit variálni.
Mióta naked kar van, nem. Számíthat ebből a szempontból a kávé? Miért befolyásolhatja ez, nem teljesen látom, hogy ez miként lehet befolyásoló tényező. (nem kötekedésből, tényleg érdekel, pláne, hogy a teljes AVX-es mezőnyt elvetnéd, ha jól értem)
Lelkes kezdőként szeretném a segítségeteket kérni: nem rég vetem naked portafiltert, ez pedig új távlatokat nyitott meg annak tekintetében, hogy mennyi gond van a kávéimmal (tudtam, hogy sok, na de hogy ennyire..:) )
Csatolok egy videót, és az lenne a kérdésem, hogy tudnátok-e tanácsokat adni, hogy mivel tudnám egyenletesebbé tenni a lefolyást.
A szerintem hasznos információk hozzá:
Az eszközök + kávé: Iberital Challenge + Silvia, AVX pro 18g-os kosár, benne 19 gr AVX Nicaragua Pacamara (közepesen világos pöri)
A munkafolyamat az alábbiakból áll:
Kávé kimérése, rá pár csepp víz
darálás (nem a karba, hanem őrlemény tartóba)
átöntés a karba
rögmentesítés (ez jelenleg - céleszközök hiányában) fogpiszkálóval történik, körülményes és lassú, de jobb mint a semmi
disztribútor
tamp
lefőzés
Van-e olyan lépés, amit még szükséges lenne beépítenem, vagy a videón látható lefolyás alapján tudtok segíteni, hogy mely lépés(ek)nél lehet a hiba?
Sokáig abban ringattam magam, hogy biztos az őrlővel van a baj, mert nem elég konzisztens az őrlemény, meg nagyon rögös, de inkább magamban keresném a hibát, az előbb-utóbb bekövetkező upgrade előtt.
Igaz a Borda László (caffe35) nem budapesti, de pár naponta jön Bp.-re, "összegyűjti" a javítandó gépeket, majd ha kész, visszahozza. Érdemes lehet felhívni, megbízható szakember.https://caffe35.webnode.hu/felujitasok/
Köszönöm a választ! Kettőt már próbáltam hívni, de azt mondták ezzel nem foglalkoznak, merthogy nincs alkatrész. :( Igazából nem tudom mi kellhet hozzá, az a gond, hogy csöpög, a tejhabosító főleg. Akitől vettem másfél éve, egy öregúr, úgy rémlik, azt mondta, hogy ki lettek cserélve valamilyen tömítések, de arra nem emlékszem, hogy ez házilag történt vagy valahova elvitte.
Iberital Challenge őrlőm egyik napról a másikra elkezdte a kávét a legfinomabbra őrölni, anélkül, hogy hozzányúltunk volna, így persze a Gaggia nem tudta lefőzni. Szétszedtem, összeraktam, jó lett. Tegnap ugyanez történt. Ez mitől lehet?
Nem nekem szól a kérdés, de el tudom képzelni, hogy valaki nem akar elektromos tartozékokat kicserélni, vezetékeket esetleg rosszul visszakötni. Én pl. nem mernék.
