Az új bortörtvény még szinte meleg; 1-2 hete fogadták el, azt nézted? ÉN neten még nem találtam, ha van vmi ingyenes site ahol megtalálható azt tedd közkinccsé pls. (2004. évi XVIII. törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról)
Bortárs: Bozóky pincénél kóstoltuk, az ára ennyi, 10ről "engedtek". Korábban olcsóbb volt, de mivel alig van néhány palack "nehezebben" válnak meg tőle. Aszu névhasználattal ők sincsenek tisztában.
Tegnap Gere Cab.fran szelekciók; 2002es premier és 2000es. A 02es nagyon komoly, valaki itt dícsérte Maláét is; hát úgy tűnik nagyon bejött ezt a fajta. Viszont minden szépsége ellenére még picit nyers, kell kis pihenő neki. Gáláns volt a Veritas mert mellé tette a 2000est is; ami anno az első vakkóstolásunkkor nyerte a CF tesztet; ez a bor most naggyon-naggyon tetszett, áradó gyümölcsösség, szépen besimult fa hosszú tartalmas utóíz. Úgy tűnik ennek a bornak kell a 3-4 év mire jól iható lesz.
Gere úr egyébként nagyon türelmesen mesélt; és derekasan állta az olyan butuska kérdéseket is mint "a 2004es évjárat milyen lesz?" Köszönet.
A törvényben rákerestem az aszú szóra, mindig csak tokaji aszú, stb. összefüggésben szerepel.
Az én jogértelmezésem szerint minthogy tiltva nincsen, akár használható is az "xxxx aszú".
Persze én meg a végrehajtási utasitást nem ismerem:-)
" 27. Tokaji borkülönlegességek: a Tokaji borvidéken készített borkülönlegességek, amelyek készítésmódjuk miatt önálló névhasználatra jogosultak: tokaji máslás, tokaji fordítás, tokaji szamorodni, tokaji aszú, tokaji aszúeszencia, tokaji eszencia."
Kelet-európai szupermarketben, rögtön a legalsó polcon helyet foglaló magyar borok (Ker.Ház., Egervin szentkettőség, plusz Hilltop és néhány, a feledés jótékony homályába vesző pince) felett láttam egy TOKAI-t. A probléma talán csak az volt vele, hogy ukrán bor volt, és vörös...
Ugyanitt vettem egyébként vakmerő kalandvágyból egy moldáv valamit (vöröset), egy bolgár cabernet-t, egy macedón félédes kadarkát, valamint egy grúz édesvöröset...
A moldáv vörös elvárásaimnak tökéletesen megfelelve teljesen ihatatlannak bizonyult. Talán valami mustextrakttal feljavított gyenge szüret lehetett - zavaros illata és ízvilága volt, teste, sava nem volt neki szegénynek.
A törvényt sajnos nem olvatam (lustaság?). Nekem a Bozókyék mondták, hogy sajnos nem használhatják az 'aszú' elnevezést (a '98-ason még szerepel). De végül is abban maradtunk, hogy jelent valamit, ha a tokajiak megpróbálják az ő aszújukat kinyomni a piacról. Figyelnek rá, mint konkurenciára.
(Bárcsak ott tartanánk, hogy a bordeaux-iak hangosan tiltakoznának, mondjuk a villányi borok konkurenciája miatt.)
A vegrehajtasi rendeletekbol nekem ugy tunt, hogy megiscsak hasznalhato az aszu, csak a tokaji aszu kotodik Tokajhoz (nyilvan). Magat a torvenyt nem volt meg idom atnezni ez ugyben.
Anapamu 2001-es syrah (Paso Robles, California): gyonyoru melybibor szin, borsos-fuszeres illat, 14 feletti alkohol (kicsit erzodik, amint melegszik), sok tannin, de nem banto. Hianyzik az izebol a Bukolyieknal tapasztalt etcsokolade. Ar: 17 dollar.
Chateau Souverain chardonnay 2002 Sonoma county, California: fene tudja, tobbet vartam tole, a Wine Spectator 91 pontra hozta. 13,8-as alkohol, kicsit olyan semmilyen. A vajas vilagstilus, de nem tobb. 14,5 dollar.
Megvan! Megtaláltam! Rájöttem! A dekantáló karaf elmosása, de főleg cseppfoltmentes szárítása a létező legutálatosabb dolog, ám itt az egyszerű, de zseniális megoldás: MINDIG legyen benne bor!!!
A 2001-es Pinot egészen más volt, mint a 2000-es, de talán inkább mondanám pinot-nak a 2001-est, mint a 2000-est. A 2000-es nagyon tömény, talán túl tömény is volt egy pinot-hoz képest. Persze nagyon jó volt, de a 2001-es könnyebben "érthető" volt. A 2002-est még nem kóstoltam. Kóstolta valaki?
" Gere KF 02-est meg nem kapjuk olcsóbban, mint a 00-est. Ha jól tudom."
Büntiben vagytok? Vagy a Borcsősz csókos?
"Nagy dilemmák közepette bevállaltunk egy aszút (98as -> paramétereiben 6p ~180g cukor) 8000ftért a szomszéd asztallal közösen..."
Szerintem is egy szép bor, az édességet nagyon jól egyensúlyozzák a savak. De az árat nem értem. Étteremben voltatok? Ennél jóval olcsóbb, tudomásom szerint.
Nekem is ízlett a töppedt ezerjó is (2001-es).
Az aszú elnevezést - nagy sajnálatukra - nem használhatják ezentúl.
Ja, macmelonék nem férnek be sehova? Próbálunk egy pezsgőgyár látogatást összehozni (régi Borbarát: Föld alatti menyország, 5 emelet mélységben Littke pesgőház) de hétvégén nem sok esély lesz rá.
Hétvégén Móron voltam; Bozókiéknál nyitott pince; igen komoly palackérlelős látványpince 4-5 nagy ággal.
Kóstoltunk: Leányka, Chardonnay, Tramini, Sauv. bl., Muskotály, Birtok küvé -> szép karakteres, -némelyik férfas savakkal bíró- borok; Ezerjó (2003,2002) na ezek már más kategória; a kései szüret (nov) igen komoly beltartalmú borokat eredményezett, a 02es félszáraz.
Töppedt szőlőből édes: nagyon szép desszerbor, komoly savak ellensúlyozzák a tekintélyes cukortartalmat.
Nagy dilemmák közepette bevállaltunk egy aszút (98as -> paramétereiben 6p ~180g cukor) 8000ftért a szomszéd asztallal közösen, de megérte, aszalt gyümölcsösség, botritiszillat, nagyon gazdag ízvilág, csak az ásványosság hiánya különbözteti meg tokajtól. Viszont feléjük ritka a borítisz, általában csak töppedés van, de 98ban összejött.
tomlaker szavait tolmácsolom:
Eső esetén is van fedett hely a borozáshoz, aki tud hozzon magával poharat, dugóhúzót is. Szombat esti kóstolásra minimum egy palack jobbfajta(!) fehérbort(lehet akár EU-n kívüli is), vasárnapra is min. egy palack bort(itt már nincs színbeli megkötés :).
Konyári, Loliense, 2000:
Az egyik kedvenc borom. Hódító, buja illatok kávéval, meggyel, csokoládéval, csodálatos barikk, remek, érett tanninok, vastag, husos struktúra, kellemes extraktédesség, hosszú utóíz, nagyon jó inni, 7p.
Egy kicsivel több rafinéria és szofisztikáltabb struktúra hiányzik egy igaz nagy borhoz.
Gere Attilától megkérdeztük, hogy is van ez a Kopár. Már mi is számologatttunk, hogy mennyi az annyi:
azt mondta: én soha nem mondtam, hogy a Kopár cuvée a Kopár dűlőből származik, márkanévként használom. A bor alapanyaga részben, az új telepítések beindulásával egyre nagyobb hányadban a Kopárból fog származni.
Itt-ott még láttam normális áron ( 10 ezer alatt), de elfogyott a tétel. Nem jellemző, hogy olcsóbb lenne később sem. Mammut (I.) bevásárlóközpontban az ilyen kifutott tételek nagyon szépen tudnak ám drágulni a polcon! Kopár 1999 26 ezer, Szepsy Aszúesszencia 1993 600! ezer. Viccesek a fiúk.
