Keresés

Pár mp-cel megelőztél :-))))))))))

Bibíííí - nekem is:

 

 

Gondolod, hogy csak Neked volt csibéd?:)))))

 

Megnéztem a DDRes képeket, hehe:))))

Nekem is volt ilyen! :-))) Sőt, felhúzhatós csipegetős-ugrálós pléh-csibém is, bibibíííí.... :-)

Nekem is, sőt, a gyerekeimnek is, ilyen:

 

 

Bar anno az enyémen egy kutya volt, és annak a nyelve logott ki...

Aha, elolvastam azt is, de jobban tetszik a persely:))))

te a tojáspucolást kaptad, reakcióként a víz sózására.

Es ezt mért én kaptam? :))) De nekem is volt ilyen.... hat jo régen:)

tojáspucolás
a konyhai fiziko-kémia iránt érdeklődők kattintsanak a "vissza a kérdésekhez"-re.
ez meg nem ndk, nem konyha, de nosztalgikus:

Köszönöm.Akkorát osztalgiáztam! Azok a gyönyörűűű Mitropa-cuccok, emlékek... Aaah, az a boldog ifjúság...!

Na ez most abszolút ON lesz. :-)

Nosztalgiázó németül tudóknak egy jó kis oldal:

http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/ddr.htm

Ha legörgettek a lap aljára, ott van egy nagyon jó kis link: NDK-s  -  normál német szótár :-))) 

Egyébként dúl ám az "ostalgie", van egy csomó webbolt is, ahol újra gyártott ex-ndk-s termékeket lehet kapni.

http://www.osthits.de/shop/index.php

és egy On kép is, igazodva a tegnap esti témához. ez is benne van a könyvben. :-)

OFF:  Sajnos nincs szkennerem. :-( Egyébként szerintem itthon is lehet kapni, a Taschen Verlag adja ki, elég sok könyvüket láttam mostanában a Libriben, meg pl. a Művészetek Palotájában lévő múzeumi boltban. Hú, ott százezret simán el tudtam volna verni egyálltomban. :-) ON

Igen, 6 db volt egy kis kocka alakú dobozban. Sajnos nem találom a weboldalukon.

http://www.kaiser-backform.de/index.php?w=2

Óh, nálunk a piacon az egyik téesz 4 féle tojást árul, a közepes is akkora, hogy szegény tyúk biztosan megizzadt bele..:}}

Nem szokott eltörni, ha nem a hideg tojás megy a lobogó vízbe ( só ide, vagy oda).

Én is, ha úgy vélem, hogy most jó, leöntöm a forró vizet, aztán hideg a nyakába.

Lágytojásnál izgibb, mert az hidegen nem az igazi, keménytojás meg hűlhet.

Nade majd jól kipróbálom a rázogatóst, mert logikus ( Máté fiam...}}}).

Nem szokott a főzéstől repedni, de a törési módszeredet ki fogom próbálni. Én késnyéllel/ kanállal szoktam körbekopogni, tenyeremben meggurigázom, aztán többnyire jó nagy darabokban egybe lejön.

Mindig tanul az ember.

OFF:

A kisebbiket még értem, mert olyan, mint a csik... de a nagyobbik... Miss Kanapé:))))

 

(Igazsagtalan az élet, bar lanykoromban én is olyan voltam, mint az elsö...)

 

ON

En is sozom a vizet, valami olyan él bennem, hogy akkor könnyebben lehet pucolni, meg nem folyik ki össze-vissza a tojas, ha mégis repedne. De nem szokott.

Én Penny-típusú tojást vásárlok, mert az van közel. Amikor drágábban adják, akkor azok általában nagyobb (értsd: a falusihoz képest közepes méretű) tojások, azoknak a hűtőből kivéve, forrásban lévő vízbe téve 5 perc kell, hogy olyan mézgás legyen a belseje (mi úgy szeretjük), az olcsóbb (M méretű vagy mi) tojásnak elég 4 is.

Nekem ezerévente egyszer reped, az is akkor, ha magasról ejtem a lábosba. A vizet nem sózom (arra nem esküszöm meg, hogy a férjem sem), a főzési idő után a forró vizet leöntöm, és azonnal hideget engedek rá. Simán lejön a héja meg minden.

6 db kaiserflex kosárka ennyi? Mert akkor a benzinpénzt beleszámítva árban is lennék a hazaival, és akkor nem bánnám annyira az érvágást a pénztárcámon :)

Nekem most is NDK-s turmixgépem van (nem kivehető ajtajú), de úgy kellett elkunyerálnom anyukámtól, annyira szerette azt a hatvan decibelen dübörgő motort (azóta rosszul hall...)

Nem biztos ám, hogy mostanság lehet kapni. Tudod honnan lehet ez nekünk? Szerintem még a megboldogult NDK-ból, mondjuk EVP 0,15 M. :-))))))))))))))))

OFF: formatervező hallgató a lányom, és kapott ajándékba egy könyvet - Design der DDR címmel. A térdünket csapkodtuk a röhögéstől, hogy "ilyen is volt nekünk, meg ilyen is, meg az is..." :-)))) Persze jó sok konyhai cucc is van benne. ON

 

A sózás csak ront a helyzeten. A tojás azért reped el, mert a benne lévő levegő a hő hatására tágul. A sós víz magasabb hőmérsékleten forr, ezért a levegő mégjobban tágul.

 

A megfőtt tojásról leöntöm a vizet, emberesen megrázom a fazekat (összetörik a héja) és hideg vizet engedek rá. A víz beszivárog a hűlő tojás héja alá és elválaszja attól. Pár prc múlva könnyedén megtisztítom.

A közös tudatban nem tud senki megoldást? :-)))) (bocs, a neved annyira erre késztetett) Tojáslyukasztó tényleg jó.

Üdv!

Én rengeteg sót szoktam a főzővízbe tenni, igaz, általában ahogy kivettem a hűtőből, megy a hideg vízbe, aztán forrástól saccolom, mikor, mennyi idő legyen a kívánt keménységhez. Nagyon nem mindegy, mekkora a tojás..:}}}

 

A sós víz szerintem a könnyebb tisztításhoz is jó, az ízén meg nem érződik.

Meglep, hogy mi mindent el lehet adni :) én gombostűvel lyukasztom (ha egyáltalán), bár elismerem, ez valszeg nem trendi. Milyen lenne már gombostűt árulni a konyhaboltban és hogy lehetne jó zúzós pénzt elkérni érte? :)

Ennyire hihetetlenül hangzik? :-) Pedig még a gőzölős tojásfőző közepében is van ilyen beépített lyukasztó.

Tojás-skalpolóról már hallottál? Az is van. :-)))

Ez  most valami vicc? :)

Én se sót, se cukrot, se ecetet nem teszek bele. Csak friss tojást. Az nem reped meg, a még jó, de már nem friss szokott.