Keresés

Én is cefréztem újfehértói meggyet, meglehetősen kemény szemű. Persze, azért a keverővel lehet pépesíteni, csak több kitartás kell hozzá, mint a többihez.

Kedves fórum társak! Valaki meg tudná mondani a DES -100-on milyen motor van?Azt tudom,hogy ablaktörlő,de melyik típusú autóé.

Meggy a legkönnyebben cefrezheto gyumi. Neked ez nem sikerült. A habarcskeverovel taposas nélkül is megy, de csak vodorben.

Nem említetted a habzásgátlót. Szerintem így nagyon tele van a hordó, félő, hogy kifut.

 Bocsánat, a  képeket lehagytam.

Sziasztok,

Sikerült ismerőstől újfehértói fürtös meggyet szereznem, képen is látszik, válogatás, mosás, zúzás ( taposás, festékkeverő), lallzymye HC, élesztőtáp, Danstil A, Opti-White, tegnap este lett kész, ma már forrásban van. (240L cefre)

                                                                    vf1 linkgyüjteménye  

                                               Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                                Magánfőzés jogszabályai

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás. 

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Újfent szívtam egy kis műhelyszagot...DDD...

......a 100-literes, "emeletes" Hal-főzőbe kértek egy kavaró beépítést...

......a fölső "50-es"-be került és így avval együtt le lehet venni...

......a motortartó rézlemez platform, az ezüsttel felforrasztott merevítővel...

Hinni kell a szemeteknek.  Minden cefre így viselkedik. 

Én is jól belekeveredtem ebbe a BRIX dologba. Most ezt találtam:  http://www.academia.edu/6858143/TECHNIKA

A leendő alkohol meghatározására a sok számolgatás után arra jutottam, hogy snapszmester 116081 hozzászólásában közzétett szorzószámok  korrektek. Nagyjából kiderül, - optimális erjedés esetén -  hogy mennyi pálinkád lesz. Viszont az erjedés végét/főzés kezdetét pontosan be tudod lőni.

Mit nem talál az ember jártában-keltében a neten.... :-)

Pálinka imázs. :-)))

http://homedistiller.org/forum/viewtopic.php?f=38&t=48526

Őszintén? Nem vagyok biztos benne, hogy értem...  :)))

Én arra gondoltam, hogy mikor már nem csökken tovább, arra vár az ember. Legyen az szám szerint öt, tíz, akármennyi. 

Közben rájöttem, hogy hülyeséget kérdeztem, mert természetesen annyira kell kihígítanom, hogy nekem a legjobb legyen. Bár viszonyítási alapnak nagyon jó a Ti ízérzékelésetek. :)

Rendben köszi?

Úgy van csak értelme az élesztő használatának, ha az elején teszed bele! 

Tehát igen, egyből tedd hozzá az "adalékokat"!

A pektinbontót is érdemes az elején hozzáadni, az élesztőt meg csak akkor van értelme. Hallgass Snapszmesterre, tud valamit. :)

Köszönöm mindenkitől a segítséget.

Valamit ki találok,ill megpróbálom húzni halasztani kicsit ,a már leszedett gyümölcs cefrézését.

A pektin bontó és az élesztő egyből mehet majd bele ha hordóban lesz?

Ill vizet rakjak hozzá majd? Korábban picit raktam bele.De mostmár kicsit jobban odafigyelve a szabályokat valamennyire betartva szeretném csinálni.

Ugy saccolok kb olyan 150-200 l cefre lesz.

Aki egy Brixet tud, az mindet tudja. Ha érted mire gondolok.

Csinálj többféle hígítást és kóstolgasd, neked melyik jön be. (A tavalyi nekem 42 fokosan, az ideit meg most cefréztem.)

Jó a grafikon! :)

És erről van szó, nekünk igazán a "nyomkövetésre" jó a brix mérése! 

A meggyem (szétszedve egy 60-as és egy 30-as hordóba) megállt 11-es Brixnél, a harmincason megjelent a lé, ráadásul lefogyott a CO2 párna 2-3 centire. Holnap főzőm.

Az előző években 48⁰-ra állítottam be a sárgabarack párlatom. Idén gondolkodom azon, hogy 46⁰-ra hígítom. Jó ötlet?  Ki, mennyire szokta beállítani a barackot?

Ha magad főzöd és tényleg legfeljebb 100 literes főződ van, akkor az 50 liter cefre nem kevés.

Ha nagyon muszáj lehet nejlon zsákban cefrézni, tavaly a fügét így gyűjtöttem kis adagokban. Kicsit kényelmetlen, de működik.

Le is fagyaszthatod, ha van helyed. Több jó megoldás sztem. nincs.

Csak segíteni akartam. Ha nem, hát nem.

Köszönöm a válaszokat!

Esetleg ha az utolso adaggal raknám bele a pektin bontót és az élesztőt?

Az a baj hogy szerintem 200 l es hordóba 40-50 l cefre nagyon kevés.

Régóta.

Mirabolan rotyogtatós szép napot mindenkinek!

OK!!

Bocs véletlen hozzád ment!