Keresés

Ja, hogy mindig ugyanazt használod? Nahát, micsoda jó ötlet! :-)

(jellemző, hogy eszembe se jutott.... :-)))) )

jó kérdés :)
én azt a babot mindig sütéshez használom, külön van egy üvegben.

Egy kérdésem lenne, biztosan nagyon amatőr. :-) 

A vaksütésnél felhasznált bab/szárazborsó még felhasználható utána rendesen, vagy kuka?? Életemben először csináltam ilyet a múltkor, és még ott tárolgatom a szárazbabot, mert nem tudtam eldönteni.

HA mozsarban torod, akkor belekerul a feher resze is, nem lesz keseru?

Megfogadtam a tanacsot - fagyasztottam, de meg nem hasznaltam belole. Persze a narancshej nem is jutott eszembe :((.

Tegnap fozesnel kellett fokhagyma, es megtisztitottam az egesz fejet. Tobbre nem volt idom, de a maradekot fagyasztottam.

Koszoi az otletekert!!!

Mi az alaposan lesikált citrom héját zörgősre szárítjuk, és csavaros üvegben tartjuk. Ha kell, mozsárban megtörjük a szükséges mennyiséget. Jól megtartja az aromáját így is.

Az én fiamnál mindenképpen. :DD

Én ezt évi 2 kilónak tudom. :)

Ha belegondolok reális is.

Állítólag a gyereknek egy kiló koszt meg kell ennie, mire felnő, hogy egészséges legyen. :))

Köszi, fiúk-lányok. A fagyasztós módszert fogom először kipróbálni.

 

Tamás, az alapos sika-mika nálunk alapkövetelmény, kisgyereket nevelek és etetek. Bár... pár napja apjának segített (= hátráltatta) felszedni a zöldséget-répát, megkívánta, így a ruhájába törölt egy répát és jóízűen elmajszolta. Nem szóltunk rá, pedig utána körbe tiszta sár volt a szája.

A déligyümölcsök héját vegyszerezni szokták, ezért, ha fel akarod használni, akkor felvágás előtt meleg, mosogatószeres vízzel alaposan mosd meg.

Citrom és narancs héja is kiválóan fagyasztható: a kifacsart fél héjakat (narancsnál lehámozott darabokat) egy mélyhűtő-zacsiba pakolod, mikor héjra van szükséged, kiveszed és fagyottan reszelheted is (még könnyebb is dolgozni vele). Nálunk évek óta bevált ez a módszer.
ribizli

A kifacsart citrom héját szárítsd meg (napon, fűtőtesten, vagy nyitott sütőben) és úgy reszeld le. jól zárható üvegben sokáig eláll.

Én a szárított citrom héjakat tartom egy szellős vászonzsákban, s mikor kell, reszelek belőle.

Olvastam valahol, hogy a frissen reszelt citromhéjat sukorral összekeverve hűtőben kell tárolni. (ezt még nem próbáltam)

A tanácstalan meg én...

Beköszöntött a tea szezon, napi 1 citrom héja biztosan a kukában landol. Előbújt belőlem a smucig, sajnálom kidobni, lereszelném. Hogyan (és meddig) lehet eltartani?

Ne izgulj, a kekec én vagyok...:}}

Éééén??? :o

 

Megyek és elbújdosok szégyenemben...

köszi, mami!:)))))))))

TTAMAS hivatásos kekec, ne is törődj vele! :)
Egyébként meg szerintem nem olyan könnyű ám megégetni a pirospaprikát, és azt javaslom, a hagyma után, hús előtt tedd bele, mert az tényleg úgy van, hogy zsiradékban oldódik a színe-íze, ne zavarjon bele ebbe a hús.
Sőt, mondok még egy trükköt: ha úgy látod a főzés során később, kevés lett a paprika, kis csészében pár kanálnyi olajat melegítesz (mikroban, nem kell forróra), abban paprika felold, ételhez hozzáönt (ha van leve, azzal "kiöblíted" a csészét), kész. Néha szoktam így csinálni, teljesen jól működik, sőt ha netán piros zsiradékpöttyökkel akarsz díszíteni, az is megoldható hasonlóan (pl. leves tetejére).
ribizli

ez lesz a megoldás: zsiradékban hagyma pirít, húsféle rádobál és egyből a paprika, jól megkavar, köszi!

 

bocs, hogy alapdolgokat kérdezek, de én nem tanultam meg otthon főzni, így kénytelen vagyok itt konyhatrükköket tanulni:)

A paprika színanyaga a forró olajban (zsírban) oldódik és az szép piros lesz. Ha az olaj túl forró, akkor a paprika megég, barna és keserű lesz. Ha elég gyakorlott vagy, akkor minden hókuszpókusz nélkül beleszórhatod az olajba, nem lesz semmi baja. Ha nem bizol eléggé magadban ahhoz, hogy tudd, mikor nem túl forró az olaj, akkor előtte leveheted a tűzről. Ha előtte már a húst pirítod az olajban, akkor az meg eleve nem lehet túl forró...

akkor keseredhet meg, ha elkezded pirítani. tehát ha rátetted, utána menjen egyből a hús, csak ennyi.

 

egy kis pillarebegtetés minden nőnek jól áll :-)

Hát, ja.

Akinek van kemencéje...

 

Nem kell ahhoz kemence, a legközönségesebb gázsütőben sütöm.

én ezt nem szoktam ilyen szofisztikáltan megközelíteni, és még 1szer sem keseredett meg :)

szóval én úgy csinálom: olaj meleg, benne ált. hagyma üvegesedik. paprika rá, kever ca. 3at (nem rángatom a tűzről), rá a hús, kicsit rápirít, és pici víz alá, fedő, aztán hadd főjön :)

Pontosan mi a kérdés?

Forró zsiradékban hogyan viselkedik az őrölt pirospaprika?

Mihez mikor célszerű hozzátenni?

világosítson föl már engem valaki a paprika + olaj kérdésről, legyen szíves!

(off: malena, ez sem szempilla-rebegtetés:)))

 

nem szórunk paprikát az olajra, mert megkeseredik, OK. lerántjuk onnan a kaját, és úgy. na de az olaj még akkor is forró, neadjisten, rotyog is, nem? akkor meg kell várni, míg kissé kihűl?

ha a húst rádobjuk az olajra, akkor lehet rá a paprikát is szórni? vagy kissé meg kell pörkölni az anyagot és utána rá a paprikát? de ha forgatom, akkor egy része úgyis a rotyogó zsiradékban végzi...

a fene se ért ezt:(

Igen, annyi hogy ellepje. Ugyanúgy darabolva tedd bele a csirkét, mintha paprikásnak való lenne. Plusz néhány comb esetleg.

A nyújtást igen, de a gyúrást??? :))

Az alkalmas méretű tésztalapkát föltekered a kúpos pálcikára, és végiggurítos a hornyolt lapon, jól odanyomva, hog hurkák legyenek kívül rajta, majd szorgos anyázás közepette megpróbálod lehúzni róla.

Szerintem sosem használt eszközzel így...:}}

Lehet, hogy leolajozom , mielőtt használnám. Mindenesetre előbb kell egy tésztagép...:}}}

Megpucoválás után fagyasztóba.

Hát, ja.

Akinek van kemencéje...