Keresés

Ja, és ideiglenesen visszaadom a főkekec titulust...:}}}

Azért az elég lassú folyamat, mikor a megolvadt vajból az alul elhelyezkedő víz átdiffundál több centi zsíron, hogy elpárologhasson...

Kapaszkodj...:}}

Én például kíváncsiságból, ugyan mi a francért izgalmas ez?

Meg a Veneszben a fűszervajak ezzel kezdődnek, arra is kíváncsi vagyok..

De ma alaposan elbaxtam, egyenesen megy a qkába...:}}}

El fog telni megint 1-2 év, mire újra eszembe jut...:}}

Ezt ki mondta neked?

Még a madáritatómból is elpárolog...:}}

Néhányan nagyon fognak szeretni, de nem baj. :))

 

Miért akartok ghít készíteni?

Olyan világban terjedt el a használata, ahol a tejzsír az alapvető állati zsíradék, meleg van és nincs hűtőszekrény, ezért a vajat meg kell szabadítani a víztartalmától (közben persze a vitamintartalma is tönkremegy), hogy lassabban avasodjon.

Nálunk egyik tényező sem igaz, egyszerűen csak bizonyos körökben divat lett...

se meg ne égjen, se az én időmet ne rabolja?

 

Vedd meg készen. :))

A vízfürdőn nem párolog el a vajban levő víz...

Én megmondom, sehogy. Szerintem most megégettem...:{{

A habot is leszedtem, de aztán a legkisebb tűzön is elégy randa , meg az illata...

Szóval ezzel nem dicsekszem, viszont valóban kb 20% volt a veszteség belőle.

Valószínűleg vízfürdőn jobb lenne, vagy tökölés óraszám.

Azért még megvárom, míg kihűl, hátha ehető...:}}

"...a biztik...urasan minden konnektorhoz 1-1..."

A főnökség jól ismerte a bakagyakorlatot.

:o)

Nem úgy, mint jól +tervezett panelunkban: kimegy egy égő, lecsapja az összes világításét, és természetesen a többemelet mélységben levő óra melletti főbiztosítékot is!

:o(

Ki tudja már a mai magyar disznóságban, ki-kinek a micsodája?

:o)

 

Ghí-zésnél elárulja vki, hogyan lehet készíteni úgy, hogy se meg ne égjen, se az én időmet ne rabolja?

Ja?

Nálunk automata kismegszakító volt, ettől volt automata, csak a reset-hez kellett a kopasz a létrával, mert 3 méter magasan voltak a biztik...urasan minden konnektorhoz 1-1..

Ez így van, de az én pörcöm nem hinném, hogy Mangal Ica szalonnájából van...

Jól elbeszélünk...

radír távtartó volt a pengék közt, nem kellett talpalni az olvadót.

Ezeket töpörtyű címén a szabadbattyáni vágóhídon vettem. Szemmel láthatóan nem sokat vacakolnak vele, de máskor láttam már embert egy nagy nylonzsáknyi ideális állagú cuccal osont elfele, tehát ennél urasabbat is ki lehet fogni.

Egyszerűen csak kísérleteztem egyet. Ezek tehát már "töpörtyűk" voltak, csak nekem nem tetszettek, és valószínűleg a múltkori pogácsámmal ai az volt a baj, hogy túl sok volt a zsiradék ( bár akkor azért ennél emberibb stílusa volt.

 

Na, elkezdtem a vajat. Bruttó 100 g, - 2 g papír a startmennyiség...:}}

Viszont a PC-t nem csapta agyon a hirtelen áramszünet, gondolom...:}}

Pedig nagyon finom!!!

A marhapörköltöt sem tudom elképzelni ghí-n, pedig az a sajátja!

:o)

Az pazarlás lenne :-)

Maradt az olaj a sültkrumpli és a rántott cumók részére,
az egyéb alacsony zsiradék igényű étel vajjal készül,

kivétel, ahol kimondottan szalonnazsír KELL... pl:sztrapacska :-)

Nagy a különbség a röfiknél is!

A mangalicazsí pölö szobahőmersékleten sokkal lágyab, mint az egyéb sertésé.

Natúr szalonnája meg szinte kenhető!

Bécsiszelet rósejbnivel ghí-ben sütve?

Hááát?

Aok nem töpörtyűsített töpörtyök voltak?

Mert más az elősütött, más a nyers mikrózása.

Jajjmamámdemegéheztem!

És az összes magyar mangalicasonkát a spanyolok dolgozzák föl.

:o(

Bocsi, yogosh, lemaradt egy "c" bötű.

Rám rámszólt a gogli:

"Keresési javaslat: "prosciutto"  

 

Egyébként, sonka.

A "Pármai" a legfinomabb:

Prosciutto di Parma

Nem, nem.

Félreértettél.

Én sosem kritizálom mások konyhatrükkjeit, legföljebb nem értek 1et vele.

A krahács némely konyhaasztalhoz nem illő kifejezésnexólt!

:o)))

 

Zabkorpázni nem, de búzakorpázni szoktunk, most is van otthun ---de minek?

:o)

 

Margarint akkor bántom, ha a recept kimondottan azt ír elő, vagy tejmentes sütit kell készíteni, akkor meg LIGA margarint használok.

Ezek a vizes, mittoménmiket tartalmazó micsodák nálunk se kellenek senkinek.

Kukoriolaj, ev. olíva, vaj, mangalicazsír, vagy frissen olvasztott -töpörtyűmaradvány- a nálunk használt zsiradékok listája.

Salátákhoz van még tökmagolaj, oszt slusz.

A századirodába keveseknek engedtem szabad bejárást.

Off

Nem értetted a működését?

Igen, 1972-ben járunk, és automata teafőző..

A naposasztallal szemben a fürdő, és mert sok a baka, a folyosón kívül is tükrös polcok.

Katona kijön, pohár, dugó a helyére, szól a naposnak, ha leverte a biztit, kiabáljon be.

Mi nem világos?

Csak akkor veri le a biztit, ha a zsilettek a forrástól összeverődnek...

 

Na jó, félautomata, mert utána a kopasz naposnak létrán föl kell mászni, visszacsinálni a biztit..

On

Automata teafőző...

Jóember, 1972-t írunk! :))

Szivesen.

Én meg azt mondtam, hogy az enyémben van, ( mert a töpörtyűben is volt) ,a töpörtyűben is, az ipari zsírban meg nem sok lehet, mert az elég kemény.

Dehát én vagyok a kekec...:}}

 

Ja, lehet, hogy csak vádaskodok? Mikor kiszedtem a sütőből, kézzel fröccsentettem rá vizet ( mint vasaláskor), hogy ropogós legyen ( ld. libatöpörtyű készítése).

Szóval lehet, hogy én vizeztem föl... egy picit.

Nem az volt a kérdés, hogy a töpörtyű tartalmaz-e vizet, hanem, hogy a zsírban van-e.