Keresés

Én cáfolom, szerintem ebből a libából is lehet kocsonyát főzni. ;)

Száraz p...csából?

A piaci hentesemnél egyszer vettem egy kazal LECSONTOZOTT csirkefarhátat.

Hogy ki volt az a barom, aki vesződött vele, fogalmam nincs.

Fillérekért volt, olyan kocsonya a Földön nem keletkezett....

Eszement jó lett.

tuutuu

most Kocsonyafőző

Én cáfolom, szerintem ebből a libából is lehet kocsonyát főzni. ;)

Csirkemell filéből persze nem lesz kocsonya, de a bőrös, csontos, inas darabokból (pl. láb) remekül lehet kocsonyát főzni.

Fejemet az asztalba vertem, a Kossuthon az agyasliba riporternő kijelentette, hogy baromfiból nem lehet kocsonyát főzni.

Ebből a libából nem , de eszement jót lehet csirkefarhát-láb-szárny kombóból.

Cáfolat?

Nekem is ez ugrott be.

A fornetti a street food - már ha annak nevezhető -  legalja.

Nehogymá' a házi pogácsa is úgy nézzen ki, mint a fornettis.

Akkor maradékmentes, ha cikcakkosra nyújtod a tésztát...:}}}}

kösz, de maradok a rádlinál.

Van már ilyen csoportos pogácsaszaggató is, garantáltan maradékmentes.

Na ugye...

Nem pont erre gondoltam, de ez se' rossz.

Kreativitás elvtársak, kreativitás! :)

Azért, ha valakire ráfogom, hogy "Pénzt vagy életet!" legfeljebb halálra röhögi magát... :)

Igaz, viszont ölni pogácsaszaggatóval is lehet :)

A kés pont univerzális szerszám, az emberöléstől a fafaragásig bármire alkalmas. Ebben különbözik a pogácsaszaggatótól, ami célszerszám.

...Egyenesen vágni késsel is lehet, nem kell hozzá célszerszám...

A kés is célszerszám :)

Műanyag gyúrólapom van, ezért a rádli.

"forró kövön vagy egyszerűen a forró hamuban"

Hát ha vaslapjuk volt hozzá, akkor az már nem is lehetett annyira ősi :)

Az "őspogácsa" értelemszerűen kerek és lapos volt. Lisztgyurmából gombócokat formáltak, kicsit ellapították és megsütötték vaslapon, forró kövön vagy egyszerűen a forró hamuban, ha más nem volt.
Ma már elég távol vagyunk ettől...

Nem szokott megégni a sarka.

Nem elég ám rajzolni, ki is kell vágni. Egyenesen vágni késsel is lehet, nem kell hozzá célszerszám.

Hogy ne égjen meg a sarka:)

Úgy tanultam régen a gömb volt a tökéletes alak. Könnyebb, (egy mozdulat) egy ággal szabályos köröket  rajzolni, mint négyzetekkel kínlódani.

Szoktam en is - sajtos parnakat csinalni :)). Valamelyik gyerekem nevezte igy...

Aztan ott egy masik - a fank... azt is, mert ha mar ossze van gyurva es ujra szaggatva, azok mar nem az igazi...

A sutemenyeknel is lehet csinalni igy - ha elobb hurkara sodorjuk, es azt szeleteljuk... 

Gondolkoztatok már azon, hogy miért kerek a pogácsa?

Hogy a kiszúrás maradékát újra és újra össze kelljen gyúrni, nyújtani szaggatni?

Téglalapra nyújtom, és egy rádlival keresztben-hosszában egyenletesre darabolom, oszt' jónapot.

A hideg füst 20-24°C, annyi csak nem lesz odakint... :)

.

Jövő hétre valamit biztosan kipróbálok füstre tenni.

Mondjuk ez lesz az 1.0...

Most már csak az időjárás-előrejelzést kéne nézegetni. Lehet, hogy tavasz lesz...

Többnyire BBQ és különböző marhasültek, de ezek a hidegen füstölt dolgok jónak tűnnek.

Köszi

Kesz a biscuit... finom!

Biscuit.  Kedvelem oket ... ez egy uj recept, ki kell probalnom:

http://www.jamesbeard.org/recipes/buttermilk-biscuits-parsley-and-sage

A masik bunos a scones... oket is kedvelem - kulonosen ezt!

Ki  tud ennek ennelallni?  Egyszeru csinalni - es nagyon jo enni... kituno "baratno jon egy teara" - meg lehet a tesztat csinalni, es a pulton hagyni.  Ahogy a csengo megszolal, sutobe tenni.  

http://www.epicurious.com/recipes/food/views/lemon-cream-scones-1923

http://bookline.hu/product/home.action?_v=Dr_Oetker_Jol_atsutve_Szakacskonyv_ferfiaknak_is_&id=124948&type=22

Ezek a képek milyen könyvből valók?

Meg hát, ahogy Piroska mondá a farkasnak, csak megköszönni feledtem el.

Sorry, de mámeg hülye a leveledzőm ( vagy én)...