Keresés

Rengeteg vagy sem - ennyit irt a recept, megcsinaltam, es ugy tunik, ennyi kellett.

Ha birsalmával csinálod, akkor még zselésítőanyag sem kell az otellóhoz. Nem veszi el az ízét, megmarad dominánsnak az otelló íz.

Én nemrég csináltam, idén almával. Az csak legenda, hogy a magokat passzírozás nélkül ki lehet szedni, bár ha teljesen összemancsikolod, állni hagyod, lehetséges, hogy leszáll az aljára, de félő, hogy közben erjedésnek indul.

Én főztem pár percig, míg felpattantak a magok, átpasszíroztam. Lehet, hogy néhány mag beletört, de nem baj, a szőlőmag egészséges. A kapott levet cukroztam, én csak 10 deka cukor/kg-al, a szőlőtől függ. Tettem bele dzsemfix 3:1-et, a két kiló lébe 1 csomaggal. Főztem kb 5 percig, kis üvegekbe tettem, pár percre fejre állítottam, másnap felcimkéztem, helyretettem.

Otelloból finom lekvárt lehet készíteni, én a felforralt szőlőt szitán áttörtem és zselésítővel és cukorral főztem össze. Ha nem akarsz hozzá semmit adni, akkor kb. a felére be kell forralni, de akkor már nincs meg a friss, gyümölcsös íze.

Tízzel semmiképpen (30-25=5), de a 20, a 25 és a 30 deka cukor egyformán rengeteg két darab paprikához.

Szőlőlekvárral van valakinek tapasztalata? Magokat hogy célszerü eltávolitani? Kell bele cukor? Meddig kell főzni? ...stb.

Köszi

..tehat 5-10 dkg-mal kevesebb mint amit te irtal...

En is igy ereztem - es kell.  Sok a borecet is benne.

Egyébként a képeden az van, hogy egycsésze cukor a 200 g, az 1,25 csésze már 250 g.

Az sem kevés...

Az 1 1/4 csesze kiristalycukor 20 dkg.

Ig igaz - bar azt hiszem el is lehet tenni.

De, ketto paprika... :))  

Sem a fekete ribizlit, sem a hagyományos lekvárt nem tudom önnállóan elfogyasztani, ehhez kell a borza, mert a szilva és/vagy a feketeribizli savanyúságát elveszi, emezek pedig a borzaglekvár kesernyés ízét, így keverve/kiegészítve nagyon kellemz ízharmóniát alkotnak...

Hát nem ezt írtam én is? HOgy a bodza feketeribizlivel és/vagy meggyel már biztos sokkal jobb? A bodza túl édes és van egy fura mellékíze is, a feketeribizli(bár még csak kaptam, magam nem főztem, nem is volt miből), szóval az meg nagyon si aromás, fanyaros, ezért gondoltam én is így, hogy na, majd együtt! Bár ha most ősszel ültetek feketeribizlit, abból jövőre még nem sok lekvárt kell főzni, az a gyanúm...:(

A bodza (és borzag) lekvár magában fogyasztható, aki mégis megeszi, az más aljasságokra is képes, viszont keverve pl. feketeribizlivel, és/vagy szilvalekvárrlal  fenséges, mert kölcsönösen hatnak egymásra, kiegészítik egymást. Én sohasem teszek bele 1/3-nál több borzagot, mert akkor az donimálna. Meg kell találnia harmonikus egyensúlyt!!!!

Nem tudom, nekem két darab (bármilyen) paprikához rengeteg a 30-35 deka cukor.

Bár a méret a vastag húsú kaliforniai típusú, tehát kápiából több. :)

Ez nem elrakós lekvár, hanem ízesítője egy sültnek például.

Úgyhogy a 2 darab a jó válasz, mert azonnali felhasználásra megy.

Ugye az a 2 piros paprika nem 2 darab? De a két kiló meg sok... most akkor mennyi? KIpróbálnám, rengeteg a paprikám még, és bár nem jalapeno, de van erős is(Veleméri).

Atandi köszöni is szépen a választ.: )

Már csak keresnem kell valahol majd…emlékszem, hogy egyszer rácsodálkoztam, hogy nahát, itt van ilyen, de hogy hol volt… Gyenge kiindulás ez a lakvárral telt üvegekhez…:S

(De úgy még sose volt, hogy ne lett volna valahogy, nem igaz? :P)

Én múlt héten főztem ismét reberbara-lekvárt, nagyon imádom.

Válasz volt Atandi-nak. :)

Mivel a szilvával van rokonságban, alapvetően a szilvákhoz hasonlít.(valamennyire)

Az aromásabb fajták, (minta bercencei) érezhető benne. Meg egy kicsit fanyar, de pont jó.

-

A bokrokat egyenként érdemes megkóstolni, mert sok a különbség közöttük.

Lédús legyen, kevés sav, sok cukortartalom, az se baj ha már nem fanyar annyira, mint a szomszédos bokor... :) :D

A nagyszeműben is előfordul olyan, ami sűrű, lémentes, de lehet hogy csak éretlenebb mint a másik bokor.(?)

Ezt nemtudom biztosan, dea lényeg, hogy nagy a különbség, bokor és bokor között. :)

Ha kulonlegs izre vagytok... sok-sok izre...  Paprika lekvar.

2 prios husu paprika

1 jalapeno (kivagtam a legtobb erejet)

1 1/4 csesze krustalycukor

1/2 csesze almaecet

1 evokanalnyi aprora vagott gyomber

1/2 kkanal so

1 lemon reszelt heja, leve

A robotgepben aprora vagjuk a paprikakat.

Egy labosba tesszuk, hozza adjuk a tobbi hozzavalot es lassu tuzon 20-25 percig fozzuk, amig suru nem lesz.

Talalshoz kihutjuk.

Finom!

Én is csak nézem a polcon:) Semmi jellegzetes íze nincs. Egy kis feljavítás biztosan nem árt neki. Én a feketeribizlit szinte minden piros lekvárhoz használom, de csak annyit, hogy ne beszéljen ki belőle. De azóta nem barnul az eperlekvárom és a málnalekvárom például. Eperhez a fagyasztóban őrizgetem.

Főztem pár üveg szőlő-alma lekvárt. Nem is rossz. Abba nem került feketeribizli.

Ha megvárod, amíg rendesen megérik (és megfagy), akkor finom, kellemes ízű lesz. A bodzalekvár nekem sem jön be, szerintem nincs semmi jó íze.

Mihez hasonlítható a kökénylekvár íze? Én még nem ettem, de pl. a bodzalekvár(1x főztem), nem igazán ízlett. Azt képzelem, ha már lesz elég feketeribizlim, azzal összefőzve(esetleg egy kis meggyel keverve), már igazán ideális lenne. Szóval milyen a kökény íze?

Jellemzően november elején vannak már olyan tartós fagyok, hogy a kökény is megfagy a bokron. Ez kb. -5°C hajnalban/reggel.

Én akkor szoktam szedni, szerintem most is érdemes várni addig. És az érettségi foka is ideális.

-

A kökényes-mákos csigába kiváló a lekvár, mi imádjuk. :-)

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...

Mégegegyszer ígérem soha nem lesz fagy...