Keresés

Valóban "sűrűbb" (nagyobb sűrűségű - fajsúlyú), de NEM olajosabb. Sőt, olajban szegényebb. A felső réteg azért tisztább, mert a magasabb alkoholtartalom miatt az olaj még oldott állapotban van.

Ez, így, ebben a formában nem igaz.

Megfigyelhetted volna, hogy az utópárlat szedése során az alkoholban szegényebb párlat szépen "aláfolyik" a fölül lévő, alkoholban dúsabb párlatnak. Eközben valamennyi alkoholosabb fázist magával ragad, és alul összekeveredik. Mert a kozmaolaj az biza csak az alkoholban dús elegyben oldódik. Vizesebb közegben kiválik.

Nekem a kísérletből az jön le, hogy a sűrűbb (nehezebb) folyadék (olaj) van alul.Mikor a könnyebb (alkohol) folyadékot elkezdjük vízzel sűríteni, akkor az olaj lesz a könnyebb és a alkohol-víz keverék tetejére feljön.

A kérdés jó.  Elbizonytalanítottál! Talán az alábbi link szolgál némi magyarázattal.

http://metal.elte.hu/~phexp/doc/fgm/e29s2.htm

                                                                   vf1 linkgyüjteménye  

                                               Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                                Magánfőzés jogszabályai

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás. 

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Érdekes:

A nehezebb 5 fokos van felül, a könnyebb tömény meg alul?

Talán nem volt össze keverve. 

A fotó körte utópárlat gyűjtése 65 fokos kifolyótól 5 fokos kifolyóig ( egylépcsős), egy óra alatt.

Alul van a tömény fölül az 5 fokos. Jól követhető, hogy a kozmaolaj mértéke hogyan csökken a főzés vége felé. 

És összerázva, megfokolva 40 fokos.

Dehogy veszek meg ilyet! Csak almát (Leskováci), olcsóbb is volt (160). A körtét ajándékban csentem el.:))

Tíz ilyen és tele a harmincas hordó! :))

Íze?

Egyszer kóstoltattak velem egy közel negyvenkilós görögdinnyét.

A Halloween tök ahhoz képest kutya....a sem volt. :-ppp

Igen fagyasztott, Az idei is már bent van a fagyóban, és ami nem fogy el, majd jövőre becefrézem.

Kinek van a legnagyobb?:)

Kicsit nehezen jöttem rá miért kell a cső tetejét kifúrni, de sikerült!:)

Köszi!

Fagyasztott.

Mit jelent, hogy tavalyi birs? 2016-ban termett, cefrézett birs?

Végre megjött Kínából az 1/4"-os, 3-állású csap, amivel a "labanc-típusú" epruvetta csatlakozik a hűtő kifolyó csövéhez...

...a kar elfordítása lehetővé teszi egy pár cent kicsorgatását, az epruvettán kívül is......

...és mivel az epruvetta rá van szerelve, az aljára egy kis leeresztő golyóscsap került...

Persze lehet vitatkozni, hogy minek ezt komplikálni, de van aki így szereti és neki nagyon bejön...(jobb tőle a vizelete...DD)...

                                                            vf1 linkgyüjteménye  

                                               Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

                                                Magánfőzés jogszabályai

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás. 

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

A birs már csak ilyen. Főleg, ha nem volt teljes a pektinbontás. A megmaradt élesztőgombák, plusz némi aspergillus niger lassan tovább dolgozott.

A tavalyi birs. Amit írtam hogy a hétvégén akarom kifőzni.

Milyen cefre?

De mitől állt le? Bent van fedett helyen.

Beindult.

Sziasztok! Minden reggel leszoktam nyomkodni a bundát és a következőket tapasztaltam.: Hétfő, bunda fent, alig szusszan. Kedd megfordult, bunda lent, lé fent, alig szusszant. Szerda, csütörtök nem nyúltam hozzá. Péntek: menni akartunk feltenni. Bunda fent , úgy fújt mint egy bálna. Mi történt?

Sziasztok!

Kövidinka szőlőből pálinkát főzni érdemes?

Vagy maradjon bornak.

Köszi

Mondjuk a galagonyához képest ipari tanuló. :)

Az előírt háromszorosát is elbírja. A birs tartalmazza a legtöbb pektint a gyümölcsök közül. Lásd birsalmasajt.

Jól gondolod...a birsnek legalább a duplája kell...

Sziasztok!

Everzym liquid pektinbontóból mennyit ajánlotok birshez /100kg? 3 grammot (~60 csepp) ír a használati útmutató almához, szilvához birshez stb.. de úgy gondolom, hogy a birs azért többet is elbír mint mondjuk egy szilva..