Áh, lehet, hogy akkor kusági szó, és konkrétan a kunokkal jött be Magyarországra. Az inkább beleillene a képbe (ugyanis hangtanilag nemigen illene bele az ősmagyar/ korai ómagyar kori török átvételekbe; a későbbi kunnal már stimmelhetne).
Én csak a neten keresgéltem - nyilván nem is akartam beírni ide - de azt látom, hogy a borjúkötél egy tésztafajta (sós, hosszúkás, talán fonott, kicsit kenyérlángos-kinézetű dolog). Vajon mi köze a kettőnek egymáshoz :)