Mióta sok időt töltünk az Őrségben, én is komolyabban foglalkozom a gyógynövényekkel. Sok könyvet beszereztem, és megpróbálom magam gyűjteni a környéken található fajokat. Elég sok van már, de óvatosságból csak az enyhe hatásúakkal kísérletezem. Az idén sikerült szagos mügét, galagonyavirágot, bodzát, cickafarkot, csalánt, hársfavirágot, gilisztaűző varádicsot, zsurlót gyűjtenem (hirtelen nem jut több eszembe). Készítettem egy finom teakeveréket, amibe csak a jó ízű füvek és virágok kerültek bele (le szoktam szárítani a rózsaszirmokat is, attól szebb és finomabb), nagy sikere van. Én a leginkább a Holló és Tsa kiadótól a "gyógynövényhatározó"-t illetve a Bernáth Jenő féle "Gyógy- és aromanövények"-et használom. Ez utóbbi szerintem a gyógynövény tanszékeken oktatott anyag. Nagyon jó tapasztalataink a gyógynövényekkel, a párom erős köhögése pl. csak a kakukkfű-teától múlt el, semmilyen gyógyszer nem használt. Itt a környéken biztos, hogy találok kipufogógáz- és vegyszermentes füveket, ezért gondoltam, hogy megtanulom őket felismerni és felhasználni. Örülök, hogy mások is így vannak vele:)
Az ökörfarkkóró virága elsősorban a légúti problémáknál segít. Felénk van elég sok pásztortáska, de idén nem gyűjtöttem. Sajnos a lehetőségeimhez képest nem valami sokféle növényt sikerül felhasználnom, de azért igyekszem, amennyit csak lehet... Holnap a szárított mentát morzsolom le, és még mindenképp szedek citromos kakukkfüvet - a fiam mindig abból kér teát, ha érzi, h. nincs rendben a torka. Az útifű-szirupot hogy készíted?
Mire jó az ökörfark? Amúgy az sarkallt erre a lépésre,hogy tavasz óta ismét tombolt a ekcémám,és az orvos csak altatónak is beillő gyulladáscsökkentővel tudott előállni,ami kikészített,végül kinomban vettem már elő a Mária Treben bibliáját.Azóta rendbe vagyok,de még iszom a keveréket.Egyre több ismerősömnek kell segítenem,és érdekel is a téma. Férjemnek pl fehér fagyöngyel sikerült javítani az amúgy már gyógyszerezett magas vérnyomását.
Juhééé:DSikkerült! Na most már kiörömködtem magam:) Szóval én cickafarkot,fecskefüvet gyüjtöttem,de már kész van a fenyőrügyszirup,az útifűszirup,és a meg a martilapu szirup,meg szeszek:dió,citromfű.Sajna errre kevés a pásztortáska..
Ami azt illeti, több figyelmet érdemelne ez a topic! Mostanában a begyűjtés, aratás ideje van, te mit raktározol be télire? Ma pl. ökörfarkkóró-virágokat szedtem szárítani, még mindig virágzik néhány tő a kertemben.
fú de kár hogy így pang ez a fórum,pedig szivesen beszélgetnék a témáról benfentesekkel és laikusokkal... ha erre jársz,és te is így vagy vele írj,mert én válaszolnék
Az oké, ami nekem nem jön be, hogy ázalékot kell elvileg készíteni, ami fél nap ázást jelent, d eelőtte oda kell figyelni, hogy a víz kb 40 fokos legyen, szóval nem olyan egyszerű, mint mondjuk a bodza.
A passzírozással lehetett a gond. Nem tudok annyi csipkebogyót szedni, hogy érdemes legyen neki állni, meg valahogy nem lelkesedem a macera munkáért sem.
Mi ennél olcsóbb receptet alkalmazunk:) 8 l víz, 2kg cukor beleöntve hidegen, 20 szem citrompótló, 1 citrom karikára vágva, és kb 30 db virág. Kevergetve, lefedve hűvös helyiségben állni kb 4 napig. Majd üvegbe szűrve. A tetejére üvegenként 1 dl megmelegített lében, üvegenként 1 mokkás kanál Nátrium. Amibe nem teszünk nátriumot, az megy a fagyasztóba, egy évig is eláll, csak ekkor nem szabad teljesen tele önteni.
De igen, teszek bele cukrot is, össz. 2 kg nyers gyümölcsből szoktam készíteni, és a megfőzött, átpasszírozott gyümölcshöz 3:1 arányban keverek cukrot. Csipkebogyótlekvárt is szoktam eltenni (mert az is terem a kertben), passzírozás után nem marad benne kellemetlen szőr.
Köszönöm a receptet, holnap fél adagot készítek is. Csipkebogyóra nincs sajnos receptem. Az anyósom készített belőle lekvárt egyszer, ízre nagyon fini volt, csak a nyelvem ne bökte volna a sok "tüske".
1,5 kg citrom kicsavart leve és karikára vágott héja
sok bodzavirág (legalább 100)
1,2 dkg benzoesavas nátrium
Elkészítés: 10 kg cukorból és 5 l vízből sűrű szirupot főzünk egy legalább 15 literes edényben (nem kell felforralni, csak a cukor olvadjon föl), kihűtjük. Beletesszük az alábbiakat: 20 dkg citromsav, 1,5 kg citrom kicsavart leve és karikára vágott héja, sok bodzavirág (legalább 100). 5-6 napig állni hagyjuk, többször megkeverjük. Végül a virágot és a citromhéjat kiszedjük belőle, kicsavarjuk, majd kimossuk. A mosólé 3-4-szeres higítással iható. A sűrű szörpöt szitán átszűrjük, üvegbe vagy flakonba töltjük. 8-10-szeres higítással iható. Kb. 11-12 l lesz belőle. Ha azt akarjuk, hogy sokáig elálljon, 12 g benzoesavas nátriumot is keverünk bele a citromsavval együtt, vagy mélyhűtőben tároljuk a szörpöt levágott tetejű, kimosott, nylon zacskóval bélelt üdítős vagy tejes dobozban
Teljen benne sok örömetek!
[fittseg.hu]
Tartósítószert (benzoesav) nem szokott a feleségem tenni bele, anélkül is eláll. Még a tavalyit isszuk.
Leírnád nekem az (elállós) szörp receptjét?! Ma szedtem virágot, felvittem a padlásra száradni, még tudsz szedni te is nem nyílt még el, volt még ami most kezdett virágozni. Az akácról én is lecsúsztam ugyan azért amiért te is.
Nekünk jól sikerült a bodza szezon, lett vagy 12l szörp (elállós) meg megtöltöttem 6db cukros zacskót teának való virággal. Nagyon szépen száradt meg. Lhet, hogy még egyszer tudok majd gyűjtani.
Azt sajnálom, hogy az akácról lekéstem, későn találtuk ki, hogy azt is kipróbáljuk.
A lekvárba cukor nem is kell? Lehet kis adagban kipróbálom, még soha nem ettem bodza lekvárt. A szörphöz nem található meg minden a kertünkben, kimarad a készítése.
Először is virágot teának is szedtem. A termésből lekvár lesz (1/4 rész almával, citrommal ízesítve). Tanultam egy osztrák gyógy- és fűszernövényvásáron egy szörpöt, összetétele: bodzabogyó, feketeberkenye, szeder és feketeribiszke, esetleg áfonya. Valamennyi terem nálam is, bár áfonyából még kevés. Erdei szörpnek kereszteltük el, különbség az eredetihez képest, hogy az teljesen natur, cukormentes volt, én cukrot is teszek hozzá (a család miatt).
Sajnos lemaradtam az akác virágról, pont tegnap néztem, már virágzik el. A bodza szörp viszont nagyon jó lett, az én szám még elbírt volna egy kis citromot, de a családnak nagyon ízlik.
