Keresés

Részletes keresés

Wic Creative Commons License 2003.11.27 0 0 407
no és a mákosguba hogy készül?
Előzmény: kiski (406)
kiski Creative Commons License 2003.11.27 0 0 406
Szerintem teljesen korrekt az eleje. Ehhez szorosan kapcsolódik a tojáspörkölt esete.

Szóval, a napköziben a tojáspörkölt az a szörnyűség, amikor felhigított perkeltszaftba keménytojást irdal bele a minden emberségéből kivetkőzött szakács.

Az igaz tojáspörkölt azonban ennél sokkal izgalmasabb, elsősorban is azért, mert a mái napig nem tudtam megfejteni, miért neveztetik pörköltnek.

Legyen mondjuk 3 tojásból. Ehhez pont kétszer annyi hagymát kell félkarikára vágni, mintha egy jó hagymás tojásrántottát akarnál csinálni.
A hagymát szépen megdinszteled valami olajon. Én oliván szoktam, de hát én egy sznob vagyok, jó erre a zsír is.
Ha készen van, akkor bepirosítod sok kalocsaival. Ehhez a kajához kifejezetten nagyonpiros paprika kell, a sápadt, téglaszínű nem igazán jó.

Ha már piros, akkor 3-4 deci tejfölt teszel belé, és addig kavargatod nagy lángon, míg a elkezd rotyogni.
Ekkor takarékra veszed, és beleütöd a tojásokat úgy, hogy azok kicsiny hengerként megálljanak a sűrű szaftban. A tohjások tetejét jól megsózod.
Letakarod a serpenyőt, és amikor elegáns fehér hártyát látsz a tojás tetején, akkor kész.

Fontos, hogy a hagymás-tejfölös szaft sűrű legyen és legalább 4 centi magasan álljon a serpenyőben. Ennek eléréséhez a felkészült szakember nem a hagyma mennyiségét növeli, hanem a szokottnál kisebb edényt választ.

****

Most pedig az árokbetemetési rész: mákostészta.

A mákostészta, gondolom pártpreferenciáktól függetlenül egyetértünk, porcukorral elegy mákkal ízesített 4 mm széles, 0,7 mm magas, 6 centiméter hosszú 8 tojásos metéltből készül.

Az emelkedett politikai ízlésű -tehát baloldali- szavazó a mákot elébb megdarálja, majd összekeveri a porcukorral, és ezt forralt tejjel mézsűrűségű masszává keveri, s így teszi a metéltre, majd az egészet jól összekeveri.

Előzmény: originalqszi (405)
originalqszi Creative Commons License 2003.11.27 0 0 405
No jó, de hogy néz ki így az eleje??????:
"sában????
Nekem az, hogy:
- előbb a 0-ásokat keresem,
-........"
Már nem is tudom, hogy a topic címe hogyan kezdõdöt????:((((((((( brühühühühühühühhü
Csúnya fekete Operátor:(((((((((((DDDDDDDDDDDD
Előzmény: Operator (404)
Operator Creative Commons License 2003.11.27 0 0 404
Nem tűnt el.

Tejbegrízzel temetik benne az árkokat jobbról-balról.:-)

Előzmény: originalqszi (403)
originalqszi Creative Commons License 2003.11.27 0 0 403
Csináld vissza, KÉRLEK!!!!:)))
Eltűnt egy topicom, emészt a méreg:(((((
Ill. itt fekszik a gourmandok alatt,
S takarja az enyémet, mint egy nagy fekete kalap:DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
Előzmény: Operator (402)
Operator Creative Commons License 2003.11.27 0 0 402
Vagy én....

originalqszi Creative Commons License 2003.11.27 0 0 400
Jééééééééééééé valami összekeveredett:((((DDDD Ez nem is az én topicom, oszt mégis én látzom rajta!:(((((((((((
originalqszi Creative Commons License 2003.11.27 0 0 399
Persze nekem, Bush faterjával ellentétben a főtt brokkoli is nagyon izlik, jól megszórva sajttal:))))))))))))
Apropó Izraelben elkoboztak egy szállítmány Bin Laden és Szaddam plüshjátékokat:DDDDDDDDDDDDDDDD Van már ilyen topic??????????????:)))))))))))
Wic Creative Commons License 2003.11.27 0 0 398
bocs :)
Előzmény: Törölt nick (397)
Wic Creative Commons License 2003.11.27 0 0 396
>> Wic a második, mert kutyául beszél.
Köszi, ezért jön egy gourmand wicc:

Éhínség van a faluban, végül Józsi bácsi olyan éhes, hogy kénytelen levágni Morzsit, a kutyusát.
Megsüti, elfogyasztja, majd az utolsó nagy csont lerágása közben elgondolkozva mondja:
- Morzsi, de örülnél most ennek....

(ps: nincs kutyánk, csak wiccből mondtam a leveskockát a kutyakajába /nem azért nincs, mert megettük, Bonca (Épp a "Legyél te is Bonca" ment a TV-ben, amikor elneveztük) öregségben múlt ki jópár éve.../)

Előzmény: Törölt nick (393)
Derek Creative Commons License 2003.11.26 0 0 395
"Elérkezettnek látom az időt, hogy a kocsonyáról is ejtsünk néhány keresetlen mondatot. Ki hogy készíti?"

Voroshagyma ket egesz fej, masfel tucat gerezd fokhagyma, egesz bors so, boros hus, korom, csulok es egy lapocka .kb 6 oran at lassu tuzon,eppenhogy porcogjon,habot lemerni teljesen,a vege fele 1 pohar feher bor bele.Zsirt lemerni, leitatni paprtorulkozovel.
Kicsontozni,kiporciozni a hust a boros ,inas reszekkel egyutt aranyosan, levet ramerni,hogy teljesen ellepje.No tojas, se mas. aztan ha kifagyott a tetejet megszorni csipos,vagy edesnemes paprikaval kinek izlese szerint es hozza boros tea,jo savankas rizlinggel.

Nalunk szenteste sosem hianyozhat.

Előzmény: small-2 (352)
zsele5 Creative Commons License 2003.11.26 0 0 392
A legjobb kocsonyát apósom készíti.
Feltéve, ha nem csapja össze egyéb elfoglaltság okán.

Semmi extra nincs benne,csak; köröm, fül, farok, börke, nyelv(vagy öt :))), valamint egy kiló karaj.
Lassan főzi, a zsírt mindenféle vastag szalvéták beledobálásával szedi le a felszínről, amíg lát egy cseppet is. /múltkor kicsit vaksi volt/

Amikor készen van, a körmökből óvatosan kiveszi a csontokat, egy egy félbe vágott tojás, szelet karaj, fél nyelv, valamint a szokásos kerül a lavórnyi cseráptányérokra.
Érdekes, bár a paprikával csínján bánik, mindig egy kicsit csipős a kocsonyája.
Nem nagyon, csak éppen hogy.

A magam részéről citrommal.
Viszont szeretem ha van héjában főtt, vagy sütőben héjában sült krumpli hozzá.
Illetve mellé.
Olyan az összhatása, mint annak a görög különlegességnek ahol forró mustot vegyítenek jégszilánkokkal.(nevét nem tudom)

Előzmény: n0ri (367)
originalqszi Creative Commons License 2003.11.26 0 0 391
Árokbetemetés ide, árokbetemetés oda, de a véreshurkánál nincs jobb dolog!!!:))))) pláne ha zsemlés:)))) nyamnyam, de olyan ritkán lehet kapni:((((((( Ma is rizsest ettem:)))) három rudit betoltam, csak úgy, kenyér nélkül:)))) Hja, vacsorára könnyű étel kell:DDDDDDDDDDDDDD
zsele5 Creative Commons License 2003.11.26 0 0 390
Sorry, bár csak tehetném.
Sajnos nagyon szűkös a keret.
Engem is sokszor nagynénikém szeretet csomagja juttat hozzá.
Szárazság van, felénk egyre ritkább, ha találok.
Előzmény: small-2 (353)
Ezentúl söjtöri vagyok Creative Commons License 2003.11.26 0 0 389
small-2 megfejtése
Teába, mint Körösi Csoma Sándor a jakzsírt.
Előzmény: Törölt nick (382)
zsele5 Creative Commons License 2003.11.26 0 0 388
Nem hiszem.:))
Kormányunk csak hangzatosan étkezne, nem pedig jót.
Előzmény: Dzsugas Viki (347)
zsele5 Creative Commons License 2003.11.26 0 0 387
Pirospozsgás kulák képem nagyon kilógna a sorból.:))
Előzmény: Törölt nick (345)
kiski Creative Commons License 2003.11.26 0 0 386
Nem barkochba ez, te!
Már a megfejtésnek kell jönnie. Lejárt a határidő.
Előzmény: Törölt nick (385)
kiski Creative Commons License 2003.11.26 0 0 384
Nade akkor ide azzal a megfejtéssel!
(úgyis én nyertem)
Előzmény: Törölt nick (383)
Wic Creative Commons License 2003.11.26 0 0 381
"A kefir tejsavbaktériumon kívül kefirgombát is tartalmaz. A tej alvasztása során tejsavas és alkoholos erjedés megy végbe. Ennek következtében széndioxid is keletkezik, ezért felpúposodik a csomagolóanyag. Ez természetesen nem a termék rossz minőségét, hanem ellenkezőleg, a jelenlévő - viszonylag nagy mennyiségű - kefirgomba jelenlétét jelzi. Állománya egynemű, sűrűnfolyó vagy kanalazható, szénsavas jellege és kb.: 0,1-0,2 % természetes alkoholtartalma miatt üdítő, étrendileg előnyös. B vitamin tartalma viszonylag nagy. "

Előzmény: Wic (380)
Wic Creative Commons License 2003.11.26 0 0 380
Rá van írva: alkoholt tartalmaz.
Előzmény: Infantrio Ficcer (362)
Wic Creative Commons License 2003.11.26 0 0 379
Én pl. a lazannyába szoktam néha tenni.
Meg a kutya kajájába, ha sótlannak gondolom....
de a vörösboros kólán is javít egy kicsit :)
Előzmény: Törölt nick (360)
moldvang Creative Commons License 2003.11.26 0 0 378
Mi egy évben egyszer eszünk kocsonyát akkor is a mama kedvéért, mert Náluk volt szokás, hogy húsvétkor kocsonya volt a többi szokás kaja mellett. Úgyhogy én tormával szerettem, de a többiek pirospaprikával megszórtan.
Előzmény: n0ri (367)
originalqszi Creative Commons License 2003.11.26 0 0 377
Nem beszélve, hogy mennyire liberális!!!!:((((DDD
Előzmény: Wic (357)
Antisystem Creative Commons License 2003.11.26 0 0 375
Haltápot akarsz gyártani? Mert egészen úgy néz ki ez a recept, bár még ahhoz is kellene bele egy kis mirelit parajkrém.

:)))

ÜdV

Előzmény: Wic (354)
Antisystem Creative Commons License 2003.11.26 0 0 374
Én is erre akartam tippelni :)

ÜdV

Előzmény: kiski (365)
Antisystem Creative Commons License 2003.11.26 0 0 373
3.

ÜdV

Előzmény: n0ri (367)
kiski Creative Commons License 2003.11.26 0 0 372
Na kérem, ma főztem egy mivanitthon levest.

Volt itthon pulykamell, karajcsont.
Két kisebb fej hagymát miszliztem és olajon megfuttattam. Felönttem vízzel, oszt némi knorr aroma kíséretében fedő alá vermeltem.
Nagy lángon főztem.

Közben leltem 5 sárgarépát, 1/2zellert, 2 paradicsomot, 1 erőspaprikát, 1 krumplit, fél fej (5 gerezd) fokhagymát, meg egy kis doboz zöldborsót és egy szép jonatán almát.

Ezeket megturmixoltam. Aztán beleturmixoltam az elegybe a megfőtt húst. Aztán visszaöntöttem a lébe az egész gusztustalan kvaccsot.
Aztán főztem még egy órácskát. Nagy lángon.

Lehet, hogy kicsit sótlan lett. Nem mertem megkóstolni.

kiski Creative Commons License 2003.11.25 0 0 371
3 - sok borssal.
Előzmény: n0ri (367)
Ezentúl söjtöri vagyok Creative Commons License 2003.11.25 0 0 369
small-2 üzeni. pirospaprikával, és ecetes tormával. És kér egy jó kocsonya-receptet. illetve többet, hogy tudjon zsűrizni.
Előzmény: n0ri (367)

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!