Lehetőségeinkhez mérten segítünk meghatározni talált gombáidat, de ne feledd, az itteni rábólintás nem pótolja a szakellenőri vizsgálatot. A vadon termett-szedett gombát mindig mutasd be szakembernek!
én már a sült csirke+rizs kombónál járok, egy rókagombás rántotta még elképzelhetetlen messzeségben van, azon sem lepődnék meg, ha jövőre sem kívánnám :/
nálam így: enyhén folyó víz alatt ujjal ledörzsölgetem őket egyenként, a ráncos termőrétegre merőlegesen. macerás, sokáig tart, de nem marad homokszem a gépezetben.
(Most bevallok egy szornyu eretnekseget. Ha nagyon saros a rokagomba, en bizony siman beteszem egy fazek vizbe, ugy mosom at. Aztan ismetlem. Szerintem nem ront az elvezeti erteken - annyit biztos nem, mint a fog alatt csikorgo fold. Tudom, most megyek a maglyara.)
Sajnos ez olyan kornyek, ahol inkabb varganyara szamitanek (a steinpilz-en van a hangsuly). Volt olyan folt, ami a puszta foldbol nott ki. (Voltak avarban dusabb reszek is, de ott mar alig lattam valamit.) Raadasul turistaut mellett (volt, hogy kozepen). Szoval konkurencia is van.
En hetfore gondoltam (hetvegen erre a helyre nem megyek) - de unokaocsem is jonne, o meg csak kedden jon vissza a csaladi nyaralasbol.
Reménytelenül földes rókagomba tisztítása nálam így történik:
Esetleg megmaradt sáros tönkök levágása és nagyobb saras részek lekefélése.
Kalapok tetejének ütögetése, hogy a föld kihulljon belőle.
Kiscsoportos zuhanyozás egy zöldség mosóban erős vízsugárral, úgy, hogy közben a gombákat átforgatom, hogy víz lehetőleg minden oldalról érje.
A lemosott gombák egyenkénti átnézése és még sáros redők és egyéb részek lekaparása.
Megsózom kicsit felrakom főzni, persze víz nem kell alá és amikor a levét kiengedte. A főzést abbahagyom, a gombákat szép óvatosan kiszedem. A lé tetejét, amely tiszta és nincsen benne homok, föld visszaöntöm a gombára. Ezután addig melegítem, amíg a lé el nem fő.
Olvasd vissza a júniusi (esetleg talán júliusi) képes beszámolóimat. Mondjuk ha kopár, és száradófélben van a talaj és persze a levegő, annyira nem erőltetném. A vasárnap jó lehet. Ha ideálisak lennének a körülmények + avarral borított a talaj, akkor konkurenciamentes helyen 72 h várakozás szerintem nagyon jó kihozatalt eredményez. Ilyenkor az alig redős, hüvelykujj nagyságúakat betakarom levéllel, 3 nappal későbbre hatalmas, de még bőven zsenge példányokká fejlődnek.
Harom es fel ora meneteles utan mar fogalmaztam magamban a posztot, hogy Tharkus es Nyulfuligomba csak kitalalta a rokakat, hogy engem bosszantsanak. 10 percnyire (se) az autotol valami halvany sarga az ut mellett. 2.3 kg lett, a vegen mar ram sotetedett. Az eletben nem lattam meg ezen a reszen rokagombat es nem is gondoltam volna, hogy van. Foldesnek tenyleg jo foldes, foleg a meredek reszen szedettek. (Lesz mivel szorakozni egy darabig.) Sok kicsit ott hagytam. Vajon mikor erdemes visszamenni? (Mar ha egyatalan. Eleg laza, gyorsan szarado talaj, mar most voltak felig kiszaradt peldanyok, szoval nem tudom, mit szol majd a meleghez.)
Volt meg par darab erdes (kozak, most hogy muvelt lettem), ket valtozekony, es 3 gyonyoru varganya (illetve egy negyedik, amibe beleettek a csigak, de az erintetlen reszek szepek). Meg harom hatalmas, kivenhedt peldany. A fold legfelso retege csontszaraz, kicsit lejjebb kaparva meg nedves, de nem tudom, hogy meddig. (Es nem segit, hogy mindent befut a szeder, gondolom a regebbi erdogyepalasoknak hala.) Ahol a multban szedtem varganyat, ott most semmi, egyetlen pici folt kivetelevel, de azt durvan szetragtak a csigak es a kukacok.
Család Mátrára szavazott, hát oda mentünk. Ide-oda benézhettem. Délen fent a bükköst tejelők uralták, lejjebb szintén déli oldalon nagy semmi, illetve egy-két bátortalan induló köztük egy fiatal varesz. Északi oldalon 300-400 méter magasságban 10-15 méterenként egy-egy gomba: a legtöbb volt a rókagomba, pár gereben, egy apró varesz, idősebb céklák, csecsemő piruló, néhány galambgomba és korallgomba, sok aprócska pöfeteg. A talaj egyenlőre masszívan nedves, olyan indulófélben lehet az erdő.
Egy hónapja a szlovén fenyvesek a Bohinji-tó felett tele voltak pazar rókagombákkal :) A helyiek azt mondták, aug. vége, szeptember eleje szokott nagyon erős lenni.
idén itthon nem is látszik, hogy mekkora a baj a világban körülöttünk éghajlatilag. észak-olaszország már tavaszra csont száraz volt, vízkorlátozás volt több tartományban. most 25 fok van itthon és az északi jeges-tengernél is. amerikában 30 napon keresztül volt 43+ fok phoenixben és azt írták, hogy ez a hőhullám még durvulni is fog ott.
Szívesen csekkolnám a Mátrát de holnap elutazunk, a jövőhét végére meg gondolom ki fog száradni minden ebben a melegben, nem úgy néz ki, hogy lesz eső addig.
Szlovénián keresztül Észak-Olaszországban voltunk és gombász szemmel is vizslattam az erdőket hegyeket, Szlovénia nagyon zöld és minden talpalattnyi hely meg van művelve teljesen az erdőszélekig, nagyon szépen karbantartottnak néz ki minden, nem igazán ismerem az erdők összetételét de tölgyest bükköst nem nagyon láttam de szemre voltak részek ahol szívesen bóklásztam volna, a magasban meg fenyves és szikla-kő ott nem igen van érdemi gomba. Olaszország a rengeteg csatorna, patak és kisebb-nagyobb folyók ellenére eléggé száraznak tűnt, kukorica, napraforgó nem olyan szép mint itthon, nyárfa ültetvények a dombos részeken meg mindenhol az olajbogyó és szőlő váltogatja egymást, legelőt vegyes erdőt nem is láttam és olyan nagyok a távolságok, hogy nem lenne olyan egyszerű kiugrani egy hétvégi gombázásra mint itthon (a tengerpart közelebb van), a nagy hegyek meg egyszerűen túl nagyok és hidegek, szerencsés helyen vagyunk gomba szempontból :).
talan mar a kovid alatt jartunk arrafele. csusztunk nehanyat satoraljahujhelyen azon a bixbaxon. nem volt rossz, ajanlanom. utana valami kis faluban volt a szallasunk. mondom a recepcios lanynak, hogy ugysem jovunk erre soha a budos eletben, mondjon mar valami iranyt az erdobe. ja, persze, a falusikat itt szemben az uton mennek ki, a falu vegen lehet parkolni. igy is tettem. ha a vihar nem zavart volna ki az erdobol, akkor meg most is ott rokaznek meg varganyaznek :)
akkor pacsi! fáj persze a fejem is, majd szétszakad, de fájó azt is végignézni, ahogy az egész éves sepregetés után mások csinálják a kaszálás részét :D
Vargányát már nem is fotóztam, amúgy lefogyóban van. Legalábbis amerre jártam, és az elég sokak által látogatott terület. Könnyű autóval megközelíteni. Császárok, galambok, pilócák sosem látott mennyiségben vannak.
