Üdvözlet mindenki! Valamikor megyünk Eger környékére, s tanácsra lenne szükségem hol keressem a jó bort;). Szubjektív véleményekre vagyok kíváncsi. Köffi.
A "mindegyiknek borize volt" - kifelyezésre értettem az egységes borízt.
Apámnak is van bora , hárslevelű , jó évben 19-20 cukorfokkal szüreteljük , gyengébb években 14-15° + kaposvári extra .... tudom miről írsz , értem is , de ezek nem ugyanazt a kategóriát jelentik. Nagyapád - gondolom apámhoz hasonlóan - olyankor boldog , amikor a tőkék roskadásig hozzák a termést , korlátozni őket pedig esze ágában sincs ....
Amit az aromákról írtál sajnos igaz , nekem is volt szerencsé(tlensége)m olyan borászhoz , akinek a palackja a kibontás után egy órával már nyomokban sem tartalmazta az eredeti ízeket - illatokat.... amit belinkeltem NEM ILYEN !
Ennyi időm volt , a szilvesztert nem szándékozom vitatkozással tölteni , mindenkinek jó szórakozást kívánok !
en nem egyseges borizrol beszeltem, hanem borizrol...egyseges nelkul.
aztan meg kedves Joskabacsi, en sok-sok even at iszogattam a nagyapam borat, amiben az en munkam is benne volt a metszestol es betakarastol a szureten,hordomosason at az atfejtesig. es hat bizony annak a bornak borize volt, termeszetesen masmilyen ize az otello es oporto , es masmilyen ize a harslevelu szolobol keszult bornak. de mindegyiknek borize volt. es nem dohany izjellemzo. es nem csokolade. meg egyeb mostanaban divatos es kivanatos "fruity " izhatas az ugyes aromaknak koszonhetoen. na....csak ennyit akartam mondani. de tovabbra is BUEK! :-))
ha vki bizonyos Lődár István vagy lrgalábbis valami Lődár nevű borkereskedő nevével (is) fémjelzett honlapra téved, akkor küldje már meg legyen szíves a címét!
no igen, valoszinuleg. egyebkent is....palackozott vorosborok joval hamarabb tonkremennek a tarolasban, mint a palackozott feherborok. a legidosebb - es bar dugoizu(eufemisztikusan furmintos:))) ), de egyebkent elvezheto - palackozott feherbor az kb. 25 eves volt, amit ittam. regi (6-8 evesnel regebbi)evjaratu elvezheto palackos vorosborokhoz meg nem volt szerencsem. (persze attol meg biztos, hogy van ilyen)
ha a feny fele tartod es attetszo, tiszta tehat nem zavaros, nem felhos az allaga, akkor valszeg jo meg. legfeljebb( ill. valoszinu) dugoize lesz. de ha meg tarolni akarod akkor huvos helyen fektetve es fenytol elzarva.
Köszi az infókat, utánnanézek... :-)) Igazada van nem Irsai a Budai Cuvée... :-)) Tény! Nem tudom miért azt írtam....hehe.
Ha már ennyire otthon vagytok. Feleségem nem igazán borozik. Viszont azt mondta hogy édes vöröset megpróbálna. Tudom hogy ezek nem igazi édesek (mármint a magyarok) de tudtok egyáltalán ajánlani ilyet??? Én annyira nem figyeltem és el sem tudom képzelni merre keressek. Igazából fajta érdekelne meg persze borász...
Egyszer ittam egy félédes vagy édes Pinot Noir-t, de nekem nem jött be... :-)) Nekem már az nagy édes volt. Viszont lehet hogy most ki kéne próbáltatnom az asszonnyal....
Most láttam az Interspar borkatalógusát (okt. elejéig érvényes). Van benne 1-2 igen érdekes tétel/ár. Én is kinéztem magamnak vagy 10 féle bort! A Feind Cserszegi, az Irsaijuk és a Bezerics-Német Cserszegije is 799 Ft. Annyiért érdemes!
A Nyakas Budai Cuvéeben nem Tramini, hanem Chardonnay van az Irsai mellett. Azért nekem is lenne néhány javaslatom számodra, amik szerintem igen jó borok:
Cserszegi: Benedek Pince (Gyöngyöstarján), kapható a Pántlika Borházban (VII. Dohány u.) 1100 Ft-ért, máshol sajna még nem láttam. Nekem a No1.
Feind Pincészet (Balatonfőkajár) Tekereshegyi Cserszegi. Elég sok helyen kapható, 900 Ft körül.
Bezerics Németh Pannonhalma-Sokoróaljai Cserszegi. Szintén sok helyen (pl. Tesco) kapható és hasonló áron, mint a Feind.
Muscat Ottonelben nekem a Szeremleyé eddig a legjobb, bár én a Muscat Lunelt (sárgamuskotályt) jobban szeretem.
Királyleányka: Bujdosó Boglárka (Balatonboglár), Szent Anna Borház Királyleányka (Balatonboglár), Neszmélyi Királyleányka (Kamocsay Ákos).
Érdekesség: eddig a legjobb fehér bor életemben a Feind Borház 2000-es, töppedt szőlőből készült különleges minőségű száraz Királyleánykája volt, sajnos már elfogyott, úgy tudom.
Én új emberke vagyok a borosok világában, de mostanság nagyon bejön nekem a napi/2 napi 1 pohár bor. A családban csak én borozom (feleségem max megkóstolja). Nekem spec a száraz borok jönnek be. Lehet vörös vagy fehér. Most épp abban a stádiumban vagyok, hogy nem ragadok le egy fajtánál, hanem minél jobban meg akarom ismerni őket. Ami bejön az a Cserszegi fűszeres (Neszmély) ill. a villányi Csányi pincészet Teleki Muscat Ottonel-je. Most éppen egy viszgára készülök, úgy hogy most a napokban nem iszom mert csak este van időm tanulni és hát kell a tiszta fej, de utánna belemerülök az évezetekbe. Beszereztem teleki olaszrizlinget, egy shiller bort, Budai cuvée-t (Irsai Olivér és Tramini), Bock Portugieser-t. Ezeket végigkostolgatom, de kíváncsi vagyok a Thummerer féle Egri Királyleánykára is sok egyéb között. Majd beszámolok.
Ja! A rosé borokat majdnem kihagytam. A múltkor nagy kerti grillezés közben felbontottam egy aznap vásárolt szekszárdi rozét. Hmm... kimondottan jót tett a grillezés hangulatának...:-)) Tehát persze most ki kell próbálnom pl. egy Légli Pinot Noir-Merlot Rosé bort is hamarjában....
Borfaluba megy valaki? (Bp. Felvonulási-tér) Vagy a Várba a Borfesztiválra?
www.aborfesztivál.hu
Én a borokat a Bortársaságnál szoktam beszerezni, mert tetszik a hely.
Segítesetek, kérlek, ha tudtok, szakdolgozatot kéne írnom Toszkána borászatából. Beszélek mondjuk olaszul, és úgy van is egy tonna anyagom, de azért magyarul jobb lenne. Ha van valami anyagotok, segítsetek legyetek szívesek! Akár e-mailben! Köszönöm.
Azért azt is jó lenne tudni, hol töltötte az elmúlt harminc évet, mert ha egy polcon akkor nem sok élvezeti értéke maradhatott. Sajnos az évjárat ismeretében nagyon valószínű, hogy vmilyen nagyüzemi tömegbor. Szvsz inkább eszmei értéke van néki, mint élvezeti.
Ha édes vörös, akkor portói - igaz ez inkább desszertbor, és üt rendesen. Én a Tawny-t szeretem igazán, de a Ruby se rossz, és ugyan Porto a vörösbor hazája, a portói Fine White se kutya!
A Sangria is édes és vörös, de mindenféle gyümilével (ribizli, málna) higítva van, kifejezetten gusztusos, ha gyümölcsöt is dobunk bele.
A Malága-ba meg aszaltgyümölcsöt tessék rakni. Tudom, ez így most a bor megszentségtelenítésének tűnik, de a lényege a dolognak az, h ha be akarsz állni flamencozni, akkor ne tántorogj. :-)
Ó, és tudom még ajánlani a Madeira Mediumot, ez olyan félédes-félszáraz, vörös és olyan "sűrű" hatása van. Bársonyos mélybordó.
A Nyakas pince, illetve a fehér borok kedvelőinek figyelmébe ajánlom:
********************************
A Bornívó és a Molo Café bemutatja:
a Nyakas pince legszebb borai…
Szeretettel meghívunk minden kedves borkedvelőt 2005. augusztus 17.-én egy kellemes nyáresti vacsorára, ahol finom falatok kíséretében ismerkedhetnek a Nyakas pincészet legkiválóbb boraival.
A vacsora helyszíne: MOLO Café Étterem, Budapest III. ker. Nánássy utca 1/b (Római part)
Felszolgálásra kerül:
Budai Rizlingszilváni (Müller Thurgau) – vegyes ”Molo” ízelítő tál (lazac, tonhal, csirke pástétom) kísérőjeként
Budai Sauvignon blanc – sűrű zödségleves mellé
Budai Selection Chardonnay Barrique 2001- füstölt sonka sajtokkal olivával kínálva
Don Olivér- pácolt csirkemell roston „nyár” kincseivel, burgonya csókkal
Budai Chardonnay édes Barrique- tiramisuhoz ajánlva
a fogások között pihenő gyanánt:
Budaijenői Pinot gris - juhtúrós pogácsával
A borvacsora ára: 6 900 Ft
amely árból 1 000 Ft levásárolható, valamint szeptember 15-ig a Nyakas pince borai 10%os kedvezménnyel kaphatók a Bornívó Visegrádi utcai üzletében.
Asztalfoglalásukat kérjük legkésőbb augusztus 15-ig tegyék meg
Cím: Budapest, XIII. ker Visegrádi utca 80/B Tel:06-20 399-0375; 06-1 801-2913
Bornivo@gmail.com
édesről jut eszembe: kóstolt már valaki kanadai jégbort? az is efféle árben van, ,és én pl irtó kíváncsi vagyok, ammak ellenére, hogy az aszún és a portóin kívül nem igazán értékelem az édeset.
A Chianti egyelőre félre van téve, van itthon még 20 palack borom (tényleg annyi). Viszont ma ittam egy Nagygombos vöröset (Kékfrankos - Cabernet Franc, 2003, száraz) GIA/Gál Tibor. Mit mondjak, kevesebbet vártam tőle 559 Ft-ért! Egy próbát megér!
Na én meg borra lettem specializálva. Amíg jó bort iszom semmi baj utána, ( pedig teszteken, pince felméréseken bizony van 60-70 tétel is), amint más vizekre evezek jön a büntetés néha még harmadnap is.-)))))
