Keresés

És az az egy deci majd leviszi, azt, amit az első 1-2 litert követő alszesz nem vitt le?:) Nem narancsra, vagy mandarinra gondoltam, azok biztos komolyabb takarítást kívánnak, azokat még nem főztem. A goldent vegyesen főztem több fajtával, nem tapasztaltam a több kozmaolajat benne, de mivel én nem választok attól még lehet.  Nem hallottam még arról, hogy valaki azért dobja ki az első decit kontroll nélkül, mert a cefrefőzés kozmaolaja benne maradt a rendszerben.Te tudod, én nem dobok ki ekkora mennyiséget, amiben talán a legtöbb az íz, aroma. A komolyabb takarítás nálam a csőspirál ledugózása, felöntése 15-20%-os KOH oldattal, majd nagyon sok vízzel való átmosása. Ezt éppen a héten csináltam meg a birs leégetése után!:(

Még azt vettem észre, hogy nálam van az EP és KP között egy íztelen semleges pici sáv, amit szerintem nem kell beleengedni a páleszbe.

Én azt vettem észre, hogy ami koncentráltan EP (jó cefrézésnél), az szinte nulla, de "nyomokban, halványan, szakaszosan" az 1 %-ban lehet.

Poharazgatásoknál is tapasztaltam, hogy a 2.-ban nem, de 3.-ban volt.

Jól cefrézett, magozott, egészséges lepoticánál tapasztaltam hasonlót, szinte csak "rézeleje" van.

Az ideinél erőltettem az EP elvételt, rutintalanságból. Jövőre ha lesz, jobban figyelek, és szerintem megállhat majd a 0.5% EP.

ez most erősebb alszesz volt, mint amit szoktam tisztázni, úgy lehet:)

olaszrizling, leveses, tehát épphogy prés.

"az már az első 1-2 literben lejön"

A csőkígyó fala meg teflonnal bevont, amire ez nem ragad fel. :-)

Aha..

Csak azt tudnám, hogy egy golden -vagy még inkább egy narancs/mandarin után miért kell az apparátot majdnem kézigránáttal tisztítani. :-ppp

De ugye nem a falon kell savazni bontózni, mert szerintem azok már lefolynának:-), vagy ezt a módszert még nem ismerem?:)

Az érett naspolya keverőszárral pépesíthető. Víz nélkül, ha felkened a falra, nem folyik le. ;)
Egy kicsit érdemes hozzáadni. Sav, pektinbontó, élesztő. Elég jó a kihozatala, kb, mint egy jó almáé.

A cefrefőzés végén nincs kozmaolaj, az már az első 1-2 literben lejön. Sokat dobsz el!:(

"a hűtőt szárazon hagyod"

Aha... évente egyszer... 300l. :-)

Amiről én beszéltem, az egy jól eltalált évközi vastag kozmaolajos cefrefőzés utáni tisztázás.

Esetleg cukor hozzaadas nelkuli kihozatalrol van -e valakinek tapasztalata?

* héj

Sziasztok!

Naspolyat meg kell pucoljam? Vagy helyastol lehet cefrezni? Kb 2,5-3 almas ladanyi van belole, mar igen puhak tehat elmeletileg be ertek. Magas pektin tartalma miatt gondolom ajanlott pektinbonto hasznalata....
"
Mivel ez nem egy nagy mennyiseg, igy esetleg erdemes lehet almaval "higitani" a cefret?

60 literes hordo eseten mekkora mennyisegu cukor hozzaadasa szukseges?

Lakasban lenne erjesztve ( 18-22 fok) . Be indul magatol az erjedes vagy inkabb tegyek hozza faj elesztot?

Segitsegeteket elore is koszonom.



UI: Az elozo agyon cukrozott almamhoz erkezett valaszokat is koszonom szepen mindenkinek. Sokat tanultam belole. :)

Mindenkinek koszonom a tanacsot a fozom 45perc alat melekszik fel es 2 ora a fozes ahogy kell. Gaz fuvoka atfurva es nyomas csokento megfelelo teljesegmenyu. Most mart elvezhetem a fozes. Meg egyszet koszi mindenkinek a jo tanacsokat.

Nana :)) A tiéd 42-es és 37,5l lenne :DD

A 25 lityi 50fokos páleszt hígítva kb. 31 liternyi 40fokosat kapunk. Forma-forma.

Ki lehet pucolni. Még csak mechanikai tisztítás sem kell. Félig töltöd az üstöt tiszta (!) vízzel, a hűtőt szárazon hagyod. Felforralod a vizet, majd 20-25 percig hagyod, hogy nagy intenzitással áramoljon a gőz a hűtőn keresztül. Ezután gyorsan feltöltöd a hűtőtartályt a lehető leghidegebb hűtővízzel, és így desztillálsz még 15-20 percig. Garantáltan kijön minden mocsok.

(én, az így kimosott berendezéssel még 6-7 liter vizet ledesztillálok a köv. évi főpárlatok hígításához)

Szupermarketes :DDD

:)))))

Én az  első egy decit (20-30l alszeszből) helyből kidobom.

Csőkígyós hűtőnél nem lehet annyira kipucolni a rendszert, hogy ne maradjon belőle minimális lerakódás, amit felold a 80% feletti alkohol.

Vagy a cefre ilyen jó, vagy nem jól választasz el. ;)
Azért a 0,3% kevésnek tűnik.

Milyen cefre volt?

Nem volt eloparlatom, sokadszorra. Vagy fogalmazzak ugy, hogy 0,3% alatt. Hogy a turoba cefrezek ilyen jol?

"42. Az élet, a világmindenség, meg minden." :-ppp

Még kell bele egy szám, ami nem nagyobb száznál. ;)

A mi megyénkben így működik.Persze nem kötelező,de egy engedélykérés így kerek.

 Ez milyen már? :-)

  "-Tisztelt NAV! Kérek engedélyt otthonomban pálinkafőző berendezést gyártani. -Engedélyt megadom!" :-) Kicsit sarkítva.

Annyit tennék hozzá, hogy sem indoklás, sem tervrajz nem kell.

Legalábbis nekem nem kellett.

http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=145977490&t=9007484

Sziasztok,

Saját készítésű pálinkafőzőt hogyan lehet a engedélyeztetni?

Tudtok ebben segíteni?

Előre is köszönöm.