Keresés

Részletes keresés

drthvdr Creative Commons License 5 napja 0 0 180602

Köszi! Esetleg valami ajánlott típus?

Előzmény: Nemethferii (180601)
Nemethferii Creative Commons License 5 napja 0 0 180601

Így euróban gondolkodsz, valószínű nem Magyarországon vennél gépet. Itt Szlovákiában személy szerint a saeco gép a legjobb. 

Elég megbízható, automata létére egész jó kávét készít, mosható, és ami alegfontosabb az utolsó csavar ig kapni hozzá mindent. 

Szereltem már sok saeco, jurat, delonghi, meg még vagy 10 fajtát. Saecon al rakattintok a megfelelő web áruházban az Alkatrészere és másnap ittvan, míg a többinél nem megy ilyen flottul. Delonghi meg hasonló minőségben és kavekeszitesben. Jura is nagyon jó, picit drágább, de alkatreszt nehéz beszerezni hozzá. 

Előzmény: drthvdr (180600)
drthvdr Creative Commons License 5 napja 0 0 180600

Tisztelt Mindenki! Szeretnék beruházni egy automata kávéfőzőre. A keretösszeg úgy kb. 300 euró (használtan 200). Tudnátok ajánlani megbízható gépeket ebben az árkategóriában? Hosszú távú beruházás lenne, így fontos a szervizelhetőség. Előre is köszönöm!

 

Giuseeppe Creative Commons License 5 napja 0 1 180599

A napokban bontottam fel egy kilós szemes kávét: San Giusto Intenso, 2019. novemberi csomagolás. 

 

Egy részét az eredeti csomagolásban hagytam, azt becsavartam folpackba, és kint maradt. Ezt az adagot teszem be holnap reggel az őrlőbe.

 

A nagyobbik részét a mélyhűtőbe raktam, azon belül 2 x kb 150 grammot simítózáras tasakba (adagonként kettőbe), a többit pedig 6 db csatos üvegbe, egyenként 60 gramm fért beléjük.

 

Ha elfogy a kint lévő adag (vagy ha ihatatlan), akkor következik a simítózáras, majd a csatosüveges kontingens. Ez utóbbit kettesével tervezem a tartályba önteni. 

 

Majd beszámolok az eredményről, ami garantáltan tudománytalan lesz, csak az én ízérzékelésem lesz a bírája a különböző tárolási módoknak.

 

Egyszer majd a szelepes simítózárasat is kipróbálom, de nem lenne baj, ha a mégoly kicsi mélyhűtőt is ki tudnám használni.

 

 

Előzmény: Nibiru (180598)
Nibiru Creative Commons License 5 napja 0 0 180598

Én csak akkor leszek a tartályba nagyobb adagot ha vendégek vannak és mindenkinem jó egy fajta kávé.
Ha a tartályba öntöd a negyed kilót és nem fogy elég gyorsan, nem csoda ha a vége felé már nem olyan finom.
A mélyhűtésből kivevésnél pedig ha nem azonnal használod fel mindig ott lebeg a kondenzvíz kicsapódás réme.
Ha nagyobb adagot porciózás előtt vagy eleve anélkül akarsz mélyhűteni akkor érdemes a kivétel után várni egy napot, bár nekem olyankor mindig az motoszkált az agyamban, hogy a lezárt zacskóban is van nedvesség...
Ezekkel a csatos üvegekkel az a bajom, hogy ahogy használod el belőle a kávét annál több az üres hely, tele levegővel. Ezzel szemben a zip-es szelepes zacskóból kinyomom a levegőt és kész.
Egy igazi vákuumos megoldás volna csak jobb talán, de olyannal még nem találkoztam. 
Ezek a vákuumosnak hirdetett tégelyek és edények sem vákuumosak. Két viszonylag jól egymásba illő  műanyag elem és ennyi. Ha lezárod, ne lesz benne vákuum. Mikor le akarod venni a tetejét akkor csinálsz némi vákuumot. És még egy szilikon tömítés, vagy akármi sincs bennük, csak a műanyag csúszik a műanyagon. A rozsdás bökőt ide, hogy egy mézesüveg jobban zár.
Szerintem ha valaki egy vákuumosba, legalábbis a coffeevac-hez hasonlókba hosszabb időre friss kávét tesz, a co2 lenyomja a tetejét idővel. Amikor kilós zacskóban vásárolok azt szét szoktam rakni csavaros üvegekbe, úgy rakom a hűtőbe. Mikor később kinyitom, mindig egész komoly nyomás szokott bennük lenni.  

Előzmény: Giuseeppe (180593)
kneissl Creative Commons License 5 napja 0 0 180597
Előzmény: kneissl (180596)
kneissl Creative Commons License 5 napja 0 0 180596
Előzmény: kneissl (180595)
kneissl Creative Commons License 5 napja -1 0 180595

Hogy próbáljam megválaszolni saját kérdésemet: találtam egy videót, ahol egy komolyabb masina kávé nélkül tolja a forró vizet, és közben kijelzi a nyomást.

Ránézésre nem hinnám, hogy nyomásfokozós berendezés lenne...

Előzmény: kneissl (180594)
kneissl Creative Commons License 5 napja 0 0 180594

Emlegetett fórumtárs abban kételkedik, hogy az őrleményen belül lineárisan csökken a nyomás, de köszöni a visszajelzést.

Változatlanul érdekelné, hogy egy üres főzőkart felrakva a gépre, abban mekkora nyomás állna elő.

 

Mégeszer köszi a választ.

 

Emellett még arra lennék kíváncsi én is, hogy ez a 744m/s hogy jött ki a 3 baros nyomáshoz ?

Előzmény: Katoczi (180551)
Giuseeppe Creative Commons License 5 napja 0 0 180593

Igen, valóban félreérthető ez a kifejezés, de valamiért ez honosodott meg annak a leírására, hogy csak annyi kávét teszünk az őrlőbe, és őrlünk meg, amennyit elfogyasztunk. És valóban nem egy hétre előre őrlök, hanem csak beleteszek a tartályba egy nagyobb adagot, akár 250 grammot is.

 

Korábban úgy csináltam, hogy a mélyhűtóből elővettem egy adagot, azt áttettem egy légmentesen záró dobozba (coffeevac/minivac néven fut), és abból mértem ki a megfelelő adagot. Ezzel azért hagytam fel, mert túl macerás volt. Lehet, hogy a konkrét őrlő miatt is (adagolós Rancilio MD50), mert abból nem, hogy a maradék néhány grammot kellett kikaparni az őrlés után, hanem mondjuk a 18-ból 12-t.

 

Aztán tavaly megvettem az Eureka Mignont, amiben eleve kevesebb őrlemény marad meg, és úgy döntöttem, nem szívatom magam tovább.

 

Különben én is azt tapasztaltam, hogy a 250 gramm vége már nem olyan finom, most az új kis ikeás üvegekkel majd ezt is ki tudom küszöbölni.

 

Uff.

 

 

Előzmény: Nibiru (180592)
Nibiru Creative Commons License 5 napja 0 0 180592

:) A kérdőjelek annak szóltak, hogy "ha majd visszatérsz az adagonkénti őrléshez". Ez elég félreérthető volt, olyan mintha most előre leőrölnéd az egész zacskónyit. XD Nyilván nem erről van szó, hanem arról, hogy egy ideje nem porciózod szét a kávét. Miért nem?
Csak azért érdekel, mert én is leálltam a porciózással egy ideje, legalábbis a közepes pörkölésűeknél. Negyed kilós szelepes, simító légzáras zacskókban kérem a kávékat, ha nem eleve olyanban vannak és már nem is mélyhűtöm őket. Arra jutottam, hogy a 7 fokos hűtőnkben tartva ha nem bontom ki, nagyon sokáig tartja magát. a kávé minősége. Ha meg kibontook egy zacsit, egy hétig szinte semmilyen változást nem észlelek egy negyedkilós csomag elfogyasztása közben. Onnantól kezdve napról napra gyengül az íze, legalábbis a könnyebb, kevésbé testes kávéknak. De ez már nem érdekel, mert egy hétnél tovább sosem marad belőlük.

Előzmény: Giuseeppe (180590)
Mylord3 Creative Commons License 5 napja 0 0 180591
Giuseeppe Creative Commons License 6 napja 0 0 180590

Lemaradt a kérdés:)

Előzmény: Nibiru (180586)
LazacX Creative Commons License 6 napja 0 0 180589

 

 

Egyetértek. :)

Előzmény: Giuseeppe (180588)
Giuseeppe Creative Commons License 6 napja 0 0 180588

És még van ilyenem is:

 

https://www.kavegourmet.hu/spd/KVP90/KAVES-POHAR-90-ml-retro-Duralex

 

Persze kellemesebb a porceláncsészéből inni, ebben viszont lehet látni oldalról a kávé/crema arányt, aminek semmi haszna, csak poén.

Előzmény: peter17 (180576)
Nibiru Creative Commons License 6 napja 0 0 180587

Pár éve kaptam ilyenből kettőt és nagyon megszerettem úgyhogy vettem még hatot. Azóta csak ezek vannak használatban. Vannak másféle csészéim is vékonyak, vastagok, de azok a szekrényben állnak. 

Előzmény: peter17 (180576)
Nibiru Creative Commons License 6 napja 0 0 180586

???

Előzmény: Giuseeppe (180585)
Giuseeppe Creative Commons License 6 napja 0 0 180585

Ha egyszer visszatérek az adagonkénti őrléshez, akkor jól fog jönni.

Előzmény: Katoczi (180583)
Giuseeppe Creative Commons License 6 napja 0 0 180584

Akkor még van remény.

Előzmény: ton____jo (180581)
Katoczi Creative Commons License 2020.02.19 0 0 180583

http://vargamulep.unas.hu/Kis-mezes-uveg-40-ml hasonló van pár (14g megy a kosárba ált.) de van 60ml-es párja is. Ólcsó, jó.

Előzmény: Giuseeppe (180580)
H_G Creative Commons License 2020.02.19 -1 1 180582

Én erősen a Danesi gömböc csészék híve vagyok.

 

https://kossiktea.hu/hu/kaves-cseszek/danesi-classic-espresso-kave-csesze-alatet

 

De hagyományosabb formájúak is vannak azért, ez pl. teljesen jó:

 

https://www.szamila.hu/termek/musetti-csesze-espressomio-espresso

Előzmény: peter17 (180576)
ton____jo Creative Commons License 2020.02.19 0 0 180581
Előzmény: Giuseeppe (180579)
Giuseeppe Creative Commons License 2020.02.19 0 0 180580

Na, ilyeneket vettem:

 

https://www.ikea.com/hu/hu/p/korken-uevegedeny-teto-atlatszo-ueveg-40323654/

 

3 db van egy csomagban, a szemes kávéból kb 60 gramm fér egybe-egybe. Egy félkilós csomaghoz elég, a maradék 140 gramm mehet az őrlőbe, hamar elfogy.

 

Vajon ki nem szereti a mirelit pizzát?:))

Előzmény: Giuseeppe (180572)
Giuseeppe Creative Commons License 2020.02.19 0 0 180579

+1 az ACF-nek, én annak idején innen vettem:

 

https://www.baristaszakuzlet.hu/product.php?id=329

 

Sajnos azóta maga a gyártó cég megszűnt, úgyhogy beszerezni nem lehet egyszerű.

Előzmény: peter17 (180576)
ton____jo Creative Commons License 2020.02.19 0 0 180578

Ez a kedvenc, vastag kerámia és évek óta megvannak a mosogatógéppel is.

 

Előzmény: peter17 (180576)
Kevin Creative Commons License 2020.02.19 0 0 180577

Én ilyeneket vettem, nekünk tökéletesen megfelelnek:

https://www.avxcafe.hu/avxcafe/0/0/3/52/9/0/?hledatjak=2&slovo=loveramics+egg

Előzmény: peter17 (180576)
peter17 Creative Commons License 2020.02.19 0 0 180576

Szia,

 

igen, ez a Nano típus.

 

Csészében még nem sikerült jót találni. Ezt a kollekciót néztük, azonban ezekben a színekben egyik sem tetszik igazán.

 

Ki milyet vett és használ? :) 

 

https://www.gasztro-palazzo.hu/?s=joy&post_type=product

 

Jó kávézást,

 

Üdv.: Peti

Előzmény: ton____jo (180574)
ogrEicsab Creative Commons License 2020.02.19 0 0 180575

Eladó egy felújított La San Marco SM-91 őrlő. Felszabályozva, majdnem új Mazzer SJ 33M késekkel. 3D nyomtatott tölcsérrel, kar tartóval, motor takaróval. Gyári dózere is megvan. 
Ára 50.000.- Ft.

 

 

https://www.jofogas.hu/pest/La_San_Marco_SM91_kavedaralo_karbaorlos__101536938.htm

ton____jo Creative Commons License 2020.02.18 0 1 180574

Jól néz ki a  Fiorenzatóval, ez a nano?

Azok a csészék, optikai terror.

Előzmény: peter17 (180573)
peter17 Creative Commons License 2020.02.18 0 2 180573

Sziasztok,

 

1 hete használjuk, nagyon elégedettek vagyunk vele. Cimbali Junior, teljes felújításon esett át. Nagy részben magam csináltam, kis részben szerelőnél járt :) 

Világos pörkölésű kávékat kedveljük, nagyon jókat sikerült készíteni vele. 

 

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!