A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Köszönöm paljoc a választ, nagyjából ettől féltem. :) Akkor marad a naptárak átlagolása meg a kérdezősködés. (Csak tudnám, hogy honnan tudtad, hogy a száraz Yirgára bukom. Írtam valahol?)
Köszi! De továbbra is itt kell megoldjam Svédországban, de igyekszem akkor olyan helyről, ahol tuti eredetit árulnak. Mert drágának, mindegyik drága :D
Hát, mikor megvettem, barátom szétszedte, átpucolta, összerakta, de akkor se állt sose jól a kar. De igazából az a legkevesebb, az én bajom főleg az, hogy miért kerül víz a tömítőgyűrű alá, és lőködik le a gyűrű, és hogy a gyűrűcsere az megoldaná ezt a problémát vajh?
(mert amúgy ezt a részt szét szoktam szedni, azaz lecsavarozom a szűrőt, meg a szűrőtartót is. :/
Hasonló volt nálam is, szorult a kar pár év után. Én nem szerelgetek, elvittem a bécsi útra a szervízbe. Ott kicserélték az összes tömítést, áttakarították, azóta jó, megint nem szorul.
Én szeretnék venni egy AVX CG1 + AVX "Blind Shaker"- rögösödés mentesítő párost, de 2 darab vásárlása esetén kedvezményes az ár (59990 Ft a két szett). Valaki esetleg társulna? Esetleg csak az őrlő is szóba jöhetne, akkor is kedvezményesebb két darab esetén (52990 Ft a két őrlő).
Adott egy Gaggia Classic kávégép, amiről azt kell tudni, hogy amióta a birtokomban van, mindig kicsit szorulós volt a kar, sose lehetett teljes merőleges helyzetig beszorítani. Volt már gumicsere is, karcsere is, kevesebb kávé is, de nem változtatott ezen a tényen. Az utóbbi időben viszont azt tapasztalom, hogy hiába tisztítom rendszeresen, kinyomódik a gumi a helyéről picit, ami miatt még annyira se szorul be a kar a helyére, vagy néha rögzíthetetlen. Vagy ha csak egy picit több kávé kerül a kosárba. Nem annál több,mint ami kéne, hanem amivel akár még egy éve is lazán lefőztem kávét. A gumicsere vajon meg fogja oldani a gondom? És ha igen, vajon mekkora méretűvel kísérletezzek?
Köszi, megnézem a blogot. A Bialetti honlapján azt találtam, hogy az 1 csészés Moka Express tartályába 60 ml víz fér, a Mokináéba meg 40. Kávéból gondolom 1-2 gramm lehet a különbség.
Nem tudom az 1-es Moka hány gramm kávét fogad és mennyi víz való bele. Talán tudják itt páran.
Én a Buonoból vettem Giuseppétől, (jé, ő is Giuseppe!), tartalék gumival és tölcsérrel, biztos ami biztos. Mert hosszú távra tervezek ezzel a kis kotyesszel, meg mert támogatom az olasz kultúrát, ipart, forrást. Emberarcú bolt, érdemes a blogját elolvasni. Sajnos a bio narancsról lecsúsztunk idén, de jó beszerzési forrásnak tűnik narancslekvár alapanyaghoz is ez a hely.
Itteni egyik régi fórumtárs privát kérésére tegnap este főztem a kis, egyszemélyes "no name" :-)) kotyeszemmel megnézni, hogy pontosan mennyi KV-ital is jön le belőle. Ennyi:
DeLonghi EC155-höz használt gyári szimpla szűrővel van gondom. Úgy tűnik eltömődött, nem folyik át rajta semmi. Normális esetben szét lehetne szedni és kitakarítani, de úgy tűnik hogy ezen nincs (vagy letört) az a kis műanyag "pöcök" ami megakadályozná, hogy elforduljon letekerésnél. Így most hiába tekerem, csak körbe forog. Csatolok képet (jobbra a dupla szűrő, amin megvan ez az "alkatrész").
Van valakinek ötlete, hogyan lehetne:
a. szétszerelni a szűrőt,
b. szétszerelés nélkül használhatóvá tenni (kitisztítani)?
...és esetleg nekem valami jelképes Pascucci ajándékot az itteni "marketing munkámért"?? :-))
/Nyugi, csak viccelek! ...és még véletlenül sem akarom a Bialettit leszólni a Pascucci ellenében, különösen úgy nem, hogy múlt héten én is egy újabb Bialettit vettem, ami teljesen rendben is van./
Most olvasom a hozzászólásodat. A Pascucci hazai forgalmazójánál dolgozom, szeretnénk Számodra is megnyugtató módon orvosolni a problémádat. Megírnád az emailcímemre az előzményeket? Utánanézek, és jelentkezem, OK?
Sziasztok! Láttam hogy régebben volt valakinek eladó Danesi capuccino csészéje. Arra lennék kíváncsi most nincs -e valakinek véletlenül eladó. Kettő db kellene. Köszönöm.
Mostanában nagyon keserűnek érzem az automata által készített kávét, a kotyogó sokkal lágyabb, tisztább, még papírfilter nélkül is, ha csak az íz fontos akkor most a kotyogós nyert nálam.
Ez az Aeternum kb. Bialetti Musa szintű, már nem lehet kapni, de nem is baj, sima olvadó biztonsági szelepes, a szűrőjét pedig csiszolni kellett, annyira sorjás volt. Kívülről szép, belül félkész.
De így már jó, egyedi darab és konstans, megbízható, 130ml vízzel indítva - ezt a mennyiséget egy szarvasi kotyogó használatijában láttam, gondoltam kipróbálom, ennél pont a szelep aljáig ér ennyi víz.
Soha nem használtam ilyen sok vízzel, de kevesebbel nem elég forró a főzet.
Évekig Brikkáztam én is, de az utóbbi időben csak szelepet megemelve kiskanállal, forró vízzel indítva, így lehet Mokaként használni. Szép nagy az alja és jó az alu hővezetése, nagyságrendekkel jobbat főz mint a rozsdamentes.
Kíváncsi leszek hogy beválik-e hosszabb távon a Moka, nekem hamarosan érkezik egy Mokina, majd kiderül mit tud.
Köszi az infót. Mivel a Pascucci forgalmazója nem reagált az emailemre, igy végül egy 1 személyes Moka Express érkezett. Az asszony már teszteli is pár napja. Brikka nekem is van, de most, hogy elővettem egy kis tesztre, csalódás volt. A sima kotyogóssal készített kávé most jobban ízlett, bár eddig is az volt a tapasztalatom, hogy a Brikkából akkor jön igazán finom ital, ha találok hozzá illő kávét. A kotyogó ilyen szempontból kevésbé válogatós (bolti őröltnél). Bár nem tudom mennyire mérvadó a tapasztalatom, mivel korábban ugyan 3 évig Brikkáztam, de már vagy 4 éve a nyaralások kivételével csak az espresso megy.
Aeternum Divina 2-essel ma sikerült igazán jókat főzni, 12 gramm fér a kosarába, 130ml vízzel legalacsonyabb lángon lett majdnem 100ml kávé, olyan 60 fokos lett üvegpohárban.
Egyszer filterpapírral is teszteltem, igazán tiszta és kiegyensúlyozott végeredménnyel. Nem presszó, de cappuccinonak is jó alap, igazán jót tesz a magas hőfok a felhasznált maradék Bellarom Bionak, ami mindenhogy savanyú ha hőhiányos gépen van főzve.
Brikkát csak Mokaként használok, előforralt vízzel, de túl sok a 15g őrlemény egy alkalomra. Ma azért megpróbáltam, 45ml hideg vízzel indítva, nagyot szólt, de nem volt finom.
