“Egy bácsikám, ki csősz volt s egész évben a Varjúdomi kunyhóban lakott olyan mesét mesélt, amilyen éppen abban a percben eszébe jutott. Az volt a jó, hogy élni kellett, élni a sok szeszélyes mesét. Így csinált nékem hosszú orrot, kedvet ahhoz, hogy éljek úgy, ahogyan ő élt. Mert ő volt, ő meséje minden hőse, a hónapok és magok ismerője, kinek a nap volt kalendáriuma, szél a nagyapja, parázs meg a húga”
Megsütöd benne a tükörtojást, kirakod tányérra, aztán beleizéled a gezemicéidet, és a tojásra teszed, megeszed. De még komplikáltabb cuccokat is letolnak ebben az egy edényben a kínai egyetemisták. :D
Szerettem Bächer Ivánt, anyámnak valamelyik főzős újságjában sokat olvastam.
A kecskét viszont nem, pedig egyik exem még nyájat is tartott, viszont megtanultam sajtot csinálni, azt nagyon szeretem.
Hát ha folytatni lehet a felsorolást, akkor én ki nem hagynám az angolnát, nyáron rengeteget ettük gyerekkoromban, hordták a fiatal srácok, akik szigonnyal fogták, az élmény, amikor kinyitod gyanútlanul a hűtő ajtaját, és egy tányéron ott tekergőzik egy kígyó (nyúzva tárolták), felülmúlhatatlan... :D
A kagylót is szeretem, polipot, tintahalat, királyrákot, azt még én is szoktam itthon sütögetni. Rántott béka is van itt nyáron, bakancslistás, én még csak néztem, ahogy mások eszik, de ki szeretném próbálni. Ja, és a gyöngytyúk, Németbe' nagyon sokat ettük, zsenge, finom, fácánt is szeretem, gyerekkoromban anyu meg sokszor főzött galamblevest, sokkal finomabb a tyúknál. Csigát egyszer kóstoltam, annyira nem jött be, a nyúl és a bárány se mindig. Most divatba jött itthon az őz- meg a szarvasszalámi, már a sima kisboltokban is lehet kapni, na meg harcsa minden mennyiségben. A fürjet is szeretem, meg a tojását levesbe.
Aurélnak írom, hogy itt mindig van cápaszték egy étteremben (nem kóstoltam), és hát ki ne hagyjuk a libát... :D
Ja, meg lókolbász, de azt nem ettem, viszont vásárokon lehet kapni, ott láttam szamár- meg kacsakolbászt is, hát azt se kóstoltam még.
Igazából milyen sokféle húst elsoroltunk így kapásból, közben meg tényleg az van, hogy a mindennapokban két-háromféle alapanyagot variálunk, és ezért nem is akaródzik már belőle enni, nem? Mert belefásul az ember.
A kecske is kimaradt. :) Egy hónapja voltunk Fuerteventurán, szereztem a férjemnek kecskehúst a hentesnél, és olyan pörköltet rittyentett belőle az apartmanban, mint amilyen a nagykönyvben meg van írva. :)
A kecskehúsról mindig eszembe jut ez a szösszenet:
Gondoltam rá, hogy folytatom a felsorolást ilyesmikkel, de aztán úgy voltam vele, nem borzolom a kedélyeket. :) Amúgy meg: tengeri malac, bálna, aligátor, krokodil, békacomb, garnélarák (azt is találtam a fagyóban), tintahal, polip -- még volna mit sorolni. :D
Finom is. Bár Grand Marnier-m nem volt, csak sima örmény brandym (valami beteg hozta parába, és a kolléganőim muszlimok, szóval a piákat én hordom haza, a csokikat meg ők.
Hát, azt a diósspenótot egyértelműen pont szmutitnak teremtette a világ. :) Most komolyan! A vietnámi barátnőm hozott át mindig a trutyijaiból, volt többek között spenótos is köztük, tök finom volt. Illetve hazudok, eleinte udvariasságból ittam meg ezeket, mert iszonyatos színűk volt, de a végére belejött, és minden finom volt. Vagy csak hozzászoktam a cucchoz. :)
Nincs más??? Viccölsz velem? Fácánleves? Galambleves? Fogolyleves? Sült fürj? Házinyúl? Tűzdelt vadnyúl? Tűzdelt őzgerinc? Szarvaspörkölt? Harcsapörkölt? Bárányborda? Birkapaprikás? Borjúbécsi? Bőrös malackaraj? (A malac még nem sertés alapon.)
Most átpakoltam a fagyót, találtam félkész fasírtpogácsákat (egyszer nem volt kedvem kisütni őket), egy rakás hurkakolbászt, amit elfelejtettünk, meg megtaláltam a vaddisznóhúst is, két napja vettük, de elfelejtkeztem róla, lesz vaddisznópörkölt is az egyik nap.
Van amúgy még két nagy báránycupák és báránysztékek is a fagyasztóban, szerintem megcsináltatom a férjemmel őket, mert a vendégfiú szokta szeretni ezeket. Mi meg már unjuk, de így talán elfogy végre.
Én sokszor sütök egész kacsát, de a narancsszósz most újítás volt hozzá. Meg a mézes kence a kebleire is. Tavaly elfogyott a melaszom, és nem akartam újat venni, gondoltam, kipróbálom ezt. Canard a L'Orange néven fut a neten.
25-ére rántott csirkemell van rendelve, 26-ára baconbe csavart sertésszűz pasztinákürével. A pasztinákot már fel is pucoltam hozzá, a mélyhűtőben lapul. A fiam hoz hurka-kolbászt, meg a két ünnep köztre terveztünk bablevest is. Amit lehet, ki akarok főzni a fagyóból, szóval lesz padlizsánkrém is valamikor meg mindenféle húsok, mert röhej, hogy nem lehet betenni semmi értelmeset, mert a férjem hülyeségei foglalják a helyet. Három fiúgyerek lesz itt egyben, ha addig élnek is: megeszik! :D
Nem vagyok nagy sütis, mákosguba, máglyarakás a specialitásaim, ezeket terveztem. Meg még beszéltük a gyerekkel, hogy legyen peach melba és/vagy Crepes Suzette. Meg hoz majd bóti bájglit. :)
