Sziasztok, tegnap csináltam gombapörköltet gazdagon, a neten keresgélve találtam rá a receptre, nem nagy dolog, de finom lett.
Megcsinálja az ember a pörköltet, közben kifőz néhány tojást, egy tepsi aljára karikázza, pici zsiradékra, erre lapátolja rá a kész gombát (én vékonyan csináltam, mert csak a fele pörköltöt szántam erre, hátha nem is jó :), erre jön a tejföl szépen elsimogatva, rá reszelt sajt, majd be a sütőbe. Füstölt sajtot használtam, habár annak erősebb az íze, de szeretem. :)
P.
Hozzávalók: 1 kg szarvas comb, 40 dkg vargánya, 2 fej vöröshagyma, 2 evőkanál paradicsompüré, 2 pohár tejföl, 1 dl fehérbor, 1 csomag petrezselyem, 1 db babérlevél, só, bors, kakukkfű, olaj vagy zsír.
A zsiradékon megpárolt vöröshagymára tesszük a paradicsompürét, a szeletekre vágott szarvas combot, sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük, majd fedő alatt kissé megpörköljük. Amikor a hús puhulni kezd, hozzáadjuk az apróra vágott vargányát és a babérlevelet. Az egészet puhára főzzük és fehérborral ízesítjük, majd tejföllel meglocsoljuk és apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.
Évente egyszer elég megvenni az éves adagot.
Annyit veszel ki a lezárt csomagolásából mindig, amennyi pár hétre elég, addig a többit sötét-hűvös helyen lezárva tartalékolod:))
Kérd meg oszibát szerezzen be neked, és elküldi:))
Ma ebédre már nem maradt, de tegnap este igen finom töltött gombafejeket ettem teriyaki-szósszal. (A recept a kikkoman.com-on megtalálható; én a sonka, fokhagyma, morzsa és vaj mellett önhatalmúlag tojást is kevertem bele.)
Meg a halak sertések marhákok is előnyben vannak,meg minden ami a val kezdödik.:)
Ja csirkepörköltet én is ennék,de a füszerpaprika puffaszt,úgyhogy az ilyen tipusú magyaros ételek nemnagyon jáccanak,legnagyobb bánatomra.:(