Nagyon szépen köszönöm a válaszokat, igen sokat segített. Ezekre tényleg nem gondoltam, de nagyon felkeltette a figyelmemet. Most már én is úgy érzem, hogy egy próbát megér. Viszont a vörös tea is kíváncsivá tett Unsui jóvoltából. Azt hiszem rendelek 1-1 fehér és vörös teát is. Aztán majd kiderül milyen lesz. Még egyszer köszönöm a segítséget mindenkinek!
Sziasztok! Üdv minden teabarátnak itt a fórumon!
A fehér tea elvileg a legkíméletesebb feldolgozási eljárással készülő teafajta, eredetileg Kína, Fujian tartományából.
Mivel a legkevésbé fermentált, egészen különleges lágy íze van már ha nem keverik különböző aromákkal. Saját vélemény: de ha a fehér tea ízére vagy kíváncsi, akkor válassz egy mindenféle ízesítés nélkülit, valamelyik teás szakboltban: Yin Zhen-t (Ezüst Tűcskék) vagy esetleg Pai Mudan-t (Fehér Bazsarózsa).
A természetes fehér, zöld, vagy egyéb teák íze ritkán olyan harsány, mint a mesterséges vagy akár természetes aromával kevert teáké. Nem is igazán érdemes összehasonlítani őket. A "gyümölcsös" tea szintén lehet mesterséges aromával előállított gyümölcs ízű tea vagy szárított gyümölcsöket tartalmazó tea, egészen más kategória, szerintem ezzel sem érdemes összehasonlítani őket.
A vörös tea már izgalmasabb összevetés: a zöld vagy fehér teák lényegesen kisebb testtel rendelkeznek, éteribbek, könnyedebbek, mint az erős markáns vörös teák. Nyárom, reggel különösen jó fogyasztani, talán mondhatjuk úgy is, hogy most van itt az idejük, bár kár lenne korlátozni a fogyasztás időpontjait.
Yin Zhen-t próbáltam nemrégiben, többszöri felöntéssel készítve (gaiwan) egész sok gyors felöntést elbírt, szép hosszan, lecsengő ízekkel. Érdekes viszont, hogy a legtöbb helyen ajánlott 2-3 gramm helyet nekem 6 gramm kellett az igazi ízek előcsalogatásához, persze, hogy kinek mi az igazi íz az elég szubjektív. (Erre nem emlékszem biztosan, de mintha egészen jól bírta volna a forróbb vizet, 90 fok körül.)
Összefoglalva: fehér teát, inkább aroma nélkül; valamelyik, szálas-leveles teákra specializálódott szakboltból, magasabb árkategóriában keresgélve.
Üdv, U.
Hmm... Hát a fehér tea engem leginkább a mandulára emlékeztetett valamiért. Amúgy nagyon más ízre mint a fekete vagy gyümölcstea, de még a zöldektől is különbözik, pedig azokkal relatíve közeli rokon (a fehér tea elvileg olyan zöld- vagy részben fermentált tea, amin még rajtavannak a friss rügy pihéi, így fehér vagy világos barna a színe).
Egy próbát mindenképp megér, maximum többet nem veszel :)
Elkészítésnél ha jól rémlik, akkor 70-80 fok körüli vizet illik használni és nem túl sokáig áztatni.
A fehér teának nyersebb, zöldségesebb íze van és erősebben élénkít hosszabb távon. Erősebb a zöld teánál is. Egymagában nem szeretem, ízesítve viszont finom. Pickwick szőlő- és körte ízesítésű fehér teát szoktam venni. Személy szerint teszek bele Süssina édesítőtablettát és 10%-os tejszínt, angolosan. Bár sok teakedvelő istenkáromlásnak tartja az ízesítést :-)
Viszont ritkán veszem, mert drága és túl erős, néha a reggeli egy csészétől a plafonon rohangálok még este is, és nem tudok elaludni.
Teaházakban/spéci teaboltokban lehet többféle, normál bolti filteresnél jobb fajta fehér teát is kapni, olcsóbban. Persze ez csak akkor játszik, ha bp-i vagy.
Sziasztok! Lenne egy kérdésem: mai napon kaptam egy szórólapot, és kíváncsiságból meg is néztem a választékát. Azok között szerepelt fehér tea is. http://www.sodalis.hu/kategoriak/feher-tea-1 Ivott már valaki fehér teát? Mennyivel másabb a feketétől vagy a gyümölcsöstől? Jó lenne kipróbálni ezt is, de először kiváncsi lennék a véleményetekre.
Bourbon vanília fedőnevű, vanília darabokkal ízesített fekete teát én anno vettem Fehérváron egy pici kávézó és teázóban, ebből kiindulva kell lennie annak máshol is.
Pl. most így hirtelen felcsaptam a Big Ben Teaház listáját (ők Budapesten a Ferencziek tere mellett vannak a Veres Pálné utca végén) , és ott is ott van a vaníliadarabokkal ízesített fekete tea. 50g kerül 610 Forintba, 100g 1180 Forintba. Szóval szerintem azért van ez erre-arra.
Desztillált vizet 2 dolog miatt ellenzik tallán: az egyik az, hogy kiüríti a szervezet ásványianyag tartalmát (ha sokat isszák), a másik hogy a lágy forrásvíz mindenféle oldott cucca, így a sók is hozzájárulnak a tea ízéhez.
Desztillált vízzel én se próbáltam. Van aki ellenzi, mások szerint intenzívebben kijönnek vele az ízek.
Pickwick hangulatok teát néztem, sőt fogok venni egyet, mert szimpi. De vaníliás nincs benne. Még úgy 2 éve ittam valami márkátlan, filteres kínai zöld teát vanília ízesítéssel, de csak az illata volt vaníliás, az íze nem. Twinings-nek van vaníliás fekete teája, csak épp itthon nem kapni, UK-ból hozatni pedig drága.
Én teázok, de még desztilláltvízzel nem próbáltam, és nem is vágyok rá:-) Vaníliás tea.. ilyet nem iszok, nem szeretem. De nekem dereng, hogy a Pickwick csinált egy hangulatok teát , ahol az egyik talán vaníliás...
üdv nem kellene a koffeinre használni, ill. lehet, h. így terjedt el de ez téves, a koffein az koffein, miért használnánk más elnevezést egész egyszerűen a teofilin-t rövidítéséből jött a tein mint fantázianév
üdv ne haragudj de rosszul tudod, a teában lévő alkaloidák a következők: koffein, teofilin, teobromin, mindhárom a metilxantinok csoportjába tartozik a tein egy nem létező vegyület
üdv köszi a válaszokat, próba alá fogom vetni őket... nekem eddig a zöld teából a chun mee tűnt a legerősebbnek a feketékről pedig úgy tudtam, h. tein-koffein hatás tekintetében gyengébbek(mindegyik) mint a zöld teák
Ha a zöld teákat szereted, akkor szerintem a mate is fog ízleni. És a hatása is nagyon jó. Eleinte kételkedtem benne, hogy tényleg tágítja a hörgőket, jobban bírok amióta iszom.
Találtam egy nekem nagyon tetsző teaházat nem messze a Kálvin tértől. A múlt héten eltöltöttünk ott a párommal és a barátainkkal néhány órát. Többféle teát kóstoltunk és nagyon elégedettek voltunk mindennel. A teák is minőségiek, és a kiszolgálás is szuper. A párom egy japán gyokurót ivott kis japán kannácskából többször felöntve, én meg egy kínai zöld teát ugyanígy, de lehetett volna Gong Fu Cha-zni is :). Nagyon jó oolongtea választék van ehhez.
A barátaink sajnos nem hagyták magukat rábeszélni ilyesmire, így ők rooibos-t illetve ízesített teát ittak. Ezek is nagyon minőséginek tűntek, különleges íz és illatvilággal. Ahogy a honlapot elnéztem, ők is szállítanak netes rendelésre is.
Dél-afrikai ismerősöm, aki beszéli az afrikaanst (a rooibos afrikaans szó = vörös bokor, ugye) váltig állítja, hogy náluk mindenki (fonetikusan, magyarul írva) "rojbus"-nak ejti. Tehán nem sz-el hanem s-el a végén.
De az is tény, hogy az egész világon mindenki sz-el a végén mondja ki.
