Desszert? na jó, akkor figyuzzatok, mert leírom a kedvencem...
tehát adva vagyon egy jófajta őszibarack befőtt (héj nélkül, felezve)
mellé pakol az ember pár gombóc vanília és csoki fagyit
aztán pici tejszínhab rá
majd az egészet leöntjük olyan folyékony rumoscsoki öntettel
nyami ... ;-)))
Ha kész, ne várj vele sokat, mert más eszi meg előled! (ha ott vagyok, akkor én!)
Azon gondolkodok itt hajnalok hajnalán, hogy klasszak ezek a kaják, amiket itt felvonultattunk, de ugye minden étkezés végén desszert dukál. Én pölö ilyen recepteket is szívesen fogadnék, de gyanítom, hogy mások is.
Persze úgy illik, hogy megkérdezzük a topic-gazdát, mi erről a véleménye.
Szóval ?
Olasz antipasto magyarosan
Egy nagy tálban összekeverjük a hozzávalókat:
1 fej saláta levelekre csípkedve, majd apró cafatokra tépkedve
apróra vagdalt kemény sajt, kemény szalámi, füstölt kolbász
savanyitott olajbogyók aprora vagdalva
egy fej savanyú paprika felapritva
mindenféle zoldség (paprika, paradicsom, retek, stb) felapritva.
A keveréket borecettel és oliva olajjal lelocsoljuk
Tetszés szerint fűszerezzük
Killer : jajaja.... ez egy igazi omlett !!! én MINDIG majonézzel eszem, mert attól jön meg az eszem.....
csak és kizárólag inyenceknek : rántottával töltött paradicsom majonézzel...
1. kibelezzük a parikat
2. elkészitünk egy sima rántottát
3. a pari belét és a rántottát összekeverjük
4. visszatöltjük az egészet az üres pariba
5. megzabáljuk az egészet... :))))
"ördöghusi", íme:
Sok-sok-sok apróra aprított mindenféle hagymákok /veres-, fok-, póré-, sáfrány-, stb./elkeverendök kevés olajjal, többecske mustárral, ketchuppal, sóval, borssal, kevéske porcukorral.Ezen masszát szépen rákenegetjük a szelet husikákra, tálba rendezzük és egy éccakára a hütöben altatjuk.Másnap nagyjából levakargatjuk a masszát a husikról és azokat egy kicsit átsütögetjük egy méretes lábosban.Ha megpirulódtak kicsinység, akkor rákapargatjuk a masszát, elkeverjük és felöntjük jóféle borral vagy sörrel /kinek kinek husfajtája és ízlése szerint / és jó puhára megrottyantjuk.Addigra mártásrész besürüsödik, de közbe-közbe alkoholnemüt töltögethetünk még hozzá, ha bölevüen szeretjük...
Én rizst szoktam csinálni hozzá, de ezt talán már az aktuális elkészítöre bíznám.
Ja, én mindenhez eszem savanyúságot, ehhez is.
/ps:topic isteni, gyakran fogom látogatni, sajnos igen szeretek fözni.../
Jóóóóóóó étvááááágyat kííííííííváááánok!
- a tojásokat felverni és kevés tejet belekeverni.
- apróra vágni sonkát, sajtot, esetleg szalámit is (de azt nagyon apróra)
- a meleg palacsintasütőbe bele a tojást, majd ha picit már megkeményedett az alja akkor beleszórni a belevalókat
- nem keverni csak csúsztatgatni az alját
- majd ha már elég kemény az alja, akkor félbehajtani az egészet és mindkét oldalról sütögetni, míg jó szine nem lesz.
Akkor jó, ha a közepe még puha de kívül már szilárd. A sajt benne meg jó nyúlós legyen!
Ha készen van friss kenyérrel vagy zsömivel, majonézzel (ínyenc!) vagy ketchuppal a legjobb.
Mellé narancslével kevert baracklevet ajánlok.
2 csibemell kicsontoz, kockára vág
szójaszósz és sherry keverékben fürdik 1/2 órát
2 tojásfehérje feldúlt.. akarom mondani felvert állapotban elkeveredik 3 kanál kukoricaliszttel. A kész csirízben megfürdetjük a pácléből kivett csibefalatokat majd egy reszelt mandulás hempergés után forró olajba kisüt aranybarnára.
Az apró falatok omlósak, nagyon finomak és viszonylag szárazak. Ezért köretnek gyümölcs salit ajánlok.
Hajában sült pityóka, bőrében pirult kolompérral és egy kis héjában sült burgonyával.
Amilyen jó meleg illat lesz tőle a lakásban az felér bármivel. :)
Jackie, azt hiszem "dzsekis" potatoes is a neve. Lehet, hogy így ismered. :)
Meleg szendvics (saját kutyulmány!)
Francia kenyér szeleteket vajjal megkenünk.
Ezután vékony réteg mustárral boritjuk.
Azutan jön egy réteg májkrém.
Esetleg reszelt sajt (optional)
Meleg sütôben, tepsiben addig sütjük, amig az olvasztott vaj átszívárog, és a kenyér feneke aranysárga nem lesz.
Hideg sörrel, vendégeknek tálaljuk.
*slurp*
Ide sem szabad jönni éhesen, csak mazochistáknak :)
Nuakkor én is (lusta, nem! inkább időhiányos :)) háziasszonyoknak, embereknek)
Virslit vagy szafaládét vagy krinolintot hosszában ketté kell vágni, a feleket középen hosszéban behasítani, beletenni sajtot, szalonnácskát, alufóliából csinálni nekik csónakot (mert lesz neki tunkolható levéje), bele tepsibe, bele a sütőbe, és megsütni, míg az egész már jól sistereg. Egen laktató, és ami kifolik a csónakba azt ki lehet törölgetni kenyérkével.
Micsoda finom kis topic!
Lusta háziasszonyok kedvence: (a la banya)
Krumpli meghámoz, kiolajozott tepsibe belekarikáz, kis sót, sok majorannát rászór. Alufóliával befed, előmelegített sütőbe betesz. Süt, néha kivesz, összeráz. Mikor majdnem jó a krumpli, párizsit felkockáz, krumplival összekever, fólia le, kicsit süt, végül néhány felvert tojást ráönt, összesüt.
Hmmm. Savanyával, száraz fehérborból készült kisfröccsel bekebelez.
Variációja:
A majdnem kész krumpli tetejére néhány félbevágott virslit ráhelyez, reszelt sajttal összekevert tejfölt ráönt, így süt tovább.
Pocak posztulatuma nockedli temaban:
Minalunknal tolas is kerul bele, attol all ossze a teszta.
Fontos hogy forrjon a viz, amikor szaggatod, es meg raadasul gyorsan is kell szaggatni, egyebkent gomboc meretu lesz.
Omlett maskepp (fogyizok page up):
a tolasokat szetvalasztjuk, a feherjebe tolasonkent 1 kaveskanal lisztet szorunk, kemeny habot kell belole verni, utana ovatosan ossze kell keverni a sargaval (cukrot ne tegyel bele, mert akkor piskota lesz).
Ebbol kell omletteket csinalni, keverni nem szabad, ha mar megsult, a kozepebe lehet tenni sonkat, vagy gombaragut, sajtot, masik felet ovatosan rahajtani, tanyerra csusztatni, tetejet reszelt sajttal megszorni.
Olasz zöldbab (olasz recept)
Kell hozzá:
oliva olaj (vagy jó minôségű napraforgó olaj)
1 nagy fej vöröshagyma
2 nagy friss érett paradicsom
friss füszer: bazsalikom, zsálya
fehér bor
3/4 kg francia zöldbab
1/2 kg disznó karaj
A hagymát nagy cikkekre vágjuk és az olajon megforgatjuk (nem kell barnitani)
A zöldbabot a felapritott paradicsommal a hagymára dobjuk, és meglocsoljuk a borral.
A friss füszert rádobjuk, és fedô alatt a babot puhitjuk.
Mikor még egy cseppet ress a bab, a fedôt levesszük, es a finom levet besűritjük.
Kozben a karajszeletek lisztbe forgatva, forró olajon kisütjük (Natur szeletek).
A natur szeleteket a zöldbab köritéssel tálaljuk. Egy jó fajta vörös bor megy hozzá!
Van még egy egyszerű, gyors recept - tésztás témakörben:
Hagyma megpirít, rádob kockára vágott gépsonka+ feldarabolt gomba. Fűszerez ( só, fokhagyma, bors és egyebek ízlés szerint ), összerottyant. Végén 2 dl tejszín ráönt, kicsit utánasóz, ha kell és pár percig kavargat.
Kifőtt - leginkább orsós - tésztára ráönt, esetleg reszelt sajt a tetejére. Finom fehérborral.
offtopic1:Örülök, hogy Neked is jó volt :-)))
offtopic2: így szeretsz főzni ?
Tehát a nockedli ( csak azért is ck-val ! ) -1 tojás
-liszt
-víz
-só
A mennyiségeket nem tudom, mert azt blikkre szoktam, tudod csak érzéssel :-)))
Tészta állagú, egynemű massza lesz. Ha túl lágy, akkor egy kis liszt kell neki, ha szilárd, akkor egy kis víz. Addig játszadozik az ember, amíg összeáll. Sózást nem elfelejteni !
Ez így érthető, vagy bővebben, esetleg tudja valaki pontosan ?
A hétvégén a köv. receptet csináltam meg.
2 szmélyre:
2db csirekmell kockákra/csíkokra vágva.
5ek lisztbe
1tk pirospaprika
1tk bors
1tk örölt kömény
(1tk örölt koriander)
(1kk örölt chili=cayeni bors)
(esetleg egyéb füszerek, ami van, de olyan ami bírja a sütést)
a füszeres liszte csirek beleforgat, majd
serpenyöben forrongó olajon aranysárgára süt.
Kivesz.
Ugyanabba a serpenyöbe 2db nagyobbacska hagyma, nagy cikkekre vágva (8-12 cikk) további kevés olajon kicsit megsüt (közben szétnyomkod levelekre fakanállal),
2 tk örölt gyömbér és 1 szétnyomott fokhagyma társaságában.
Mikor hagyma kicsit kezd pirulni
3dl viz ráönt
1db csirekhúsleveskocka potty
2-3ek sárgabarack lekvár!!!
(+ izlés szerint _esetleges_ plussssz füszrezés csípösséget, pikánsságot fokozandó (illik hozzá néhány szem szecsuáni bors / akármilyen bors / kevés csillagánizs / tabasco / chiliszósz) ezek opcionális dolgok és azért ne mindet :-), mert akkor %~@ )
Fedö alatt ez bugyogtat 10 perc.
(Kóstol. Esetleg só miazmás... Vigyázat! Számítsunk rá, hogy a csirek bundája füszeres.)
Aranysárga mellek bele a szószba további 10 perc bugy-bugy. Optimális esetben a melleken levö liszttöl besürüsödik, ha nem, biztos maradt még egy kis füszeres liszt a sürítéshez.
Folyamat figyelendö, izlelgtés nem árthat.
Ha kész, rizsával nyam-nyam.
Nem bonyi, gyorsan megvan és nem mindennapi ízvilág. Sok sikert és jó étvágyat. (Tiszta nyál lett a billetyüzetem...) :-)
Itt van egy osztrák specialitás, teljesen egyszerű, max. 30 percet igényel:
Csinálni kell egy egyszerű nockedli tésztát. Majd egy adag mélyhűtött spenótból kb. negyednyit levágni ( nem könnyű ), felengedni és a nyers tésztához keverni, míg szép sötétzöld nem lesz. Ezt kell kiszaggatni, kifőzni, majd leszűrni.
Közben 2 dl tejszínt kell melegíteni, beletenni 20 dkg kockára vágott gépsonkát, és amikor finoman bugyogni kezd, bele kell önteni a leszűrt, zöld nockedlit. Pár percig még kavargatni kell, amíg a tejszín finoman bevonja a kis nockedli-darabokat. Forrón tálalni, tetejére reszelt sajtot szórni + ubisalit hozzá. Isteni !!!!
Mit szólsz a klassz receptekhez kedves topic-gazda ?