Eddig kétszer szárazkomlóztam. Először csak úgy beledobtam a "nyúltápot", aztán amikor átszifonoztam a palackozós vödörbe próbáltam megszűrni. Nagyjából sikerült is, de az utolsó 2-3 palack rostos komlóital lett. Másodszor egészkomlóval próbáltam, beletettem szütyőbe, azt viszonylag egyszerű volt eltávolítani. Végül is múködik mindkét módszer...
Jó lesz az! Stout, vagy mi a szösz! A karamell majd kicsit meglágyítja. Talán. Bár, most olvastam, hogy Krulis fél kg-ból csinált kandist, lehet, hogy én is belerakhattam volna annyit a 25dkg helyett. Igaz az enyém dark. Majd szept.10.-én kiderül. Számotokra. Mert én már egy hónap múlva élvezni fogom. :)
Esetleg vki használt már komlózásnál tölthető teafiltert? Vagy szárazkomlózásnál?Vmi tapsztalat ezzel kapcsolatban? Most (ősszel(:) gondolkodom, hogy kéne IPA jellegű sört csinálni, ott meg jól jön a szárazkomlózás. Ti hogy csináljátok?
HELYESBÍTEK: A Citromsavval semmi baj nincs! Áldott legyen az Ő neve ... :) Valamivel összekevertem. Olyannyira a barátunk, hogy minden egyes sejtünk dns-e mellett nagy mennyiségben megtalálható. Szóval, bocs minden szem citromsavtól.
Citromsavval csináltam, még mindíg jobb mint a DAP. Bár ez sem tartozik a kedvenceim közé. Valami gomba toxikus mellékterméke. Bár, ha jobban belegondolok az alkohol is az.
Na mindegy, agresszív keserű lett, és még mellé savanykás is. A karamell íz pedig valami távoli látomás csupán. De a sima karamellem az zsííír. ...és még sötétebb is.
Pont ma ebédkor nézegettem a hopville-es bejegyzéseidet, és láttam ezt a lefety receptet. Gondoltam magamban ennek a főzését jól eltitkoltad, de így már értem. Ezek szerint nekem sikerült elsőnek megnéznem, még mielőtt kiírtad volna a linkjét.
Nagyon kíváncsi leszek, hogy sikerül. Össze fogod hasonlítani az igazival? Ha olyasmi lesz, mindenképpen megcsinálom én is.
Ez érdekes, mert nekem is keserű lett kicsit. Gondolkodtam is hogy nem teszem hozzá, de úgy voltam vele, hogy fél kiló szirup megy 25 literbe, nem nagyon érződik majd ki. Ráadásul ezt 120 fokon csináltam az eddigi 140 helyett mert világosabbat szerettem volna, és kevesebb ideig is forraltam. Viszont nagyobb fokozaton főztem mint az előző kettőt, szerintem ez volt a gond, rémlik, hogy olvastam is, hogy lassan kell felmelegíteni. Majd legközelebb kiderül...
Ez volt az utolsó kísérlet az abbey 2 élesztővel, 1065-ről indul. Igazából saisont főztem volna ma, de jövő szombaton is főzőnap lesz és az lassan erjed, nem biztos, hogy át tudtam volna fejteni még a secondarybe. Utánna pedig jó pár hétig csak lefetyelés lesz, főzés nem nagyon.:) Jók ezek a belga élesztők nyárra, nem kell parázni a hőmérséklet miatt és tök érdekes, hogy mennyire más sör lesz belőlük hasonló alapanyagokból, mint az eddig használt élesztőkből.
Esztergomban a Gran Campingben. Mint mindig. Lehet sátorozni, van konténer szállás, faház, szoba, kinek mi tetszik. Van bográcsozó hely, szalonnasütés. Lehet úszni, ha lesz még akkor víz a medencében. Van teniszpálya is. Már, ha valaki nem sörözni jön. :)))
Ha vkit érdekel, Olasz kollégánál megtörtént a bevizsgálás:), viszont sajnos továbbra sem sikerült megoldani a rejtélyt.:( Nem a fokoló volt a hibás, együtt is 1,001 mértünk - legfeljebb.:)
A segítséget, "vendéglátást" köszi ezúton is!;) A söröd egyébként hány fokon volt a hűtőben?
Ha sok komló kerül a sörbe, akkor kell akár 2-3 hónap is, hogy kisimuljanak az ízek. Próbálj félretenni egy üveggel és kóstold meg szeptemberben. Ja és persze a "fórumadóról" sem feledkezz meg, biztosan olvastad már, hogy minden főzetből félreteszünk egy litert a találkozóra.:) Jössz szeptember 10-én?
Majd habzik, ha lesz benne szénsav. Türelem. És finomabb is lesz a palackozás után pár héttel már letisztul az íze is. A 15-20g cukor jó bele, de azt tudnod kell, hogy 20g-nál már csak lehűtve tudod majd kitölteni, különben fut.
