Regen jårtam erre, de låtom, hogy sokasodnak a szepseges tortaalkotåsok:) En ma egy duplån citromos szeletet sutöttem, ami ugyan nem valami dekorativ, de isteni. Ami nem mellekes, remek tortaalap lehet a tesztåja gyumölcsös-vagy turotortåhoz. A Prima Konyha Magazinban talåltam a receptre.Ha valakit erdekel, begepelgetem majd:)
Ez a csésze mértékegység, amit írsz, az amerikai cup, ugye? Meddig lehet ezt a krémet tárolni, hűtőben? A cukor sima kristálycukor vagy lehet próbálkozni barna cukorral is (muscovado vagy light brown)? Két szelet lapos süti (butter biscuit) közé gondoltam tölteléknek.
(Olvasgattam a régi bejegyzéseket, és csendben irigykedtem a rózsák miatt. Gratula.)
Ezeknek innen van a krémreceptje, Vanessa egyik hsz-ében, mindjárt megmondom a számát. Csokis-rumos(-meggyes), de a következő adaghoz már keresek valami mást. Csak ez annyira bejött mindenkinek, hogy gondoltam, egyelőre elég, ha arra kell csak koncentrálni, ami kint van, és a belső értékekért nem kell nagyon aggódni :))
Nekem ez nagyon tetszik, vajkrem, de nem emelygos, nem nehez, jol leehet felhasznalni fondant ala, marcipan ala. LEhet sokfelekepp izesiteni.
Vajkrem:
2 cseszecukor 2/3 csesze viz 6 nagy tojas feherje, szobahomersekleten 1/4 kkanal "cream of tartar" 1,5 csesze vaj, szoba homersekleten 2 kkanal vanilla extract 3 ekanal Triple Sec vagy narancs likor
Keverd ossze a cukrot vizzel, es egy fazekban keveres nelkul forrald fel. Takarva forrald addig amig a cukor felolvad. Addig forrald, amig a homerseklet eleri a 115 fokot (C-ban). Ontsd at egy hoallo edenybe, amibol konnyu onteni.
A tojas feherjeket es a cream of tartar-t verd fel kemenyt habba, es add hozza a szirupot/ Magas fordulaton keverd tovabb, amig szobahomersekletu nem lesz, kb 10-15 perc.
Add hozza a vajat - szobahomersekleten, elozo nap kiveve a hutobol - aprankent, majd a likort. Ha a hab tul meleg, a vaj el fog olvadni!!!
Mutatok egy autót, ez elvileg egy 90-es Defender, és az apropója, hogy az uram minden vágya egy ilyen autó, de a lottó ötös hiányában egyelőre nem tűnik realizálhatónak a dolog, illetve hogy idén végre volt születésnapja :) Igazából nem vagyok 100% elégedett vele, de nem volt több időm, anyuéknál csináltam titokban, szigorú időkorláttal. A legnagyobb baja, hogy a Defender egy legendásan szögletes autó, na most ez is az volt, amíg meg nem olvadt annyira a krém a marci alatt, hogy lekonyuljanak a szögletek :/ és ha lett volna még időm, akkor kijavítom simán, de így is este hatkor indultunk haza. A másik meg, hogy kicsit megviselte az út, és bár ezen a képen nem látszik, de a jobb hátulja erősen ültetett lett, mire sor került az átadásra, bár az ember feloldotta azzal, hogy "á, az a kerék biztos egy gödörben van" :)) Ja, és extra nehezítő körülmény volt, hogy sikeresen itthon hagytam a vázlataimat, úgyhogy emlékezetből nyomtam, így aztán jó pár részlet hiányzik, amit fel akartam pedig tenni rá. De ember felismerte, hogy mit akar ez ábrázolni, a lekonyult szögletek ellenére is, és örült, szóval nagy baj nincsen, de azért túlságosan büszke nem vagyok a műre. Próbadarab, legközelebb már rutinosabban nyomom :) Felvágni csak ma fogjuk, de a pótkereket már tegnap eltüntette az ünnepelt :)
Nagyon sok szeretettel koszontelek Bennetek a baratok vagyis Valentino -napon. Koszonom Nektek a segitseget amit egesz ido alatt kaptam Toletek!
AMARILLISZ nagyon szep lett a torta! Nagyon ugyes vagy!! Neztem lanyok az elozo 3 szep tortat. Nagyon tetszik!Gratulalok hozza!! Gazdag fantazia es kezugyesseg kell hozza. Gyertek surubben az oldalra. Tobbszor fentvoltam, de nemigen irogattok mostanaban.
Mindenkinek jo sutogetest es kellemes hetveget kivanok!
Jó lenne valaki még olvasná a fórumot! :) Én ételszínezéket keresek, amivel sütemények krémét tudnám színezni!! Sehol sem találok semmit sem... :( Segíítsetek! Előre is köszi! Szép napot!
bizony, nagyon finom volt!;-D tetszett neki, mikor meglátta, kijelentette, hogy ezt ő mind megeszi! elkezdte a marcipánnal, amiből annyit evett, hogy aztán rá se bírt többet nézni:-P (mármint a marcipánra, sütit eszegetett másnap is)
