Lehetőségeinkhez mérten segítünk meghatározni talált gombáidat, de ne feledd, az itteni rábólintás nem pótolja a szakellenőri vizsgálatot. A vadon termett-szedett gombát mindig mutasd be szakembernek!
Én Sástó fölött álltam meg hazafelé jövetben az előbb, még mindig lehetett válogatni az őzlábakból, párat rántok, többit szárítom, de amit szárítok, az is tökéletes lenne még frissen, félreértés ne legyen. Autóból nézve még az északi oldal is játszik, szerintem a fagyig ezt a két napot érdemes kihasználni, aki szereti az efféle gombát.
Máshová vargányázni nem volt időm, talán még holnap(után)?
Gombászautót láttam sokfelé, nem tudom, mire jutottak.
De, hogy a gyöngyösi piacon 2500 Ft-ért adták volna az őzláb kilóját, ma délelőtt, az pimaszság. Melyikőtök volt? (nem roma elkövetőt keresek) :)
Tharkus kérdezte, vagy csak úgy írta, hogy reméli tényleg jó az őzláb szárítva.
Erre válaszul: Én a szálakra tépett, úgy megszárított tönköt úgy eszem most is, mint a ropit. Nem tudom, marad-e pornak.
arról azért nincs szó, hogy gombahiányunk lenne, most fő a gombaleves a tegnapi vegyesből (fenyőtinórut passzolni szoktuk)
gyors kör egy mk bükkösben (mostantól mkb): mostanra indult be: szürke tölcsér folyásokban, nagy őzláb szintén, rózsás kígyógomba, lila pénzecske, meg egy csomó tufa, kifejezetten gombagazdag foltok vannak. galócának és az igazinak persze nyoma sincs. hétfőn a fiam lokalizált egy hatalmas farönköt bébi laskákkal, oda is benéztem: semmit sem nőttek.
a vasárnap hajnali horrormínusz közben eltűnt a modellből.
ma kimentem az általam ismert legjobb rizikés helyre. egyetlen egyet sem találtam, pedig még fenyőtinóru is volt. azon kívül mondjuk más nagyobb termetű gomba nem, csak kis tufák. úgyhogy itt a környéken idén az is elmaradt.
Na, ezt sem tudtam, hogy ők is fagyállóak. :) Akkor már csak az elázás ronthat a minőségükön, holnap mindenfelé sok-sok eső lesz. :( Amúgy ez is egy bejáratott rönk, az alja mindig sárban van. Ez a tenyésztest a legnagyobb kánikulában sem szomjazhatott, tényleg mindig gyönyörűeket termett - eddig.
De hülye vagyok... simán ácsolhattam volna föléjük valami rögtönzött sátrat, pár nap alatt kizárt, hogy valaki felplankolná, eléggé bozótos a hely.
A természetben talált/gyűjtött gombát mindig vidd el gombaszakellenőrhöz határozásra! Az ő felelőssége eldönteni, hogy a gomba ehető-e. A NÉBIH nyilvános táblázatában lehet sokat találni, aki hajlandó - esetleg a közeledben is és nem csak munkaidőben - határozni.
Hát, én kb. mindent is kirántottam már, laskát eddig még nem jutott eszembe. :) De akkor kipróbálom, ha nem fagynak el / áznak szét hétvégéig. Sokkal nagyobbak nem lesznek, ill. lesznek ugyanekkorák.
Igen, lattam karbolszagut (kalap olyan szogletes, citromra sargult), epp indulgattak suru folyasban azon a reten, ahol harom bekeritetlen haz all, alul a gyumolcsfak kozott. (A nagy reten nem volt. Emlekeim szerint a multban sem.) En is lattam eldobott csiperket (nem sargulot). Vannak ilyen fura emberek. Vagy valaki szinten elbizonytalanodott. Hiaba, ez a csiperke...
csak te bizonytalanítottál el igazából :D, mert írtad, hogy láttál sárgulót és ott hagytad, én meg találtam ma ott hagyott csipit, ami szerintem ugyanez a mezei (ami tényleg ilyen nagyon halványan sárgul a szárában, de nem hirtelen és élénksárgásan és csak a tönkben, meg eleve elvékonyodó, egyenes tönkje van stb. stb.). de mi is esszük két hete. most direkt azokat kezdtem főzni külön először, nincs rossz szaga semmi.
Na tessek! Nekem erre mondtad, hogy mezei, egyuk nyogodtan :D (Ugyanaz a mezo, kb.) Meg is foztuk, finom lett. (Na jo, este egy kicsit fajt a gyomrom, de szerintem csak tul sok gombat eszem.)
még nálunk is próbálkoztak az első két évben, de balkezes vagyok, szerencsére hamar belátták, hogy jó lesz a golyóstoll :) (még nagyobb szerencse, hogy nem álltak neki átszoktatni)
tényleg jó ízű gomba, és az illata is pazar. jó adottságú ez a helyi legelő, nem is tudtam eddig, hogy mennyire... itt-ott konkrétan öszl-illatban mászkálsz benne. idén "lenyúlták" a könnyen elérhető kései laskáimat, akkor mérgelődtem, de olyan sok öszl jött össze utána, hogy már egyáltalán nem érdekel. a mai fogás megy vegyes gombaleves-alapnak, jó két-három adag.
Nem tudom, de a golyó irányából kivitelezve még kb. 3 sort le lehet utána írni a kifogyóban lévő tollal. Ezt 2-3x el lehet játszani. A másik irányból empirikus úton meg lehet ismerni a tinta ízét, az biztos. De a pulikutya rosszabb, ha éppen meg akarjuk etetni vagy éppen seggbe akarjuk rúgni. :)
Igen, az csak egy gyenge ötlet volt. Aminek az a szintén nem túl erős, de kevésbé gyenge alapja, hogy a gytg. fiatalon sokszor bolyhos, szöszös, pikkelyes, akármilyen. A Mige leírásában is van pár ilyen kép.
hja, hat, ugye tudjuk, ez a nevadasi szokas eleg furcsa. mivel kulon faj, de kb hasonlo aromaval rendelkeznek, megiscsak meg kellett oket nev szerint kulonboztetni. en is mondtam volna egy peldat, amikor gyerekkorodban megszoptad a golyostollat, abbol tintaszag vagy karbolszag jott?:)
Köszönöm! Igazából a sötét lemezei miatt a gyűrűs tuskót kizártam, de azért jó tudni, hogy akár ehetők is lehettek. Mondjuk nem hiszem, hogy szedtem volna bevizsgáltatni, valahogy nem tetszettek, noha zsengék voltak.
Én a hétvégén találtam úgy, hogy nem volt szaga, de kissé sárgult. Kettőt léptem, annál már lehetett érezni a szúrós szagot. Az örömmel együtt ment a bozótba. Minden tiszteletem azoké, akik magabiztosan fel tudják ismerni még csak nem is az összes, de a leggyakoribb csiperke fajokat, példányonként.
En egyszer szedtem karbolszagut, de semmi gyanús szagot nem éreztem. ugyanolyan szaga volt mint az erdőszélinek. A vizsgáló tájékoztatott hogy nem lesz jó ha megeszem.
a karbolszagúra gondoltam, de úgy tudtam, hogy a sárguló csiperke a szinonimája - köszi a pontosítást.
nem fenol- és nem tintaszagú, meg nem is karbolszagú igazából, csak már ilyen triplán paranoiás-óvatos lettem. mezei csiperkének határoztam az utóbbi hetekben is, ettünk is már többször belőle, most picit változatosabban néz ki, meg valaki láthatóan ott hagyott/eldobált belőle. igen, a kalapban enyhén pirosodik dörzsölésre, csak a tönk aljánál van ez a nagyon enyhe sárgulás, de nem intenzív krómsárga. nincs rossz szaga, külön főzöm majd magában kezdésnek.
(a tintaszagú például olyan csúnyán bedurrantotta a klímát főzésre tavaly, hogy anyafej a lakás másik végéből jött, hogy dobom kifelé, de izibe' :))
a minap irtam mar itt, hogy pl. arokton a legelon teljesen vegyesen no a karbolszagu es a mezei, meghozza szazas nagysagrendben. ott azert nem art az ovatossag.
tobb csipoerke is sargul. olyan, hogy sarguo nincs, az inkabb csak egy osszefogllo neve szokott lenni a rossz csiperkeknek: fenolszagu, karbolszagu, tintaszagu. szerintem te a karbolszagura gondolsz, annak negyzetes a tonkje, viszont a tintaszagunak log le a kalabbore. szerintem ezek mezei csiperkek. a legjobb tampont a szag. de meg talan enyhen vorosodik is. tegyel fel egy kis darabot egy edenyben foni, az kihozza a szagot.
Ugyanez. Téesz mögött, legelők stb. Sokáig azt sem tudtuk, hogy létezik nem ehető csiperke. Most meg azt sem tudom már megmondani, mikor találtam utoljára ehetőt. Ja, de, tavasszal a mszg. és ltp. foltok után az udvaron, kemény 3 db-ot. :D Szögletes és nem szögletes, sárguló, vegyszer szagú meg van rogyásig erdőn-mezőn. :(
Pont most a hétvégén került szóba, hogy gyerekkorunkban kutya se nézegette a mezőn szedett csiperkéket melyik milyen, sárgul-e mennyire sárgul, ami marha-birka legelőn nőtt a tsz-nél az jó volt. Amire emlékszem, hogy pl rendszeresen nőtt orgona bokrok alatt a játszótéren csoportosan valamilyen csiperke vékony szárú szögletes kockafejjel, na az sárgult mindenhol ahol csak hozzáértél szaga se volt jó (ezt hívta a népnyelv sárgulónak, de ahogy nézem ez a valódi neve is), a legelőn talált gombákat senki nem analizálta.
megnéztelek volna nyáron, amikor gyakorlatilag vargánya-szőnyegen ment a séta. nem volt ott gondos betakargatás... most egy vbv faragványt persze én is eldugnék. :)
más, csiperke: a sárguló csiperke tönkbázisa kapargatásra ugye ilyen élénk, rusnyasárga lesz, hogy kiveri a szemed? találtam már sokszor sárgulót korábban, a kissé szögletes kalapja, szürkés közepe stb. mind előttem van, de idén nem láttam még és együtt sem volt nálam más csiperkékkel. most viszont szedtem a réten egy csomó apró csiperkét: bázis felé vékonyodó tönk, kalapon túlnyúló kalapbőr, fiatalon szabályos félgömb formájú kalap, a kalapbőr picit "pelyhes", a gomba kis méretű, viszont a tönköt elvágva ilyen nagyon halvány sárga lesz. a szaga nem karbol, nem is rossz, mondjuk nem is ánizs.
igazság szerint ezeket mind mezei csiperkének határoztam legutóbb, többször meg is ettük, és ez mind ugyanaz, de elbizonytalanított, hogy egy helyen találtam egyértelműen ott hagyva, eldobva is ugyanolyat, pedig szépek. szerintetek melyik faj? (a tányér fehér referenciának van ott, kapargatás után azonnal fotóztam, akkor ilyen, később meg olyan, mint a második képen)
Én azt bírtam, amikor egy helyen volt pár vargánya faragvány, mellettük meg érintetlenül a gyönyörű barna tinóruk. Én jól jártam, valaki más meg azt hitte, jól járt. :)
hú és tényleg, tavaly (?) egy vörösbarnát találtam eldobva, valaki felszedte, megtörte, gondolom, hogy kékül-e, mert ilyet még nem látott, és eldobta, szerencsére pár órán belül érkeztem, még nem romlott meg, nem puhult le
ezzel a skalpolóssal én is találkoztam múlt vasárnap, pedig errefelé nem szokott megjelenni (!) őzlábak voltak lefejezve, de szegénykém nem tudta, hol vannak a legfinomabbak, másfelé ment :)
a mi haztajinkban is jellemzo volt a levagott varganyatonk. mi csak skalpolos gyilkosnak hivtuk az ismeretlen elkovetot. en siman felszedtem, ha lattam, hogy friss.
Én a levágott tönkdarabokat rutinosan betolom a levelek alá, nehogy homerx gyanút fogjon, hogy van ott valami popenkafalván. :)
Hagyjuk a fejlámpás gombászást, múlt éjszaka túl is sokat kellett vezetnem, autóznom a Mátrában és a környékén, én már öregesen inkább aludnék a sötétben. Minden más egészségtelen.
tegnap fotóztam egy - talán - mészkerülő tölgyesben (homokos altalajon):
teljesen üres volt, nem hogy galócát nem láttam, semmit sem. viszont egy másik napon szerintem megtaláltam nebularis (egyik) kedvenc patakvölgyét (vh). a mátrai csodafoltot nem ismerem (északi vagy déli oldal, ennyit légyszi áruljatok el!), de érzésre itt a vh-ban nem lesz már semmi. ja, és vasárnap hajnalra egyelőre kemény fagyot mond.
Az utolsó képeden könnyező szálkásgomba van, melynek ehetőségéről mindössze a Gerhardt féle sárga könyv ír pozitívan. Bár kizártnak tartom, hogy a fordítók fogyasztották már.
Tiszta sor. Én viszont arra, hogy nem feltétlenül csak az erdei pereszkék nőnek erdőben. De amúgy ha valóban pereszke, akkor én is a szürke tölcsérgombát (sz. tölcsérpereszke) gondoltam 3. lehetséges fajnak. De annak általában sűrűbbek a lemezei, és szintén általában egyenesebbek. Illetve a márványossal egyetemben gyakran tölcséresen tönkre futók. Ltp. esetében még szerintem sosem találkoztam ilyennel. Mondjuk márványosból is jellemzően nem tönkre futó lemezűeket látok.
A kalap teteje nem látszik, az is fontos lenne. Ltp-ből sosem találtam matt / bársonyos felszínűt, míg a márványosé szinte mindig olyan. Mindössze egyszer találtam olyan márványosakat (normál körülmények között fejlődtek), amelyek teljesen úgy néztek ki, mint a ltp-k, csak nem volt semmi lila a tönkjeiken. Az illatuk azonban antipatikus volt. Következő éven, ugyanazon körnél már matt kalapbőrű termőtestek bújtak elő. Nem túl objektív, de mellékes elkülönítő bélyeg az is, hogy az idősebb márványosok egész máshogy fodrozódnak, mint a ltp-k. De nyilván ezt csak arra használom, hogy ne menjek közelebb hozzájuk. Eleve a nagy ltp-ket csak egy ismerősünknek szedjük fel. :)
Ez az udvaron nőtt, 5 lityis vödör pár folyásból. Már le sem kell menni a közeli patakig, felmigráltak talpon. :) Ha jobban megnézzük, meglehetősen halványra sikeredtek ezek is, ami a lila színt illeti. Egész biztosan ltp-k:
Nyersen is jellegzetes pereszke illata van, amely sütéskor jobban előjön. Ha van elég, szedd le, aztán amikor tudod, vidd el megmutatni szakinak. 2-3 napot simán kibír a hűtőben. Kizárólag szaglási célzattal esetleg feltehetsz egy serpenyőbe egy kicsit a tiédből. Ha nem tetszik az illata, akkor legalább nem kell feleslegesen tárolnod őket. :)
Amúgy a metszeti képeden is tipikus pereszkés mintázat köszön vissza.
Szerintem valamilyen pereszke. Mondanám, hogy lilatönkű, de minimális lila forgácsot sem látok rajta. Illetve az ilyen tönk szerintem nem túl gyakori, de attól még lehet az, csak degenerált. A tönk lilátlansága miatt a következő tippem a márványos. Más pereszke, ami lehet, nekem nem ugrik be.
Nyilván nem sz.rszag, de ha házi disznóvágásnál ráérősre veszik a perzselést, tisztítást, sokáig bent vannak belső szervek akkor lesz egy kellemetlen "bél szaga", amit aztán áztatással el lehet tüntetni.
Ugyanez előjön a vastagbélnél is, a házi májasoknàl sajnos néha visszaköszön.
olyan mnettó fél óra gombászat a hétvégén fellelt közeli helyen.
Pedig ahogy a nyomok mutatták, már más is rájár. Rengeteg laska indul egy olyan 100 m2-es részen. Viharkáros, beteg folt. Több rekesznyi lejön onnan majd.
Érdekes a gombák szaporodása. Ugyanott termelődik a "fiú" és a "lány" spóra. A megfelelő körülmények közé kerülő spórák csíráznak, haploid micéliumot képeznek. A találkozó haploid (egy sejtmagvú) micéliumok egyesülnek és két sejtmagvú micélium fejlődik tovább, de a két sejtmag nem egyesül. Ez a kétmagvú micélium képez később termőtestet.
Igen, csakhogy: fiatalon, részegen, hajnalban, gyufaszállal kiékelni a nyomógombos csengőt olcsó poén, viszont az ország toxikológusaként (már-már celebként) az RMA*-król szociológiai kórképet felfesteni egy nyilatkozatba inkább egy tűpontos szatíra. (Azt természetesen nem vitatom, hogy mindkettőnek tetszenie kellene mindenkinek. Nekem mondjuk tetszik az utóbbi, annak ellenére, hogy megszólítva érzem magam, de nem veszem sértésnek. :D)
Bödőcs a szómenéseiben, ne nevezzük tehát másként, és a megjelent könyveiben, gyakran idézi, vagy utal a következőekben a teljesség igénye nélkül felsorolt, komoly irodalmi műveket alkotó, és a világ folyását régóta megfogalmazó szerzők/filozófusok/egyéb ingyenélők gondolataira, időrendi sorrend nélkül:
Kant, Platón, Hrabal, Hasek, Esterházy, Ottlik, Móricz, Proust, áhhhh, nem kéne folytatnom, nem érnék a végére.
Ha valakit idegesítek, akkor is megírom, hogy én ezeket a szerzőket olvastam, igen, ókori filozófusokat is, még 20 éves koromban, Platón véleményét az Államról, és igen, Bödőcs ezt ötvözi a mai korral és a profán kocsmai élettel. Jól. Nagyon jól.
Szokta is mondani, vegye fel a ritmust a közönség, nincs idő, nincs idő, nincs idő guglizni.... és töredékét teszi bele a műveltségének, olvasottságának.
Igen! A tráma (vagy egy-egy csövecske) inkább méhlepény. A magzatburok meg a szabad szemmel is jól látható "tojások". A tyúk tojás pedig többé-kevésbé tyúk-menstruátum. :))))))
A lemezekből/trámából/tömlőből kilökődő spóra - bár az egyszerűség kedvéért spermát írtam - egyszerűen csak szaporítóképlet, nincsen szüksége további megtermékanyítésre, hacsak nem
a fogadó közeget//talajt/gyökérzetet nem tekintjük annak.
olyan mnettó fél óra gombászat a hétvégén fellelt közeli helyen. 