HAt akkor nekem sehol sem volt jo alapanyagom, mert en otthon is boltbol vettem a tyukot, az uborkat - nem volt kertem, nem volt sajat joszagom. Az anyu szokott menni a Lehelre szombat reggelenkent, vagy az obudai piacra, o szerette a sajat maga levagott csirket, de az sem volt mindig ugyanaz mint amit a ferjem nagyszuleinel ettunk Atanyban - az a kakasporkolt! Azt nem lehet mindenbol megcsinalni.
Van nalunk "farmers market" ott hasolno a kinalat mint a piacon nalunk. Elo allat nincs.
Vannak kicsi helyi termeloknek utszeli bodegajuk, friss, mint amit a kertedbol szedsz - de olyan izetlen dinnyeje volt iden, hogy a szupermarketes "szabvany meret" dinnye magasan lekorozte!
Van ilyen is, olyan is - aki boltbol vasarol, egyformat kap. A sajat termest nem lehet utanozni.
Boltban vett alapanyagokból ne akarj újházi tyúkhúslevest, vörösboros marhapörköltet, de még 1*ű psprikáskrumlit kolbásszal sem!
Javarészt csak "olyan, mint" lesz"!
Ezt lányom mondta, aki csak 2 hónapig volt ott, de megerősíti nenája is, aki vagy 45-50 éve él kinn! Mikor ittHUN volt (fogát 3csináltatni), akkor rengeteget sóhajtozott, hogy "Ezt kóstolnák meg azok!", náluk is idősebbre főznek, takarítanak, és rákaptak a családtagok, és oda járkálnak kajolni! Még így is!
Ugyan az a probléma, mint az "EUuborkával": szabványos, mindenütt egyforma, és mindenütt szivacsízű...
Sok magyar kajához kell a magyar paprika! A húsoknál nem jó a nagyüzemi tápos-pláne, ha jankee-táp...
A konyhakerti termesztés sokhektáron nem ugyan az, mint 1-2 holdas kertészetekben...
Az éretlenül leszedett szállított gyümölcsök sokkal gyatrábbak, mint az érett, piacon frissiben vásárolt!
Hat ha valaki edeskrumplibol csinalja, el is hiszem, hogy nem jo.
Rengeteg fajta krumpli van - ki mit valaszt. Nekem a krumpli meg nem volt gond.
Kolbasz. Amikor otthon nem volt penzem langolt kolbaszra, olcsot vettem, a fozo kolbaszt. Az itt is van es nagyon joizuek. En azzal csinalom, es igazi, jo rakottkrumplit eszunk. . . Nem is tudom, akarom-e langolt kolbasszal csinalni. Nem. A fozokolbasz jo hozza.
Hat csirkeporkoltot lehet, marhat is, disznot is.
Nem tudok meggyes retest, meggyes pitet, nincs meggy :((
A turo mas - de egesz jo helyettesitest lehet talani a ricottaban.
A fustolt dolgok masok - mas az ize is. Nincs fustolt oldalas, a szalonna mas, a langolt kolbaszt meg meg hirbol sem ismerik.
Lehet talalni "magyar hentes"-t - most hogy beszselunk rola, megyek is a hetvegen.
Lehet rendelni az internetrol ha nincs a kozelben.
Nem ettem egy jo toltottpaprikat regota, mert nincs magyar paprika, csak a zold "bell pepper" aminek mas az ize. Ezert a lecso is akkor volt a leginkabb lecso, amikor padlizsanbol csinaltam :))
A savanyu kaposzta jo.
A pirospaprikabol a spanyol olyan jo, hogy a dobozos szegedit nem veszem - pedig van a boltban - mert draga es nem is olyan jo (mar otthon sem azt hasznaltam).
Most ajanlotta a Mazsi, hogy a tokfozeleket csinaljam zukkinibol, mert annak olyan az ize mint a sparga toknek - ezt is ki fogom probalni.
Halaszlevet meg nem csinaltam - kellene olyan hal, min bor is van. A catfish-t szoktam rantani, csodalatos ize van.