Keresés

Részletes keresés

utopiatrain Creative Commons License 2020.03.28 0 0 140595

...hosszú sóhaj...Ezek a hegyesek, csak egyszer találtam nem mulcson.

Előzmény: homerx (140594)
homerx Creative Commons License 2020.03.28 0 4 140594

mai setafika

 

trombitagomba Creative Commons License 2020.03.28 0 0 140593

Vegyes:) Sokfajta a faanyag a terepen:)

Előzmény: Podaxis (140585)
utopiatrain Creative Commons License 2020.03.28 0 0 140592

Klafa.:D

Előzmény: homerx (140590)
galasz01! Creative Commons License 2020.03.27 0 0 140591

Azta husis mindenit!!!....

Előzmény: homerx (140590)
homerx Creative Commons License 2020.03.27 0 6 140590

egy ilyen szepseget talaltam tegnap.

 

galasz01! Creative Commons License 2020.03.27 0 1 140589

Ellenben energiatakarékosak.

Klasszul előszárítottak. 

Előzmény: utopiatrain (140588)
utopiatrain Creative Commons License 2020.03.27 0 0 140588

Egy hete hagytam kint őket, 1/7-nyivel sem lettek nagyobbak.

Előzmény: galasz01! (140587)
galasz01! Creative Commons License 2020.03.27 0 4 140587

Szintúgy....

 

Előzmény: utopiatrain (140586)
utopiatrain Creative Commons License 2020.03.27 0 0 140586

Nálunk is ekkorák, ma leszedtük őket, száradnak. Egy párocskát meglocsoltam, hátha megnőnek.

Előzmény: amorf77 (140580)
Podaxis Creative Commons License 2020.03.26 0 0 140585

És melyik? austriaca, coccinea vagy jurana? :))

Előzmény: trombitagomba (140582)
nagypapi51 Creative Commons License 2020.03.26 0 0 140584

Egy hete volt 7-8 db, utána semmi.

Azóta volt némi eső, de azt szinte azonnal kifújta a szél.

Talán jövő hét vége felé...

Előzmény: taormina001 (140581)
Bencuc Creative Commons License 2020.03.25 0 0 140583

Az komoly. Keményvonalas vacsora. Ízre milyen volt?

Előzmény: trombitagomba (140582)
trombitagomba Creative Commons License 2020.03.25 0 2 140582

Szegény, kucsmátlan gombász vacsorája:) Csészegomba keletiesen (fokhagyma, vaj, szezámmag, bors, csili, só) pirítóssal, almakörettel.

taormina001 Creative Commons License 2020.03.25 0 0 140581

Jó, akkor felétek;-)

Előzmény: nagypapi51 (140579)
amorf77 Creative Commons License 2020.03.25 0 8 140580

Én boldog családokat látok...

 

nagypapi51 Creative Commons License 2020.03.24 0 1 140579

Momentán merre van a 'felénk'?

Általánosságban: agyagos mezők/rétek, felhagyott szőlők, gyümölcsösök.

Előzmény: taormina001 (140578)
taormina001 Creative Commons License 2020.03.24 0 0 140578

Felénk merre van, nagypapi?

Előzmény: nagypapi51 (140535)
Apexx Creative Commons License 2020.03.23 0 2 140577

Nálunk szárítani nem, de fagyasztani lehet kint is:

Előzmény: utopiatrain (140576)
utopiatrain Creative Commons License 2020.03.22 0 0 140576

Lehet kint szárítani ilyenkor is, de éjszakára csak be kell vinni valahova, én legalábbis be szoktam hozni. Bár már annyi lenne, hogy ezen agyaljak. Igaz én egy idényben kétszer-háromszor eszek csak kucsmagombát, még ha Dunát lehet velük rekeszteni, akkor is. Így nem fenyeget az a veszély sem, amiről Podaxis írt.:)

Előzmény: gold71 (140572)
Podaxis Creative Commons License 2020.03.22 0 4 140575

Szia,

 

Én is szoktam frisset hőkezelve enni, de ha tehetem leszárítom. Számomra hiteles külföldi gombászok jelezték már régóta, hogy a szárítmány a legjobb. Itt nálunk a jogszabály is csak hőkezelést ír elő, minden kucsmára nem csak az ízletesre, ebből én úgy vélem hasonló anyagok vannak bennük. A jelenség hazánkban is ismert, vannak akik már nem tudnak kucsmát enni, mert annakidején túl sokat ettek. Ne vedd magadra, nyugodtan fogyaszd kedved szerint, én csak a ny-európai országokban látható tendenciát jeleztem. 

Előzmény: homerx (140574)
homerx Creative Commons License 2020.03.22 0 0 140574

sza Podaxis,

 

elolvastam leforditva. vettem a lenyeget. nyilvan az izletes kucsmarol(morzsa :)) van szo, mivel arrafele mondjuk pusztait eleg nehez lenne talalni :)

korabban is voltak rola irasok, hogy sok embernel allergias reakciokat valthatnak ki a kucsmagombak. nem tudom a cikket minositeni, tehat az, hogy szaritva a legjobb felhasznalni, nem igazolt a szamomra. en inkabb maradnek a megfelelo hokezeles mellett.

Előzmény: Podaxis (140568)
homerx Creative Commons License 2020.03.22 0 0 140573

ha tenyleg undort kelt, akkor szaritsd nyugodtan. mas kerdes, hogy ha undorodik tole, akkor meg is fogja enni?

Előzmény: gold71 (140572)
gold71 Creative Commons License 2020.03.22 0 0 140572

Köszönöm,ezeket tudom,A kérdés arra irányult a hideg szél elősegiti a száradást.Bent a lakásban nem szaríthatom mivel undort és hányingert kelt egy csaladtagomban.Úgy néz ki ebben nincs sok tapasztalat.

Előzmény: nagypapi51 (140569)
utopiatrain Creative Commons License 2020.03.22 0 0 140571

Dehogy vittem csapvizet.

Előzmény: Bencuc (140570)
Bencuc Creative Commons License 2020.03.22 0 0 140570

Lehet mert csapvizet vittél. Egyszer olvastam gombatermesztéses cikket, klórmentes vizet javasolnak benne öntözéshez.

Előzmény: utopiatrain (140558)
nagypapi51 Creative Commons License 2020.03.22 0 0 140569

Szárítsd, akár radiátoron szétterítve, ha aszalód nincsen.

Sütőben, nyitott sütőajtó mellett szétterítve is lehet 40-50C-on.

 

Előzmény: gold71 (140563)
Podaxis Creative Commons License 2020.03.22 0 0 140568

A szárítás utáni felhasználás a legjobb. A hőkezelés a legfontosabb (jogszabály is előírja), de az utóbbi időben több országban (Fr.o., Svájc) már csak a szárított kucsmagomba felhasználását javasolják, mert a szárítás során minden méreganyag megsemmisül, míg a hőkezeléssel kérdéses a teljes méreganyag eltűnése.

 

A svájci szakellenőrök véleménye pl.:

http://www.vapko.ch/index.php/fr/news/254-intoxication-aux-morilles-fraiches

 

Érdemes gyümölcsaszalón szárítani, vagy ha frisset főzünk nem nagy mennyiségeket enni egyszerre. 

 

 

Előzmény: homerx (140566)
galasz01! Creative Commons License 2020.03.22 0 4 140567

Vajon, hagymán ledinsztelve, dobozolva, mélyhűtöbe.

Jól összeesik, viszonylag kevesebb helyet foglal.

Előzmény: homerx (140565)
homerx Creative Commons License 2020.03.22 0 0 140566

szarit, de minek? miert nem csinalod meg frissen? vagy inkabb fagyaszd tovabbra is.

Előzmény: gold71 (140563)

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!